Проект «Здоровое питание - основа процветания»

Автор: Пилипенко Елена Васильевна

Организация: МБДОУ города Иркутска ДС №187

Населенный пункт: г. Иркутск

Тип проекта: информационно - творческий

Продолжительность проекта: краткосрочный (1 месяц).

Участники проекта: дети подготовительной группы, их родители, воспитатели, повара детского сада.

Актуальность проекта: В детском возрасте уровень здоровья ребёнка во многом определяется качеством питания. Первые детские годы – то самое время, когда у ребенка вырабатываются базовые предпочтения в еде, создается основа для его гармоничного развития. Питание представляет собой один из ключевых факторов, определяющих условия роста и развития. Пища должна быть не только полноценной по количеству, составу и сочетанию питательных веществ, но и вкусной. Именно поэтому актуальна разработка данного проекта, направленного на воспитание современного ребёнка и его познавательных способностей, поскольку любой стране нужны здоровые личности, способные самостоятельно решать проблему разумного использования и потребления продуктов.

Проблема: «Недостаточная заинтересованность детей и родителей в сохранении и укреплении своего здоровья»

Работая в детском саду не один год и наблюдая за детьми, беседуя с ними, отметили, что большинство детей отдает предпочтение «вредной» пище, но родители в этом не видят ничего страшного, а также никто из родителей не связывает поведение ребенка с его питанием. В связи с этим был разработан проект – «Здоровое питание – основа процветания».

Обоснование проблемы: Дошкольный возраст является решающим в формировании фундамента физического и психического здоровья. До семи лет идет интенсивное развитие органов и становление функциональных систем организма, закладываются основные черты личности, формируется характер. Важно именно на этом этапе сформировать у детей базу знаний и практических навыков здорового образа жизни, осознанную потребность в систематических занятиях физической культурой и спортом. Поэтому главной задачей по укреплению здоровья детей в нашей группе является формирование у них представлений о здоровье как одной из главных ценностей жизни. Дети должны научиться правильному выбору в любой ситуации только полезного для здоровья и отказа от всего вредного. Помочь родителям привить ребёнку с малых лет правильное отношение к своему здоровью, чувство ответственности за него. Эти задачи должны решаться путем создания целостной системы по сохранению физического, психического и социального благополучия ребенка.

Основные формы реализации проекта:

• Беседы с детьми, родителями. Знакомство с проектом.
• Рассматривание иллюстраций, чтение произведений на заданную тему.
• Инсценировки, проблемные ситуации, эксперименты.
• Развлечение для детей: «Веселые поварята»
• Мастер - класс для родителей и детей: «Аппликация из макарон»
• Дидактические игры развивающей направленности
• Оформление плаката для родителей: «Путешествие в страну Макаронию»
• Выставки детского и совместного с родителями творчества

Цель: Формировать у детей старшего возраста ясных представлений о продуктах, приносящих пользу организму, расширять и уточнять представление у детей об организации правильного здорового питания. Заинтересовать детей и родителей в понимание необходимости заботиться о своём здоровье, беречь его, вести здоровый образ жизни.

Задачи:

1. 1.Расширять знания детей о продуктах, о здоровом и нездоровом питании, установить взаимосвязь, что здоровье зависит от правильного питания (еда должна быть не только вкусной, но и полезной);
2. 2.Уточнить и обогатить знание детей о пользе витаминов, о том, как витамины влияют на организм человека;
3. 3.Формировать у детей и родителей интерес и готовность к соблюдению правильного, рационального и здорового питания;
4. 4.Способствовать развитию творческих способностей детей и родителей;
5. 5.Воспитывать у детей и родителей правильное отношение к питанию, как составной части сохранения и укрепления своего здоровья.

Ожидаемые результаты:

Педагоги: расширят свои знания о правильном питании, будут проводить наблюдения и контроль за качеством питания в группе.

Дети: получат представления о значении рационального питания для здоровья человека, о необходимости заботы о своём здоровье, бережном отношении к своему организму, представления о том, что вредно и что полезно для здоровья и как витамины влияют на организм человека.

• обратят внимание на рацион своих детей, изменят их меню, сделав его более витаминизированным и полезным, получат представления об основных принципах гигиены питания, о необходимости и важности регулярного питания, о наиболее подходящих блюдах для воспитанников.

