I.Аннотация.

1. Цель

• Формирование у дошкольников представлений о здоровом и правильном питании, через исследовательско - поисковую деятельность

2. Задачи

• Развивать у детей познавательный интерес, желание наблюдать, исследовать мир природы
• Формировать представление о здоровом образе жизни. Влияние питания на здоровье человека;
• Способствовать поиску новой информации об уже известных овощах; о способах их хранения и приготовления салатов, соков, пюре из овощей;
• Формировать умение готовить сообщение по определенной теме в форме познавательного рассказа; развивать связную речь, обогащать и активизировать словарь детей;
• Обобщить социальный опыт ребенка об овощах, используя нетрадиционную форму работы «Готовим вместе»
• Способствовать установлению новых форм взаимодействия между детьми, родителями и педагогами.

 

3. Рекомендации.

Рекомендованно использовать педагогами для детей старшего дошкольного возраста и группам компенсирующей направленности. Отрабатывая ту или иную тему с детьми педагоги должны помнить, что вся деятельность детей должна быть взаимосвязанной - как самостоятельной, так и коллективной, для того, чтобы и педагог, и ребенок ощущали в себе эмоциональный заряд, а главное – продолжать работу над темой. Организуя свою деятельность, нужно всегда помнить, что знания, усвоенные без интереса и желания, не становятся достоянием ребенка.

4. Проблема

Всем хочется видеть детей здоровыми, бодрыми и счастливыми. Но как этого добиться? Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка.  В наше время, время неконтролируемого потока рекламы, у детей формируются искажённые взгляды на питание. А ведь без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. Мы постоянно ищем всё новые и новые способы позаботиться о своём здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых естественных вещах: необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на своё питание.

Таким образом, мы вместе с детьми, родителями в данной теме попытались разобраться во всем, что касается правильного питания и особое внимание обратили на овощи и фрукты.

 

5. Характеристика детей с ОНР

Р.Е. Левина выделила 3 уровня недоразвития речи:

1-й уровень: у детей либо полностью отсутствует речь, либо имеются лишь элементы речи.

Дети этого уровня для общения пользуются главным образом лепетными словами, звукоподражаниями, отдельными существительными и глаголами бытового содержания, обрывками лепетных предложений, звуковое оформление которых смазанно, нечетко и крайне неустойчиво. Нередко свои "высказывания" ребенок подкрепляет мимикой и жестами.

2-й уровень: дети используют более развёрнутые речевые средства. Однако недоразвитие речи выражено ещё очень резко.

Высказывания детей обычно бедны, ребенок ограничивается перечислением непосредственно воспринимаемых предметов и действий. Рассказ по картине, по вопросам строится примитивно. Формы числа, рода и падежа для таких детей по существу не несут смыслоразличительной функции. При воспроизведении слов грубо нарушается звуконаполняемость: отмечаются перестановки слогов, звуков, замена и уподобления слогов, сокращения звуков при стечении согласных.

3-й уровень: характеризуется наличием развернутой фразовой речи с элементами лексико-грамматического и фонетико-фонематического недоразвития.

На данном этапе дети уже пользуются всеми частями речи, употребляют простые грамматические формы, пытаются строить сложносочиненные и сложноподчиненные предложения. Улучшаются произносительные возможности ребенка. Однако тщательное изучение состояния всех сторон речи позволяет выявить выраженную картину недоразвития каждого из компонентов языковой системы: лексики, грамматики, фонетики. Недостаточное развитие фонематического слуха и восприятия приводит к тому, что у детей самостоятельно не формируется готовность к звуковому анализу и синтезу слов, что впоследствии не позволяет им успешно овладеть грамотой в школе без помощи логопеда.

Анализируя все три уровня общего недоразвития речи, можно говорить, что у этих детей имеются типичные проявления, указывающие на системное нарушение речевой деятельности. Одним из ведущих признаков является более позднее начало речи. Речь аграмматична и недостаточно фонетически оформлена. Наиболее выразительным показателем является отставание экспрессивной речи при относительно благополучном, на первый взгляд, понимании обращенной речи. Наблюдается недостаточная речевая активность, которая с возрастом, без специального обучения, резко падает. Однако дети достаточно критичны к своему дефекту.

Неполноценная речевая деятельность накладывает отпечаток на формирование у детей сенсорной, интеллектуальной и аффективно-волевой сферы. Отмечается недостаточная устойчивость внимания, ограниченные возможности его распределения. При относительно сохранной смысловой, логической памяти у детей снижения вербальная память, страдает продуктивность запоминания. Они забывают сложные инструкции, элементы и последовательность заданий. У наиболее слабых детей низкая активность припоминания может сочетаться с ограниченными возможностями развития познавательной деятельности.

Связь между речевыми нарушениями и другими сторонами психического развития обусловливает специфические особенности мышления. Обладая в целом полноценными предпосылками для овладения мыслительными операциями, доступными их возрасту, дети отстают в развитии словесно – логического мышления, без специального обучения с трудом овладевают анализом и синтезом, сравнением и обобщением.

