Проект «Откуда хлеб на стол пришёл?»

Автор: Белоусова Алина Сергеевна

Организация: МАДОУ №73

Населенный пункт: Красноярский край, г.Красноярск

Автор: Скворцова Оксана Анатольевна

Организация: МАДОУ №73

Населенный пункт: Красноярский край, г.Красноярск

Введение

Тема проекта «Откуда хлеб пришёл?»

Тип проекта- познавательно-исследовательский, творческий.

Участники, возраст: дети средней группы «Маки», воспитатели, родители

Сроки по продолжительности краткосрочный (1–неделя).

Актуальность

Дети ежедневно сталкиваются с хлебом, но не осознают, какой большой труд вложен в его производство. В результате иногда не ценят его. Проект поможет сформировать у дошкольников целостное представление о процессе появления хлеба и воспитывать бережное отношение к нему.

Цель: Формирование у детей элементарных представлений о процессе выращивания и производства хлеба, а также воспитание уважения к труду людей и бережного отношения к хлебу.

Задачи:

продолжать знакомить детей с историей появления хлеба, расширить знания о злаковых культурах (пшеница, рожь, овёс), из которых делают муку. Рассказать о профессиях, связанных с выращиванием хлеба (хлебороб, комбайнёр), и его производством (пекарь), познакомить с основными этапами превращения зерна в хлеб.

развивать познавательный интерес, мышление, память и воображение, обогащать словарный запас детей (хлебороб, комбайн, зерно, колосок, мука, тесто, пекарь).

воспитывать бережное отношение к хлебу как к результату труда многих людей, побуждать уважение к людям разных профессий.

Методы и формы работы:

Наглядные методы (рассматривание иллюстраций)

Словесные методы (беседы и обсуждения по теме «Откуда к нам хлеб на стол пришёл»)

Практические методы (экспериментальная деятельность, изготовление поделок и выпечки, труд)

Формы работы с родителями (Консультации по теме недели, мастер-классы)

Формы работы с социумом (Сотрудничество с пищеблоком детского сада: организация экскурсии, взаимодействие с другими группами: проведение итогового мероприятия, например, «Путешествие Колобка».)

 

Этапы работы

I этап проекта.

Определение темы и целей: воспитатель формулирует с детьми актуальность проблемы, обсуждает цель и задачи.

Изучение материалов: подбор методических пособий, художественной литературы, наглядных материалов, загадок, пословиц, дидактических игр.

Работа с родителями: информирование о проекте, обсуждение целей и задач.

Организация развивающей среды: создание тематического уголка, размещение картинок, иллюстраций, оборудования для экспериментов, муляжей хлебобулочных изделий.

Планирование деятельности: составление плана работы на основной этап.

II этап проекта.

