БЕСПЛАТНЫЕ семинарыСистема работы по реализации программы «Разговор о правильном питании» в условиях группы комбинированной направленности «Пирамида правильного питания»
Автор: Аптрашитова Вера Сергеевна
Организация: ДОУ «Сказка»
Населенный пункт: Новосибирская область, город Куйбышев
Автор: Безель Наталья Александровна
Организация: ДОУ «Сказка»
Населенный пункт: Новосибирская область, город Куйбышев
Автор: Веснина Ольга Николаевна
Организация: ДОУ «Сказка»
Населенный пункт: Новосибирская область, город Куйбышев
Автор: Запорожская Светлана Васильевна
Организация: ДОУ «Сказка»
Населенный пункт: Новосибирская область, город Куйбышев
Актуальность реализации методики.
«Взрослым кажется, что дети не заботятся о своём здоровье… Нет. Детям совершенно так же, как и взрослым, хочется быть здоровыми и сильными, только дети не знают, что для этого надо делать. Объясни им, и они будут беречься»
Януш Корчак
На протяжении всей истории существования, человек пытался раскрыть тайну здоровья, молодости и долголетия, считая что «Здоровье дороже золота» и его «не купишь ни за какие деньги».
Это вопрос остается актуальным и сегодня. Он входит в число стратегически важных задач государственной политики, которая направлена на пропаганду здорового образа жизни, развитие физической культуры и спорта, профилактику заболеваний, борьбу с вредными привычками и повышение общей культуры здоровья населения.
Что касается системы образования, приоритет сохранения здоровья детей в процессе обучения и воспитания обозначен в ФГОС ДО; требования к организации деятельности в данном направлении представлены в СанПиН, а способы достижения поставленных задач в ФОП ДО.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения среди множества разнообразных факторов, постоянно действующих на развитие детского организма и его здоровье, важнейшая роль принадлежит питанию. «Мы суть того, что едим», — говорили древние. И в наши дни вопрос качественного и здорового питания каждого человека особенно актуален.
Дошкольный возраст — самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек, для усвоения культурных традиций, формирования вкусовых пристрастий, стереотипов пищевого поведения и принципов правильного питания.
Формировать основы правильного питания ребенка — это, прежде всего, содействовать овладению полезными социально-бытовыми навыками, которые помогут ему в повседневной жизни. А именно: культурно-гигиенические навыки, навыки правильной сервировки столов, правильного приёма пищи, умения вести себя за столом, соблюдения режима питания, знания о свойствах употребляемых продуктов и их воздействии на организм.
Особую актуальность для нашего детского сада данное направление приобретает в связи с увеличением количества детей с особыми образовательными потребностями, поскольку они чаще других могут испытывать трудности социализации. Помимо этого, уровень сформированности социально-бытовых навыков напрямую влияет на успешность их обучения и социальной адаптации, как в образовательной среде, так и в повседневной жизни.
И наша задача - помочь детям стать максимально независимыми и самостоятельными. Наиболее эффективно мы можем это сделать только комплексно и в прочной связке с семьей, повышая их педагогическую компетентность и предоставляя возможность полноправного участия в совместной деятельности.
Для этого реализуем систему воспитания социально-бытовых навыков «Пирамида здорового питания», сформированную на основе программы «Разговор о правильном питании», разработанной Марьяной Михайловной Безруких и ее коллегами в институте возрастной физиологии Российской академии образования при поддержке ООО «Нестле Россия».
Цель: формирование социально-бытовых навыков питания у старших дошкольников в условиях группы комбинированной направленности.
Задачи:
- закреплять и расширять представления всех участников образовательных отношений о здоровом питании, как важной составляющей здорового образа жизни, полезных и вредных продуктах;
- воспитывать у детей культурно-гигиенические навыки и навыки самообслуживания в процессе организации и приема пищи;
- закреплять социально-бытовые навыки питания дошкольников во всех видах деятельности;
- повышать компетентность родителей в вопросах организации правильного питания детей и формирования у них социально-бытовых навыков питания.
Планируемые результаты.
дети:
- сформированы знания о полезных продуктах, правилах безопасного питания, режиме питания
- развиты навыки самостоятельного последовательного приема пищи;
- умеют пользоваться столовыми приборами, сервировать стол, соблюдать правила этикета;
- умеют обрабатывать продукты, требующие обработки (мыть ягоды, овощи, фрукты);
- владеют игровым навыком приготовления блюд;
- знают правила безопасности при приготовлении пищи, используют полученные знания в игровой, творческой деятельности;
- являются победителями районного чемпионата «Юный мастер», в компетенции «Поварское дело» и других творческих конкурсов.