 

II.Введение

1.Актуальность.

Дети с речевыми нарушениями в недостаточной степени имеют представление об овощах, о том, где они растут, как за ними ухаживают и тому подобное. Участие детей в работе по теме «Овощи» позволит максимально обобщить и обогатить знания и представления об овощах и их свойствах, развить связную речь, творческие способности детей.

Природа дарит нам много красивого, вкусного, полезного. Особенно щедра на подарки осень. Дети среднего дошкольного возраста начинают знакомиться с такими понятиями, как овощи и фрукты, а сколько вкусных фруктов и овощей созревает у людей в огородах, в садах. Для многих детей эти понятия неразделимы, им очень сложно классифицировать данные предметы по месту произрастания. В то же время дети должны понять, что овощи и фрукты очень полезны для здоровья, так как в них очень много витаминов, которые позволяют им лучше расти и развиваться. Умение классифицировать, сравнивать и обобщать способствует умственному развитию детей.

Именно поэтому мы с ребятами и родителями взялись реализовать данный проект. Дети закрепят названия овощей и фруктов, где они растут, познакомятся с профессиями садовода и овощевода, узнают, что можно приготовить из овощей, фруктов.

Работа над проектом направлена:

- на систематизирование и расширение знаний детей об овощах и фруктах;

- ознакомление детей с витаминами, раскрытие их значение для здоровья человека;

- на закрепление знаний о гигиене питания и бережном отношении к своему здоровью;

- проект объединит воспитателей, родителей и детей в совместной творческой работе.

Многие родители, имеющие свои огороды (дачи), не подозревают, что зеленое царство начнет вызывать огромный интерес ребенка, если взрослые научат наблюдать за растением, видеть в зеленом ростке особое живое существо, жизнь которого целиком зависит от того, получает он уход или нет. Только с помощью взрослых дошкольник может понять, что жизнь растения зависит от наличия тепла, света и хорошей почвы, научится отличать здоровое и сильное растение от слабого, хилого, требующего «лечения». Научившись понимать состояние растений, ребенок будет сочувствовать и ухаживать. Таким образом, решаются задачи познавательно-исследовательского, социально-личностного, эстетического развития ребенка. Дети любят действовать. Мир вокруг себя они познают практически, а свои действия с наблюдениями за результатами. Практической деятельностью является непосредственное участие детей в уходе за растениями. Приобщение к посильному труду по уходу за растениями – это, прежде всего развитие таких качеств, как ответственность за выполнение поручения, за полученный результат, обязательность, целеустремленность. А это очень важные качества для обучения ребенка в школе. Однако проблема состоит в том, что дети дошкольного возраста в недостаточной степени имеют представления о растениях, о том, где они растут, о необходимых условиях их роста. Ознакомление с ростом и развитием растений можно осуществлять в зимне-весенний период, выращивая в помещении детского сада различные культуры из семян и луковиц, используя для этого огород на окне, в весеннее-летний период использовать огород детского сада. Наблюдая за растениями- овощами, у детей формируется понятие о пользе овощей. Избыток сладостей, мучных изделий ведёт к ожирению, к кариесу зубов. Поэтому нужно употреблять побольше овощей и фруктов. Овощи и фрукты – это кладовая витаминов. Дети, получающие достаточное количество свежих овощей и фруктов, растут крепкими, мало болеют, а в случае заболевания выздоравливают быстрее.

 

 

III. Основная часть

Вид проекта: познавательно-творческий, здоровьесберегающий.

Срок реализации проекта: долгосрочный.

Интеграция образовательных областей: Познавательное развитие, Социально-коммуникативное развитие, Речевое развитие, Художественно-эстетическое развитие, Физическое развитие (Здоровье).

Участники проекта: воспитатели, учитель- логопед, музыкальный руководитель, медицинский персонал, дети подготовительной группы, родители.

Планируемые результаты проекта:

• понимание детьми значения витаминов, содержащихся в овощах, фруктах и ягодах для укрепления здоровья;
• осознание детьми необходимости употребления в пищу овощей, фруктов и ягод;
• развитие у детей познавательной активности, любознательности, творческих способностей, коммуникативных навыков;
• повышение заинтересованности и мотивации детей к занятиям;
• развитие связной речи, пополнение словарного запаса;
• повысить заинтересованность детей совместно с родителями в заботе о растениях, а главное о здоровье детей и взрослых: в правильном здоровом питании и здоровом образе жизни;
• создание огорода «Волшебная Луковка»;
• заинтересовать и вовлечь родителей в проектную деятельность;
• участия родителей в творчестве детей;

Этапы реализации проекта

1. Подготовительный этап

– постановка проблемы:
– обсуждение темы проекта с детьми и родителями;
– беседа для уточнения имеющихся знаний у детей о витаминах;
– подбор методической, научной и художественной литературы о витаминах, овощах, фруктах и ягодах: чтение энциклопедий, рассматривание иллюстраций, чтение художественной литературы, в том числе произведений малой фольклорной формы (загадки, пословицы, поговорки);

продуктивная деятельность:

- поисковая работа по материалу на тему: «Овощи»

2. Основной этап:

– организация и проведение образовательной деятельности
– проведение досугов, викторин, театрализация, разгадывание кроссвордов и  ребусов;   
– исследовательская деятельность ( проведение опытов)

– выставка детско-родительских работ «Овощных дел мастер»

– Беседы с детьми: «Чем полезны овощи?», «Витамины и здоровый организм», «Зачем овощи заготавливают на зиму?» «Если бы не было овощей…?»