Дата	Работа с детьми	Работа с родителями	Совершенствование предметно- развивающей среды.
27.10.2025г понедельник	Опытно-экспериментальная деятельность: посадка зёрен пшеницы в землю в группе. Цель: наглядно показать детям, как из маленького зёрнышка вырастает колосок, закрепить представления о необходимых условиях для роста растений (свет, вода, почва). Лепка: из пластилина или солёного теста «Булочки и крендельки» Цель: закрепить и расширить знания детей о хлебобулочных изделиях, сформировать умение передавать их характерные признаки и формы, а также развить мелкую моторику рук и творческое мышление.	Информирование родителей на стенде информации о предстоящем проекте в группе «Откуда хлеб пришёл? Узнаем вместе!»	Визуальные материалы: Схема-алгоритм «Откуда хлеб пришёл?» с картинками, показывающими все этапы: пахота → посев → уборка урожая → мельница → пекарня → магазин → стол. Коллекция иллюстраций: с изображением различной техники (трактор, комбайн, грузовик), орудий труда, а также репродукции картин известных художников на тему сбора урожая (например, И. Шишкина «Рожь»). Фотографии: из семейных архивов родителей, где дети помогают готовить выпечку.
28.10.2025г вторник	Беседа: «Откуда хлеб пришёл?» Цель: сформировать у детей элементарные представления о процессе выращивания и производства хлеба, а также воспитывать уважительное и бережное отношение к нему как к результату труда многих людей. Дидактическая игра: «Узнай, что в мешочке?» (угадывание злаков, муки, хлеба на ощупь). Цель: развитие тактильной чувствительности, памяти и речи; закрепление знаний о злаках и продуктах, получаемых из них. Чтение: русской народной сказки «Колобок» Цель: приобщение детей к устному народному творчеству, закрепление представлений о хлебобулочных изделиях, а также развитие познавательных и нравственных качеств на примере героев сказки.	Консультация для родителей: «Воспитание бережного отношения к хлебу у детей». Размещение в папках-передвижках информацию по теме: -Пословицы, поговорки и стихи о хлебе. -Рекомендации, как и о чём можно поговорить с ребёнком дома, чтобы поддержать тему проекта. -Интересные факты о хлебе.	Тактильные материалы: Образцы злаков: прозрачные ёмкости с зёрнами пшеницы, ржи, овса, ячменя. Продукты переработки: мука (пшеничная и ржаная), сухари, макароны, печенье. Колосья: настоящие колосья пшеницы, ржи.
29.10.2025г среда	Беседа: «Люди, которые дарят нам хлеб» (о профессиях хлебороба, пекаря). Цель: формирование у детей представлений о труде взрослых, в частности о профессиях хлебороба и пекаря, и воспитание уважения к людям этих профессий. Рисование: «Колосок» с использованием нетрадиционной техники (например, отпечатки пальцев) Цель: развитие мелкой моторики, тактильного восприятия и творческого воображения, а также закрепление представлений о колоске как источнике хлеба.	Предложить поучаствовать в создании «Кулинарная книга нашей семьи» (Предложить родителям прислать любимый семейный рецепт выпечки, а затем вместе с детьми оформить его в виде общей «кулинарной книги группы)	Дидактические игры: «Что сначала, что потом?»: набор карточек, которые нужно разложить в правильной последовательности. «Угадай, что в мешочке?»: для развития тактильной памяти, где дети на ощупь определяют зёрна или муку.
30.10.2025г. четверг	Сюжетно-ролевая игра: «Магазин» или «Пекарня». Цель: развитие социальных навыков, творческого воображения, а также закрепление представлений о профессиях и процессах, связанных с производством и реализацией хлеба. Дидактическая игра: «Что сначала, что потом?» (картинки, изображающие процесс выращивания хлеба). Цель: развитие логического мышления, памяти и связной речи через установление правильной последовательности этапов производства хлеба.	Оформление уголка: с родителями, детскими поделками, рисунками и информацией о проекте.	Центр сюжетно-ролевых игр «Пекарня» / «Булочная»: Атрибуты: фартуки и колпаки для пекарей, муляжи хлеба, булочек, крендельков, пирожных. Оборудование: игрушечные кухонные приборы (скалки, формочки), «тесто» из пластилина или солёного теста, «касса» для игры в магазин. «Магазин»: Вывеска: «Хлебный магазин». Витрина: с муляжами хлебобулочных изделий. Оборудование: кассовый аппарат, корзинки для покупок.
31.10.2025г. пятница	Музыкальное занятие: прослушивание песен о хлебе. Цель: расширить представления детей о хлебе через музыкальные образы, вызвать эмоциональный отклик и воспитывать уважение к хлебу и людям, которые его производят. Чтение: стихотворений и разучивание пословиц о хлебе. Цель:расширить словарный запас и обогатить речь детей, способствовать пониманию смысла пословиц и стихотворений о хлебе, а также формировать уважительное и бережное отношение к нему через художественное слово. Итоговое мероприятие: Изготовление макета «Как хлеб на стол попал?» Цель: систематизировать и закрепить знания детей о пути хлеба от зерна до стола, развивать творческие и конструкторские способности, а также воспитывать бережное отношение к хлебу, понимая его ценность.	Фотовыставка совместно с родителями :«Наш хлеб дома» (фотографии совместной выпечки).	Интерактивные элементы Лепбук «Хлеб – всему голова!»: тематическая папка с кармашками, мини-книжками, играми и заданиями по теме. Аудио-визуальные средства: планшет или компьютер с подборкой познавательных мультфильмов или презентаций о хлебе.

III этап проекта.