родители:
- повысился уровень компетентности родителей в вопросах здорового питания в семье;
- проявляют активность участия в совместных мероприятиях по данному направлению.
Основным элементом системы работы «Пирамида здорового питания» является интеграция ее содержания во все направления развития дошкольников.
|
№ |
Направления развития/ виды деятельности |
Форма работы |
|
1 |
Социально-коммуникативное Развитие |
Беседы, обсуждение с детьми различных ситуаций возникающих в результате неправильного питания («Чем надо питаться, чтобы стать сильнее?», «Что случилось с Вини Пухом?», и др); Ситуативный разговор /решение проблемных ситуаций/ («Где взять витамины зимой?», «Что значит: летний день – год кормит», «Как можно самим на окошке вырастить витамины?»); Сюжетные – ролевые игры («Семья», «Супермаркет» «Приглашаем гостей», «Мы ребята поварята», «Кафе», «Овощной магазин», «Кухня», и др.); Игры с правилами /настольно-печатные, дидактические («Фруктовое лото», «В магазин за покупками», «Удивительные превращения пирожка», и др.); Составление и отгадывание загадок по теме: «Покупка полезных продуктов в магазине». |
|
2 |
Художественно-эстетическое Развитие |
Организация и проведение детских творческих конкурсов (совместно с родителями) «Щедрая Осень», «Соблюдаем правила здорового питания», «Хлеб всему голова», «Мы за здоровый образ жизни», «День семьи»; Слушание, исполнение детских музыкальных произведений («На горе – то калина», р. н. мелодия; «Во саду ли, в огороде», р. н. мелодия; и др.); Музыкальные подвижные игры; Музыкально-дидактические игры. |
|
3 |
Речевое развитие |
Чтение, обсуждение, разучивание детских литературных произведений по формированию социально-бытовых навыков; Игры с пословицами и словами «Объясни пословицу», «Пословицы запутались», «Венок из пословиц», Сложные слова» и т.д.; Игровые задания «Подбери рифму». |
|
4 |
Познавательное развитие |
Наблюдения (за работой младшего воспитателя, поваров, медицинской сестры); Экскурсии (Знакомство с кухней; медицинским кабинетом и др.); Игры – ориентировки, «Бродилки» связанные с применением не традиционных технологий, такие как «Геоборд», «Биботы» и т.д. Решение, моделирование обучающих ситуаций по программе «Разговор о здоровье и правильном питании» («Если хочешь быть здоров, что для этого надо делать?», «Мы идем в магазин», «Как сделать кашу вкуснее?», «Как утолить жажду», «Что помогает быть сильным и ловким», «Чем должен питаться здоровый человек?» и др.); Работа с рабочими тетрадями, решение логических Задач; Конкурсы-викторины «Знатоки от прилавка до стола», «Витаминиада», «Хлеб в сказках и рассказах» и др. |
|
5 |
Физическое Развитие |
Подвижные игры («Кто быстрее соберет урожай овощей», «У медведя во бору», «Съедобное несъедобное», «Щука и караси», «Огуречик», «Яблонька» «Игра в классики» и др.); Игровые упражнения, пальчиковая гимнастика («Соберем орешки», и др.); Соревнования («Чья команда соберет быстрее урожай», «Веселые старты»); Игры с правилами («Маленькие поварята», «Ждем гостей», «Самые полезные продукты», и др.). |
|
|
Функциональная грамотность направленная на развитие социально-бытовых навыков у детей старшего дошкольного возраста в том числе и детей с ООП |
* Сюжетно-ролевая игра «Магазин полезных продуктов»: Ребенок в роли покупателя или продавца учится выбирать здоровую пищу, аргументировать полезность товаров и использовать «деньги»; * «Полезно / вредно / опасно» (сортировка): Дети сортируют карточки с продуктами по категориям, развивая навыки критического выбора продуктов питания; * «Что едят в сыром виде, а что в вареном? (внимание/логика): Сортировка овощей по способу обработки, развитие речи и памяти; * Дидактическая игра «Поварята» Подбор необходимых ингредиентов для приготовления определенного блюда (борщ, салат), развитие понимания состава еды. * Игра – бродилка (ориентировка) «Машина-хлебовоз»: Обучающая игра, где дети ведут машину по карте города до «Супермаркета», развивая логистическое мышление; * Глобальное чтение (анализ) «Я знаю, что я ем»: Обучение чтению простейших этикеток (где много сахара/мало); * Подвижная игра (с мячом) «Развивающие цепочки»: Педагог кидает мяч, называя продукт, а ребенок называет блюдо, которое из него можно приготовить. |
Структура реализации системы работы «Пирамида здорового питания»
Этапы реализации (в течение года)
1. Разработка диагностики и анкет для родителей.