Этапы реализации проекта:

 

1 этап: Подготовительный.

1. Ознакомление с методической литературой по правильному питанию детей дошкольного возраста.

2. Составление и разработка плана мероприятий по проекту

3. Подбор художественной литературы для реализации проекта. Выставка литературы на тему «Правильное питание».

4. Подбор музыкальных произведений для проекта

5. Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей

6. Ввести детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и близкому по имеющемуся у них опыту; формировать устойчивый интерес к тематике проекта, вхождению в игровую ситуацию

Воспитатель вводит в проблему и формирует задачи:

«Вероника отказывается есть кашу.Что мы можем сделать, чтобы помочь Веронике? Для этого нам надо вспомнить, какие продукты питания вы знаете. Вспомнить, чем полезны овощи и фрукты и как влияют они на организм. Что такое витамины. Как заинтересовать детей чтобы им хотелось питаться правильной и здоровой пищей? А также вспомнить правила поведения за столом во время еды и необходимость соблюдения этих правил. Обсудить последствия того, если мы будем питаться только фастфудами, сладостями, полуфабрикатами.

 

Дети выслушивают проблему и принимают задачи.

Обсуждение проблемных ситуаций

1. 1.- «Что будет если питаться только сладкими продуктами?». Просмотр Азбука здоровья- Правильное питание. «Нездоровый рекорд» Смешарики.
   2. - «Как помочь другу правильно выбрать продукты питания в магазине».
2. 2.Что будет если есть грязными руками немытые овощи.
3. 3.Что будет если мы не будем употреблять в пищу овощи.

• с детьми отправляемся в школу правильного питания, где дети узнают о правилах здорового питания и принимают непосредственное участие в приготовлении любимого блюда.

2 этап: Реализация.

Проведение занятий и запланированных мероприятий с детьми по плану реализации проекта:

Работа с детьми: создаем проблемную ситуацию, через отказ ребенка есть кашу.

Цель: Расширить знания детей о пользе еды для нашего организма в целом.

Познакомить с пирамидой питания; Сравнение главных героев разных книг (большие – маленькие, сильные – слабые); Слушание записей русских народных сказок; Просмотр обучающих мультфильмов;

Занятие: познавательное развитие «Здоровое питание - основа процветания»

https://disk.yandex.ru/i/5ifAWa_JTUkv_Q конспект НОД по здоровому питанию

Цель: сформировать представление детей о завтраке, как обязательном компоненте меню. Воспитание привычки к вкусной и здоровой пище. Закрепление навыков культуры поведения за столом, правила сервировки стола.

Использование компьютерных презентаций: «Вкусные продукты», «Что мы едим», «Овощи и фрукты», «Правильные привычки».

https://disk.yandex.ru/i/uaCPERKJJyMZvQ презентация по здоровоу питанию

Занятие: «Правильные привычки»

https://disk.yandex.ru/i/1g7GhFFrAt-rtw правильные привычки презентация

Цель: Формировать у детей понятие о здоровом образе жизни, о правильном поведении, этикете, гигиене и т.д.

Задачи: Совершенствовать умение детей выполнять правила и нормы поведения в совместной деятельности и играх, умение работать в коллективе; воспитывать у детей стремление к здоровому образу жизни и к правильному питанию.

Поставлен опыт: «Посадка и выращивание лука» с целью ознакомления «Чем полезен лук?»;

Цель: дать детям знания о витаминах, об их пользе для здоровья человека, содержания о тех или иных витаминах в овощах и фруктах.

Дать представления о микробах, и о том, как с ними бороться.

 

 

Квест - игра: «Здоровое питание»

https://disk.yandex.ru/i/uWMppWywcw15oA

Цель: Формировать у детей понятие о здоровом образе жизни, о правильном питании.

Задачи: Расширять, закреплять знания детей о правильном питании, о полезных и вредных продуктах. Активизировать речь, развивать словарный запас. Закреплять умение отгадывать загадки. Развивать умение согласовывать существительные с прилагательными. Закреплять умение детей классифицировать ( овощи и фрукты). Закреплять умение детей различать и называть разные виды круп: гречка рис, манка.