Ожидаемые результаты:

Для детей

Расширение и углубление знаний: Дети получают целостное представление о том, откуда берется хлеб, какие этапы он проходит от зерна до стола и какие люди участвуют в его производстве.

Осознание ценности хлеба: Дети начинают бережно относиться к хлебу, понимая, что это результат труда многих людей.

Развитие познавательного интереса: Дети проявляют любознательность и интерес к исследовательской деятельности, связанной с выращиванием и приготовлением хлеба.

Обогащение словарного запаса: Активный словарь детей пополняется новыми словами, связанными с темой проекта (например, «хлебороб», «комбайн», «пекарь», «мельница»).

Развитие творческих способностей: Дети проявляют фантазию и креативность в художественной деятельности, конструировании и игре.

Развитие социальных навыков: Участие в сюжетно-ролевых играх и коллективных занятиях способствует развитию коммуникативных навыков и умения работать в команде.

Для родителей

Повышение педагогической компетентности: Родители получают новые знания о методах проектной деятельности и вовлекаются в образовательный процесс.

Укрепление детско-родительских отношений: Совместное участие в мероприятиях (например, домашней выпечке) способствует укреплению семейных связей.

Осознание важности темы: Родители начинают уделять больше внимания теме бережного отношения к хлебу в повседневной жизни.

Для педагогов

Совершенствование педагогического мастерства: Педагоги осваивают новые методы и формы работы с детьми и родителями, развивают навыки организации проектной деятельности.

Улучшение предметно-развивающей среды: В группе создаются новые интересные и познавательные уголки, дидактические материалы, что повышает качество образовательного процесса.

Оценка эффективности проекта: Итоговые мероприятия (выставки, праздники) позволяют оценить достижение поставленных целей и результаты работы.

Литература

Э. Л. Емельянова «Расскажите детям о хлебе».

М. Глинская «Хлеб».

Татьяна Шорыгина «Беседы о хлебе».

Арушанова А. Г. «Речь и речевое общение детей».

Оценка результатов и отчетность, анализ.

Отчетность оформляется в виде развёрнутого документа, который включает следующие разделы:

Титульный лист: Название проекта, вид, сроки реализации, участники, ФИО воспитателей.

Паспорт проекта: Актуальность, цель, задачи, ожидаемые результаты.

Ход реализации проекта: Описание каждого этапа (подготовительный, основной, заключительный) с перечислением проведенных мероприятий, методов и форм работы.

Результаты диагностики: Сравнительный анализ уровня знаний детей до и после реализации проекта.

Анализ деятельности:

Анализ деятельности детей: Описание наиболее ярких моментов, успехов, сложностей. Отмечается, какие цели были достигнуты, а какие требуют доработки.

Анализ работы с родителями: Оценка эффективности форм взаимодействия, анализ обратной связи.

Анализ работы педагога: Самоанализ деятельности, оценка эффективности выбранных методов и форм.

Продукт проекта: Презентация, выставка детских работ, фотоотчёт, выставка «Хлеб — всему голова».

Перспективы: Предложения по дальнейшему развитию темы.

Анализ

Анализ эффективности проекта проводится по итогам отчетности и оценки результатов. Он позволяет сделать выводы о достижении поставленных целей и определить, что удалось, а что требует корректировки в будущем.

Анализ достижения целей

Достигнутые цели: Например, можно отметить, что дети сформировали представление о пути хлеба от зерна до стола, научились бережно относиться к хлебу.

Недостигнутые цели (или частично достигнутые): Отметить, что некоторые дети ещё не полностью усвоили последовательность этапов или затрудняются в определении некоторых злаков.

Анализ эффективности методов и форм

Эффективные методы: Например, опытно-экспериментальная деятельность (посадка зёрен) оказалась очень наглядной и интересной для детей.

Эффективные формы: Сюжетно-ролевая игра «Магазин» или «Пекарня» показала высокую вовлеченность и заинтересованность детей.

Выводы

Проект способствовал развитию познавательного интереса у детей и расширению их кругозора.

Повысилась компетентность родителей в вопросах бережного отношения к хлебу.

Созданная предметно-развивающая среда активно используется детьми и стимулирует их самостоятельную познавательную деятельность.

Результаты проекта подтверждают его эффективность в достижении поставленных целей.