2. Разработка календарно-тематического плана.
3. Организация развивающей предметно-пространственной среды.
4. Выбор методов и приемов.
5 Организация сотрудничества с родителями.
6. Обработка результатов.
Формы реализации: игровая деятельность, двигательная деятельность, познавательно- исследовательская деятельность, проектная деятельность, коммуникативная деятельность, досуг.
Технологии: здоровьесберегающие, проектирование, моделирование, ИКТ, игровые, проблемные ситуации
Методы и приемы:
1. Наглядные (рассматривание иллюстраций, фотоальбомов, просмотр видеоматериалов)
2. Словесные (беседа, ситуативный разговор, речевая ситуация др.)
3. Практические (дежурства, игра, совместные действия, поручения, экскурсии, мастер-классы)
Развивающая предметно-пространственная среда:
- дидактические игры: «Узнай и назови овощи», «Вредная и полезная еда», «Поваренок», «Меню для сказочных героев», «Аскорбинка и ее друзья», «Магазин полезных продуктов», «Что вредно для зубов», «Составь пищеварительную систему», «Правила питания», «Здоровое лото», «Созрело - не созрело», «Путешествие кусочка хлеба».
- «Полочка умных книг» - детская художественная и энциклопедическая литература, а так же иллюстративный материал, содержание которого способствует формированию у детей привычки к здоровому образу жизни, правильному питанию.
- Презентации «Витамины на грядке», «Как правильно сервировать стол»; схемы сервировки стола, складывания салфеток, фотоматериалы и картинки по сервировке и украшению стола, оформлению блюд, а также с изображением продуктов здоровой и вредной пищи.
- Подборка познавательных мультфильмов: «Жила была Царевна» (серии «Про еду», «Замарашка»), «Откуда берется еда», «Ми-ми-мишки» (серия «Несовременная еда»), «Пчелка Умняша» (серия «Полезные и вредные продукты»), «Фиксики» (серии «Витамины», «Микробы», «Взбитые сливки», «Консервная банка»).
- Картотеки опытов и экспериментов, оборудование и материалы для их проведения. С их помощью дети решают проблемные ситуации, ищут ответы на вопросы, например, «Что будет с яблоком, если его разрезать?», «С помощью чего мы различаем разные вкусы?», «Сколько жира в чипсах?», «Фокусы с кока-колой», «Как заварить чай?».
- Тематические центры сюжетно-ролевых игр для отработки полученных навыков сервировки стола, правил поведения, составления меню: «Дом», где можно организовать игры «Ждем гостей», «Семейный ужин», «День рождения»; «Магазин», в котором представлен большой выбор продуктов; «Больница», где дети разыгрывают сюжет «На приеме у гастроэнтеролога», «Визит к диетологу».
- Центр дежурства по столовой, в котором имеются схемы дежурства, правила сервировки, поведения за столом, форма для дежурства (фартуки, колпачки, косынки) - для организации посильной детям трудовой деятельности и воспитания ответственности.
Взаимодействие с семьей: родительские собрания, консультации, праздники, развлечения, наглядно-печатные материалы, «День семьи и детства», творческие конкурсы, выставки совместного творчества, фотовыставки, анкетирование, совместные проекты.