С целью формирования представлений о правильном питании с детьми были проведены беседы: «Полезные и неполезные продукты», «Витамины на грядке», «Что я люблю, есть», «Может ли праздничный стол навредить нашему организму?» «Что такое здоровое питание», «Режим питания», «Пейте, дети, молоко будете здоровы», «Вкусно – не всегда полезно», «Каша – здоровье наше»;

Решение поисковой задачи: «Что ты делаешь, когда тебе не вкусно»,

Цель: выявить предпочтения детей к продуктам питания, соответствие между любимыми и полезными продуктами, выяснить знания детей о полезных свойствах продуктов. Продолжать формировать умение вести беседу, закрепить умение правильно формулировать свои мнения.

Чтение: С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушала»; Пересказ сказки «Горшочек каши» Братья Гримм.

Рассматривание иллюстраций о полезных продуктах, пирамида здорового питания, иллюстрации процесса приготовления пищи, составление описательных рассказов по схемам-моделям: «Мытьё рук перед едой», «Готовим угощение из фруктов», «Что можно приготовить из овощей», «Как мы кормили Хрюшу и Степашку», «Встречаем гостей»;

Инсценировки стихотворения «Спор овощей» Н. Семёнова; Стихи: «Продукты питания», «Овощи и фрукты», «К нам гости пришли», Ю.Тувим «Овощи»; С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушала»; Чтение сказки: «Репка», «Жихарка», «Горшочек каши» Братья Гримм, «Яблоко» В. Сутеев; Рассказы:«Огурцы», «Мишкина каша» Н. Носов, «Слава хлебу!» С. Погореловский; «Дети,которые плохо едят в детском саду» Э. Успенской, «Малыш и Карлсон» Л. Лунгина; пословицы и поговорки о продуктах; отгадывание загадок.

В ходе решения проблемной ситуации дети признались что они очень любят макароны и хотели бы побольше о них узнать и самостоятельно приготовить. В связи с этим нами были разработаны и реализованы еще ряд мероприятий связанных с макаронами.

Развлечение для детей: «Весёлые поварята»

https://disk.yandex.ru/i/aso93CZ-XMOduA репортаж развлечения «Весёлые поварята»

Цель: развивать интерес детей к приготовлению пищи, отдавая предпочтение здоровому питанию. Расширять знания детей о профессиях. Расширять знания детей о производстве и видах макарон. Создать условия для положительного эмоционального настроения, приобщить детей к приготовлению и оформлению любимого блюда.

Занятие: художественно - эстетическое развитие «Путешествие в страну Макаронии» Аппликация из макарон.

https://disk.yandex.ru/i/nO_S0SIVlPs9Og конспект занятия аппликация из макарон

Цель: Развивать воображение детей, познакомить детей с новым нетрадиционным способом аппликации из макаронных изделий.

Задачи: приобщение детей к изобразительной деятельности (составление композиции, используя нетрадиционную технику выполнения работы из макаронных изделий). Развитие художественного вкуса, чувства ритма и композиции.

Также воспитатели совместно с детьми нарисовали плакат: «Наше любимое блюдо - макароны»

 

Соц. – коммуникативное развитие: Д/игры: «Полезные и вредные продукты», «Укрась блюдо», «Сервируем стол», «Магазин продуктов»; Словесные игры: «Узнай по описанию», «Четвертый лишний», «Составим меню блюд на обед для игрушек»; СРИ: «Семья», «Супермаркет», «Кафе», «Продуктовый магазин».

Физическое развитие: Утренняя гимнастика «Во саду ли, в огороде», «Подрастает зёрнышко»; Эстафеты: «Собери урожай»; П/игра с мячом: «Полезно — не полезно».

• рамках реализации проекта было отмечено активное участие родителей, специалистов в различных видах деятельности.

3 этап. Заключительный.

- Обобщение результатов работы, их анализ, формулировка выводов.

- Огород на подоконнике – выращивание лука на зелень.

- Досуг – «Весёлые поварята».

Работа с родителями:

Круглый стол: «Обучение дошкольников правилам поведения за столом»; - участие родителей в выставках и конкурсах; - педагогический час «Как формировать у ребенка привычку правильно питаться»; Предъявление информации, отражающей ход реализации проекта через родительские уголки:

Консультация для родителей : «Как правильно питаться»

https://disk.yandex.ru/i/RwTeW0TKYwSgsA

- стендовые консультации;- информация о рациональном питании (меню на каждый день)

- поиск с детьми и родителями новых знаний об изучаемом.

