Опыт реализации проекта «Хлеб – всему голова!» в средней группе для детей с задержкой психического развития

Автор: Чуракова Дарья Дмитриевна

Организация: ГБДОУ детский сад №134

Населенный пункт: г. Санкт-Петербург

Автор: Никитина Светлана Игоревна

Организация: ГБДОУ детский сад №134

Населенный пункт: г. Санкт-Петербург

Автор: Хабирова Татьяна Петровна

Организация: ГБДОУ детский сад №134

Населенный пункт: г. Санкт-Петербург

Коллектив педагогов средней группы для детей с задержкой психического развития ГБДОУ детского сада №134 Выборгского района Санкт-Петербурга представляет результаты работы по проекту «Хлеб – всему голова!»

Наблюдая за детьми, поступившими в группу в этом учебном году, мы отметили, что они часто не доедали хлеб, выбрасывали его, скатывали мякиш, крошили и даже пытались что-то лепить. Такое небрежное отношение к нему не допустимо, ведь хлеб - это не просто продукт питания, но и тяжкий труд многих людей. Поэтому мы решили обратить особое внимание на культуру обращения с хлебом, бережное к нему отношение, и рассказать о том, какой путь он прошел – от зернышка, до румяного каравая на нашем столе.

Кроме того, 16 октября 2025 года отмечался всемирный день хлеба, к этой дате мы и приурочили начало нашего проекта, который продлился до конца месяца.

В нашей стране к хлебу всегда относились особенным образом, потому что в жизнь каждого человека понятие «хлеб» входит с самого раннего детства. Чем больше ребенок будет знать о нем, тем дороже он ему станет. Вместе с воспитанниками нашей группы мы решили познакомиться с разнообразием хлебобулочной продукции и узнать больше о ее производстве. Мы верим, что благодаря этим знаниям, подрастающее поколение в дальнейшем превратиться в воспитанных, любящих и уважающих чужой труд людей.

Мы считаем, что выбор данной темы как нельзя лучше подходит для очень неоднородной, разноплановой группы детей, с которыми мы работаем, так как ее можно раскрыть на разных, доступных для наших воспитанников уровнях. Кто-то запомнит несколько новых для себя названий хлебобулочных изделий, а кто-то сможет поучаствовать в адаптированной инсценировке сказки «Колосок» под руководством педагогов.

Работа педагогов группы на время проекта была связана единой тематикой, в рамках которой каждый из специалистов обогащал знания воспитанников на своих занятиях. Воспитатели преподносили материал на занятиях по лепке, аппликации, рисованию, в процессе экспериментальной деятельности. Учитель-дефектолог углублял знания в рамках развития речи и формирования математических представлений. Семьи воспитанников тоже были не безучастны – интересовались успехами детей, прислушивались и выполняли домашние задания по рекомендациям специалистов.

Знакомство детей с проектом началось с беседы «Откуда хлеб на стол пришел». Из нее воспитанники узнали, что из маленького зернышка вырастает большой колос, а если посадить много зерен, появится целое поле колосьев. На красочных иллюстрациях ребята увидели, как убирают, обрабатывают зерно, получают муку и пекут хлебобулочные изделия. Кроме того, педагогами группы была организована тематическая выставка, посвященная профессиям и непростому труду людей, причастных к появлению хлеба на нашем столе, и разнообразию хлебной продукции.

После ознакомительной беседы воспитателями была проведена аппликация «Колосок». В рамках предварительной работы ребята вместе с педагогом рассмотрели настоящий колос под лупой, а потом, со знанием дела, приступили к выполнению работы.

Учителем-дефектологом было проведено интерактивное занятие-беседа «По дорожке из хлебных крошек». На нем педагог поговорил с детьми о том, где можно купить, попробовать хлебобулочные изделия и даже самим что-то приготовить из муки. Путешествуя «по станциям», дети побывали в «хлебном отделе магазина» - там они навели порядок на полках (верно подобрали вкладыши). В «пекарне» приготовили кексы с разной начинкой (посчитали, сколько в них нужно положить кусочков шоколада, вишни и так далее). В «пиццерии» каждый выбрал и назвал любимые ингредиенты и добавил их на свой кусочек. А в «кондитерской» испекли самый вкусный и сладкий торт (дети выбирали понравившиеся украшения и находили для них место – так мы поработали над развитием тонкой моторики. Задание напоминало работу с мелкой мозаикой). Вспомнили, что из муки вместе с мамами они готовят и дома. Дети посмотрели видеоролики приготовления угощений из муки, которые записывали в рамках проекта родители по рекомендациям педагогов.

На занятиях необычным, но частым гостем был Колобок. В первую встречу он попросил ребят слепить ему друзей. Так дети попробовали себя в роли пекарей и приготовили изделия из соленого теста. Они налепили пирожки, пышки, ватрушки, круассаны, и отнесли их в музей «Русская изба», который организован в нашем детском саду, - запекаться в русской печи. Еще на одном из занятий Колобок предложил детям погулять по осеннему лесу. Он по секрету рассказал, что очень осторожный и боится идти в лес один, и предложил воспитанникам слепить для него компанию. Так сначала дети, как в сказке, по амбару помели, по сусекам поскребли, вот и набрали муки. Замесили тесто (размяли пластилин), из которого потом получилась компания друзей-Колобков.

Рисование началось очень необычно – дети поиграли в подвижную игру «В землю зернышко попало…» Так они вспомнили, что чтобы колосок вырос, ему требуются земля, вода и, конечно, солнце. А сразу после почувствовали себя настоящими художниками. Каждый внёс свой вклад в создание коллективной работы «Хлебная корзинка».

Не только на индивидуальных занятиях, но и в свободной деятельности дети продолжали погружаться в выбранную тему. Ребята с удовольствием собирали пазлы, играли со вкладышами, «готовили» сэндвичи, пиццу, пекли торты. Вечером слушали тематические сказки и с помощью воспитателей обыгрывали их на магнитном или пальчиковом театре.

Родители так же активно принимали участие в нашем проекте. Педагоги группы давали им домашние задания, одним из которых было посещение хлебного отдела магазина, пекарни или булочной, пиццерии. Затем самое интересное – готовили из муки вместе с детьми дома, а сам процесс монтировали в видеоролики, которые дети в дальнейшем с удовольствием пересматривали в группе. Еще одним заданием было знакомство с художественной литературой по теме (русские народные сказки «Колосок», «Колобок», «Крылатый, мохнатый да масляный» и белорусская народная сказка «Легкий хлеб»). С выбранными произведениями ребята заранее познакомились в группе. Дома родители закрепили материал и посмотрели рекомендованные педагогами одноименные мультфильмы.

На завершающем занятии проекта прошла инсценировка сказки «Колосок». Педагоги адаптировали и упростили текст под возможности воспитанников и с их помощью дети попробовали себя в разных ролях – побывали и трудолюбивым петушком, и ленивыми мышатами. Проигрывая сказку, ребята еще раз повторили весь процесс превращения зернышка в пирожок.

Одним из продуктов проекта стала фотогазета с запоминающимися моментами и самыми активными участниками, которая радовала не только детей, но и родителей воспитанников, и педагогов в раздевалке группы.

В завершение хотим сказать, что дети получили в игровой и занимательной форме новые для себя знания: узнали, откуда берётся хлеб и как его производят. У воспитанников начали формироваться представления о труде взрослых. И самое важное - мы стали отмечать бережное отношение к хлебу. Мы считаем, что работа в рамках проекта получилась увлекательной, познавательной и запоминающейся для всех участников процесса.

Опубликовано: 30.11.2025