Календарно - тематическое планирование
|
№ |
Тема |
Содержание деятельности с детьми |
Содержание деятельности с родителями |
Сроки реализации |
|
1 |
Вводное занятие. Тема: «Здравствуй, дорогой друг!» Знакомство с героями программы» Цель: познакомить детей с героями программы (Катей, Аней, Димой, мамой Мариной Сергеевной, папой Валерием Николаевичем, бабушкой Анной Петровной), дать представление о характере каждого героя. |
- Рассматривание иллюстраций и картин с изображением героев. Цель: закрепить знание детей о героях. - Психогимнастика «Настроение» - Рисование «Семья» - Пальчиковая игра «Семья» -Рассматривание иллюстраций и картин с изображением героев. - Сюжетно-ролевая игра «Обед для гостей» (создание полезного меню для гостей в форме коллективной аппликации) Работа с тетрадью
|
*Анкетирование родителей «Здоровое питание – здоровый ребёнок»; *Рекомендации для родителей «Как приучить ребёнка есть овощи и фрукты» |
сентябрь |
|
2 |
Тема: «Самые полезные продукты» Цель: дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения правил поведения за столом |
- Игра-обсуждение «Правила поведения за столом или как правильно есть?» - Дидактическая игра «Корзина полезных продуктов»». - Игра-обсуждение «Правила поведения воспитанных детей». - Игровое задание «Что случилось с Вини Пухом» Работа с тетрадью |
*Конкурс фотографий «Мой домашний обед»; * Методические рекомендации для родителей «Правила поведения за столом» |
октябрь |
|
3 |
Тема: «Поход в продуктовый магазин» Цель: развивать социально-бытовые навыки у детей связанные с походом в продуктовый магазин. |
- Решение, моделирование обучающихся ситуаций по программе «Разговор о здоровье и правильном питании». - Сюжетно-ролевая игра «Магазин полезных продуктов»: Ребенок в роли покупателя или продавца учится выбирать здоровую пищу, аргументировать полезность товаров и использовать «деньги»; - Составление маршрута от дома до продуктового магазина «Ягодка» - Заучивание маршрута используя мнемотаблицу; Работа с тетрадью |
*Развлечение с родителями «Путешествие на остров Здоровья» * Совместная деятельность «Знакомство с мнематехникой» |
ноябрь |
|
4 |
Тема «Кто жить умеет по часам» Цель: дать представления дошкольникам о необходимости и важности ежедневных прогулок на свежем воздухе (придерживаясь ранее составленному маршруту) |
- Дидактическая игра «Бродилка» «Ты знаешь, как заботиться о своём здоровье и об окружающей среде?» - Пальчиковая игра «Покати горошек» - Динамическая пауза «Делай, как я» - «Полезно / вредно / опасно» (сортировка): Дети сортируют карточки с продуктами по категориям, развивая навыки критического выбора продуктов питания; -Коллективная продуктивная деятельность «Изготовление маршрутов, используя математический планшет «Геоборд» - Подвижная игра «Это я, это я, это все мои друзья!» Работа с тетрадью |
* Конкурс пирогов для родителей «Моя домашняя выпечка» * Домашнее задание родителям «Всей семьёй за продуктами», где ребёнок реализует маршрут по ранее составленному |
декабрь |
|
5 |
Тема: «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной» Цель: Углублять представления о том откуда берутся крупы, от выращивания до нашего стола. Формировать представление детей о каше, как о полезном продукте на завтрак. |
- «Что едят в сыром виде, а что в вареном? (внимание/логика): Сортировка овощей по способу обработки, развитие речи и памяти - Игра-драматизация «Пшеничный колосок» - Игра «Знатоки» (подобрать колосок к крупе - Разучивание поговорки «Завтрак съешь сам, обед поделись с другом, ужин отдай врагу» - Игра – соревнование «Поварята» (разобрать крупы, отгадать каши) Работа с тетрадью |
*Конкурс плакатов «Колосок: от появления ростка до нашего стола» |
январь |
|
6 |
Тема: «Овощи, ягоды, фрукты – полезные продукты!». Цель: продолжать воспитывать положительное отношение детей к здоровому питанию, закрепить социально-бытовые навыки у детей. |
- Дидактическая игра «Поварята» Подбор необходимых ингредиентов для приготовления определенного блюда (борщ, салат), развитие понимания состава еды. - Решение, моделирование обучающих ситуаций «Если хочешь быть здоров, что для этого нужно делать?» - Отгадывание кроссворда «Сухофрукты», «Овощи и фрукты» на основе глобального чтения. - Познавательная беседа «О возникновении ложки». Цель: Познакомить детей с историей возникновения ложки. - Игра-соревнование «Сервируем стол для наших друзей» Работа с тетрадью |
*Конкурс рецептов: «Любимый салат нашей семьи». *Опрос среди родителей, умение воспитанников владеть столовыми приборами дома. |
Февраль
|
|
7 |
Тема: «Пора ужинать» Цель: дать представление о необходимости и важности регулярного питания, формирование навыков связанных с покупкой и приготовлением пищи. |
- Беседа «Какие продукты нужны для выпечки пирога». Цель: Дать детям представление о составных компонентах пирога, о значении и ценности хлеба в рационе питания, воспитывать любовь и уважение к труду хлебороба - Заучивание пословиц о хлебе. - Решение проблемной ситуации Игра – бродилка (ориентировка) «Машина-хлебовоз»: Обучающая игра, где дети ведут машину по карте города до «Супермаркета», развивая логистическое мышление; - Игровая ситуация «Чем надо питаться, чтобы стать сильнее?» Работа с тетрадью |
*Осторожно - Аллергия!!! Наглядная информация для родителей *Дегустация блюд в рамках дня открытых дверей «День семьи» |
Март
|
|
8 |
Тема: «На вкус и цвет товарищей нет» Цель: Познакомить детей со значением витаминов и минеральных веществ в жизни человека. |
- Рассматривание картин и иллюстраций с изображением витаминных продуктов. - Игра «Отгадай название». - Игра-импровизация «Приходите, гости дорогие, я вас чаем с лимоном угощу» - Психогимнатсика «Сердитый лимон» -Музыкальное художественное развлечение «Здоровье дарит Айболит» - Имитация «Я ем сладкую конфетку!», «Мне попался горький перчик!» Работа с тетрадью |
*Конкурс- рисунков Витаминиада», рисование продуктов, имеющие разный вкус «Мои любимые продукты и блюда».
