В наше время фаст-фуд стал очень популярным. Его любят и дети, и взрослые. Такая еда удобна, потому что её быстро готовят и легко купить.

Но возникает вопрос: полезен ли фаст-фуд для здоровья человека?

Актуальность работы заключается в том, что многие дети часто употребляют фаст-фуд и не задумываются о его влиянии на организм.

А так же захотелось узнать, какие же продукты называют - «фастфуд », как они переводятся на английский.

Мы решили составить анкету (Приложение №1) и поинтересовались у ребят нашей школы, знают ли они что такое «фастфуд» и каких продуктов нужно остерегаться? Верят ли они в то, что они действительно наносят вред здоровью? Нравится ли им употреблять в пищу гамбургеры, хот-доги, бутерброды? Какую пищу должны употреблять дети, чтобы вырасти здоровыми? Многие ребята тоже заинтересовались этим вопросом, и тогда у нас возникла идея, когда мы изучим эту проблему, то создам презентацию по данной теме, сможем показать им и проанализировать опыты с продуктами «фастфуд», сделать анализ и выводы по анкетированию, изготовить буклеты и выступить с ними по классам.

Цель исследовательской работы:

1. Выяснить, приносит ли фаст-фуд вред или пользу здоровью человека.

2 .Составить памятку по содержанию вредных веществ в продуктах фаст- фуда

Задачи:

1. Изучить литературу и интернет ресурсы по теме «Фастфуд»- вред или польза?
2. Проанализировать материал и получить необходимые сведения о вредных продуктах «фастфуд».
3. Составить список самых вредных продуктов «фастфуда» на английском языке.
4. Провести анкетирование среди учащихся 4-х классов и узнать, что они знают и думают о вредных продуктах.
5. Через опыты доказать, что среди популярных детских «вкусностей» много вредных и опасных продуктов питания.

Гипотеза — если часто употреблять «фастфуд» , то это может навредить здоровью.

Основная часть

1. Теоретическая часть
   1. Понятие: что такое «фастфуд?»

Изучив интернет ресурс мы узнали, что «фастфуд» – это питание с уменьшенным временем употребления и приготовления пищи, с упрощёнными столовыми приборами. «Фастфуд» (fast-food) - словосочетание, в переводе с английского языка означает – «быстрая еда». Термин «Фастфуд» обозначает любую пищу, которая готовится и подается быстро.

1. Почему люди любят «фаст-фуд»?

« Фаст-фуд» необычайно вкусен. В пищу быстрого питания часто добавляют усилители вкуса, которые делают блюда очень вкусными, быстро готовится, стоит недорого и продается почти везде.

 

1. Список самых вредных продуктов «Фастфуда»

«Фастфуд» не ограничивается картошкой фри и булкой с котлетами. Поэтому мы решила составить список самых вредных продуктов «Фастфуда».

Картофель фри (French fries), который представляет собой сочетание картофеля, масла, сахара и синтетических добавок.

Хот-дог(Hot Dog). В обычном хот-доге содержится большое количество жиров, холестерина и самое главное калорий. Сосиска содержит больше сои и крахмала, чем мяса, Цвет сосиски достигается за счёт применения пищевой химии. Кетчуп и майонез самые дешёвые.

Гамбургер(Burger). В мясе пищевых добавок нет. А вот в булочке и соусе масса вредных веществ.

Шаурма(Shawarma). Для приготовления используется дешёвая свинина или курятина, иногда просроченная. Все недостатки мяса скрываются за счёт приготовления её на гриле с добавлением соли.

Чипсы (Chips). Причем намного более вредные не те, что готовятся из цельной картошки, а те, что приготовлены из пюре – а таких сейчас на рынке большинство. Это – просто настоящая смесь жира и углеводов в количестве, которое просто не нужно организму, да еще и приправленное химическими вкусовыми добавками.

Далее в списке «Фастфуда» идут сладкие глазированные пончики (Donats) и энергетические напитки Coca-Cola .

Предполагаемые результаты:

1. На основе полученной информации у учащихся появится желание отказаться от употребления чипсов, газированных напитков, ребята станут реже посещать сети быстрого питания.

2. Здоровье учащихся будет сохраняться, а может быть и улучшаться.

1. Практическая часть

2.1.Анкетирование.

Чтобы понять, как употребление «Фастфуда» проходит в школьной среде, был проведен опрос среди учащихся 4-х классов, в котором приняли участие 32 человека. Нами был составлен небольшой анкетный лист, в котором нужно было ответить на вопросы .