- подготовка к развлечению по здоровому питанию.

Продукт проекта:

• «Кулинарная книга о вкусной и полезной пище».
• методическая разработка Лепбук «Здоровое питание – основа процветания».
• Мастер-класс для родителей с использованием нетрадиционных техник аппликации «Аппликация из макарон».

Презентация для мастер-класса: «Поделки из макарон» https://disk.yandex.ru/i/g_CZJSwl8X3eHg

• Выступление детей и представление знаний о здоровом питании на педагогическом совете на музыкальном развлечении «Весёлые поварята»

https://disk.yandex.ru/i/RwTeW0TKYwSgsA развлечение макароны песня

В результате проекта:

1. 1.У детей сформировано представление о необходимости заботы о своём здоровье, бережном отношении к своему организму, представление о том, какая еда вредна, и какая полезна для здоровья
2. 2.Узнали о пользе и о вреде некоторых продуктов, научились определять вредные и полезные продукты питания
3. 3.Познакомились с некоторыми группами витаминов, стали понимать необходимость приёма полезных блюд и продуктов
4. 4.Получили представления о соблюдении режима питания, о важности утреннего приема пищи – завтрака, у детей появилось положительное отношение к завтраку

5. Воспитанники активно принимали участие в творческой деятельности, даже малоактивные дети охотно участвовали в выставке детских работ: «Полезные продукты»; «Аппликация из макарон»

6. Родители проявили заинтересованность и сотрудничество в процессе проекта.

Вывод: Главное в нашей работе – помочь детям проявить их собственные

потенциальные возможности, чтобы, взрослея, они были готовы вести здоровый образ жизни, ценили свое здоровье и здоровье окружающих. Наиболее перспективным путём по организации правильного питания является формирования мотивации к нему как у детей, так и у родителей и создание единого информационного пространства для обучения основам здорового питания.

Список используемой литературы :

1. Алябьева Е.А. «Читаем детям 3 – 7 лет». – М.: ТЦ «Сфера» 2009.
2. Алябьева Е.А. «Поиграем в профессии». – М.: ТЦ «Сфера» 2014.
3. Аджи А.В. «Открытые мероприятия для детей старшей группы детского сада». Образовательная область «Познавательное развитие». Воронеж: «Метода» 2015.
4. Воробьёв В. И. «Капризка»
5. Гуськова А.А. «Развитие монологической речи детей 5 – 7 лет». Волгоград: «Учитель» 2010.
6. Деркунская В.А., Ошкина А.А. «Игровая образовательная деятельность дошкольников». - М.: «Центр педагогического образования» 2014г.
7. Змоновский Ю.Ф.»К здоровью без лекарств
8. Интернет ресурсы
9. Картушина М.Ю. «Быть здоровыми хотим». – М.: ТЦ «Сфера» 2004.
10. Козак О.Н. «Загадки – скороговорки». – Санкт – Петербург 1997.
11. Костюченко М.П. «Окружающий мир. Интегрированные занятия с детьми 4 – 7 лет». – Волгоград: «Учитель» 2011.
12. Мартынова Е. А., И. М. Сучкова «Организация опытно-экспериментальной деятельности детей 2-7 лет»
13. Ротенберг Я.В. «Расти здоровым». Энциклопедия
14. Учебно-методическое пособие «Дидактические игры и занятия» Интеграция художественной и познавательной деятельности дошкольников 1-7 лет И. А. Лыкова Москва «Сфера» 2009 с.74

 

Используемые ресурсы для реализации практики:

https://disk.yandex.ru/i/uaCPERKJJyMZvQ презентация по здоровому питанию

https://disk.yandex.ru/i/RwTeW0TKYwSgsA развлечение макароны песня

https://disk.yandex.ru/i/1g7GhFFrAt-rtw правильные привычки презентация

https://disk.yandex.ru/i/5AyXgrbGIlP-hw песня «Люблю я макароны»

https://disk.yandex.ru/i/5ifAWa_JTUkv_Q конспект НОД по здоровому питанию

https://disk.yandex.ru/i/nO_S0SIVlPs9Og конспект НОД аппликация из макарон

https://disk.yandex.ru/i/aso93CZ-XMOduA репортаж развлечения «Веселые поварята»