|
апрель
|
|
9 |
Тема: Заключительное занятие «Праздник здоровья или путешествие в страну «Я сам» Цель: развитие социально-бытовых навыков у детей старшего дошкольного возраста создание наиболее эффективных маршрутов связанных с покупкой и приготовлением пищи. |
- Конкурс на более эффективный маршрут с использованием разных технологий (Геоборд, Бибот, и т.д.) - Конкурс «Урожай очень быстро собирай» - Игра «Правильно-неправильно» - Игра «Азбука правильного питания» - Игра «Доскажи словечко» - Глобальное чтение (анализ) «Я знаю, что я ем»: Обучение чтению простейших этикеток (где много сахара/мало); - Аппликация «Моя пирамида здорового питания» |
*Задание на дом: Рассмотреть сюжетные картинки. Придумать короткий рассказ «Здоровые дети помогают планете». Сделать (зарисовать) свой маршрут «От прилавка до стола» вывод |
май
|
Оценка эффективности методической разработки «Пирамида правильного питания».
Воспитанники:
Когнитивный: знание групп продуктов (белки, жиры, углеводы), понимание пользы витаминов и вреда фаст-фуда.
Мотивационный: наличие осознанного желания выбирать полезные продукты и соблюдать режим питания.
Поведенческий (деятельностный): умение самостоятельно сервировать стол, соблюдать правила гигиены, выбирать «здоровый» перекус в нестандартной ситуации (например, в магазине или в гостях).
Рефлексивный: способность объяснить свой выбор (например: «Я ем яблоко, потому что в нем витамины для роста»)
Для оценки эффективности используются игровые и практико-ориентированные методики:
|
Метод |
Что оценивается |
|
Ситуационные задачи (кейсы) |
Решение проблемных ситуаций (например: «Помоги Карлсону составить полезное меню»). |
|
Диагностические игры |
Игры типа «Полезно — вредно», «Магазин», викторины «Знатоки питания». |
|
Проектная деятельность |
Создание лэпбуков, плакатов или ведение «дневника здоровья». |
|
Наблюдение |
Оценка поведения ребенка во время приема пищи в ДОУ (соблюдение режима, отношение к овощам и супам). |
Результаты диагностики детей распределяются по уровням:
Высокий: Ребенок осознанно выбирает полезную еду, знает правила этикета и может научить других.
Повышенный: Стабильные знания, правильное поведение в большинстве ситуаций.
Средний: Знает правила, но применяет их только при напоминании взрослого.
Низкий: Имеет отрывочные представления, часто выбирает вредные продукты.
Недостаточный: Отсутствие представлений о связи питания и здоровья.
Родители:
Анкетирование родителей позволяет выявить, сформировались ли социально-бытовые навыки, изменились ли пищевые привычки ребенка дома и соблюдается ли режим питания в выходные дни.
Результаты совместной деятельности в рамках реализации методической разработки «Пирамида правильного питания»:
- снижение заболеваемости.
- высокая посещаемость.
- познавательная, творческая активность воспитанников.
- положительная динамика антропометрических показателей воспитанников.
- активное участие детей и родителей во всех мероприятиях.
- воспитанники - активные конкурсов по темам ЗОЖ
- опыт работы обобщен:
Опубликовано: 07.03.2026
Сертификат о публикации
Диплом участника конкурса
Лицензия Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор)
Регистрация в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Регистрация Российской книжной палаты, международный стандартный серийный номер ISSN: 2713-282X