Цель: выявить уровень знаний среди детей об опасности потребления быстрой пищи, исследовать желание ребят поменять свои привычки в еде, чтобы оставаться здоровыми.

Опрос проводился на основе письменных вопросов и ответов

 

(Приложение №1)

№	Вопросы	Да	Нет
1	Знаете ли вы, что такое «фаст-фуд»?	30	2
2	Едите ли Вы чипсы, «сухарики» и другие продукты фастфуда?	31	1
3	Нравится ли тебе употреблять в пищу гамбургеры, хот-доги, бутерброды?	30	2
4	Верите ли вы в то, что продукты «фаст-фуд» действительно наносят вред вашему здоровью?	22	10
5	Вы готовы поменять свои привычки в еде, чтобы оставаться здоровыми?	24	8

 

По данным анкетирования из 32 школьников 4-х классов, не знают что такое «фастфуд» только двое детей, употребляют продукты фастфуда 31 школьник, только 22 человека верят, что продукты «фастфуд» действительно наносят вред здоровью человека. Больше всего нас обрадовало, что половина опрашиваемых детей готовы поменять свои привычки в еде, чтобы оставаться здоровыми.

Вывод: проведя анкетирование, мы убедилась, что увлечение «фастфудом», неизбежно проникает в рацион питания почти каждого школьника и подавляющее большинство школьников приветствуют пиццы и гамбургеры, которые так стремительно обретают популярность среди жителей нашего города.

2.2. Опыты.

Опыт1. Цель: как воздействует Coca-Cola на монеты. Опустили монеты в напиток и держали несколько дней. Монеты стали блестящие.

Вывод: Это доказывает, что в состав напитка входят вещества, которые растворяют ржавчину и очищают металл.
Опыт 2. Цель: как воздействует Coca-Cola на накипь в чайнике. Мы взяли чайник, налили туда напиток и вскипятили. После остывания протерли губкой для посуды.

Вывод: Coca-Cola обладает разрушающими свойствами накипи.

Опыт 3.Цель: как воздействует Coca-Cola на яйцо. Опустили сырое яйцо на 2 недели. Скорлура была разрушена, белок свернулся.

Вывод: Coca-Cola обладает разрушающими свойствами для белка.

Опыт 4. Цель: выявить наличие крахмала в чипсах.

Я взяла чипсы и накапала на них йодом. Чипсы посинели.

Вывод: В чипсах находится много крахмала.

Все опыты доказывают, что в продуктах фастфуда присутствуют вещества, которые способны наносить вред нашему организму.

2.3 Продукты, заменяющие «Фастфуд»

1.Жареный картофель можно заменить картофелем запеченным в духовке.

2.Хот-дог-булочкой из цельно зернового хлеба с кусочками отварной говядины или куриной грудки с добавлением соуса из горчицы, несладкого йогурта и специй (чеснока и зелени).

3.Гамбургер можно заменить отборными хлебцами, на которые нужно положить нарезанные кружками огурцы и помидоры.

4. Coca-cola - заменить минеральной водой или соком.

3.Заключение.

В ходе работы мы выяснили, что фастфуд имеет как плюсы, так и минусы.

Он удобен и вкусен, но при частом употреблении может нанести вред здоровью.

Вывод: фастфуд можно есть иногда, но не стоит делать его основной едой.

Лучше выбирать полезные продукты и заботиться о своём здоровье.

 

Практическая значимость проекта состоит в том, что ребята узнали, насколько вреден «фастфуд», мы пыталась сформировать принципы правильного питания и как результат- потребность в здоровом образе жизни. А, чтоб они не забыли о правильном питании, мы сделали им буклеты «Fast Food - вред или польза?». Берегите свое здоровье!

4.Список литературы

1.Энциклопедия для детей «Всё обо всём» том 1 . «Аст», Москва, 1998 г.

2.Интернет ресурсы:

http://ru.wikipedia.org

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/fast-food.html

http://health4ever.org

http://medicina.kharkov.ua/healthy-food/1159-the-most-useful-food.html

http://www.trade-design.ru/objtype/food/fast-food-prom/

http://infourok.ru

http://medicina.kharkov.ua/healthy-food/1159-the-most-useful-food.html

http://ramus.ua/chem_zamenit_fast_fud__235606

http://vse-sekrety.ru/107-chem-opasen-fast-fud.html

http://www.kakprosto.ru/kak-822473-kak-vliyaet-fast-fud-na-organizm-cheloveka

http://photoshtab.ru/2011/09/mcdonalds/

http://f-journal.ru/chem-zamenit-fast-fud/