Рассматривание книг, иллюстраций об овощах. Интересные факты из жизни овощей (работа с различными источниками).

-Дидактические игры:

«Узнай по вкусу», «Что где растет?»,
«Определи на ощупь», «На огороде», «Я люблю…», «Говори по-другому», «Повар и овощи», «Наш огород».

Составление описательных рассказов об овощах.
Отгадывание загадок об овощах на казахском и английском языках.
Рисование: «Овощи», «Помидоры в банке», «Зайке морковку».
Лепка: «Корзина с овощами»
Составление альбома « Наши овощи».
Чтение «Отцовское поле» В. Куприн. «Яблоко», «Мешок яблок» Сутеев. «Огурцы», «Про репку», «Огородники» Н. Носов.
Наблюдение за посадкой овощей, уход за ними.
 

Экспериментальная деятельность:
Посадка и наблюдения за ростом овощей в разных условиях. Дать представления о зависимости роста овощей от влаги, света, тепла, почвы. Закреплять знания о строении растений. Учить наблюдать изменения в процессе роста овощей, анализировать, делать выводы. Дать понятия о некоторых закономерностях и взаимосвязях.
«Какая земля»
Цель: Выявить свойства земли.
«Растения и вода»
Цель: Определить насколько вода необходима для растений.
«Растения и солнце»
Цель: Солнечный свет в жизни растений.
«Человек и растения»
Цель: Выяснить, как человек влияет на рост растений, уход за ним.
«Растения и воздух»
Цель: Выяснить, как дышат растения.

      

Результаты проекта. Вывод.

Метод проектов оказался очень эффективен и актуален на сегодняшний день. Он дает возможность ребенку экспериментировать, систематизировать полученные знания, развивает творческие способности и коммуникативные навыки, которые позволят ребенку в дальнейшем адаптироваться к школьному обучению, что является одной из главных задач федеральных государственных общеобразовательных стандартов.

Результаты проекта:

• у детей повысился уровень познавательного развития по данной теме, у них улучшился аппетит, они охотнее стали кушать супы, овощи и фрукты;
• большинство детей освоили правила приема пищи, у них сформированы основы культуры поведения за столом;
• дети поняли, что овощи и фрукты – важные продукты на нашем столе;
• ребята научились делать выводы, устанавливать причинно-следственные связи по результатам своих экспериментов;
• совместная деятельность педагогов, родителей и детей более сплотила наш детско-взрослый коллектив.

 

 

IV.Заключение

Таким образом, в результате совместной работы над темой у детей и их родителей сформировались основные понятия рационального питания, потребности в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за своё здоровье. В результате деятельности, у детей повысился уровень знаний о витаминах и минеральных веществах в овощах и фруктах, сформировались основы правильного поведения за столом, культура правильного питания. Большинство родителей пришли к выводу, что работа над темой «Овощи и фрукты – полезные продукты» помогла им решить многие проблемы с организацией здорового питания.

В ходе работы у детей сформировалось экологическое представление об овощных культурах. Выращивая и ухаживая за растениями, ребята наблюдали за тем, какие из них растут быстрее, сравнивали форму и цвет листьев, определяли условия, необходимые для роста и развития растений. В ходе работы по проекту дети научились устанавливать последовательность стадий развития растений, связывая изменяющиеся их внешние признаки с определенным периодом развития. У детей сформировались знания о том, в каких условиях можно вырастить растение из семени. В результате практической и опытнической деятельности дети получили необходимые условия для роста растений, увидели многообразие посевного материала, более бережнее стали относиться к растительному миру.

 

Список использованной литературы:

1.Н.В.Нищева «Комплексная образовательная программа дошкольного образования для детей с тяжелым нарушением речи».

2.О.С.Гомзяк «Комплексный подход к преодолению ТНР у дошкольников».

3.С.Е. Шукшина «Я и мое тело»

4.Т.Ю.Бардышева «Логопедические задания и игры»

5.Г.П. Шалаева «Большая энциклопедия дошкольника»

6.М.М. Безруких «Разговор о здоровье и правильном питании»

7.Т.Н. Жарова «Природа, человек, здоровье»

8.В.Г. Шалаева «Все обо всем»

9.Т.П. Гарнышева «ОБЖ для дошкольников»

10.Н.С. Голицына, М.М. Шумова «Воспитание основ здорового образа жизни у малышей»

 

 

 

Тема: Это дома мы- ребята, а с Незнайкой поварята
Цель: активизация и развитие словарного запаса и грамматического строя речи; формирование у дошкольников представлений о правильном здоровом питании; о культуре питания; о здоровом образе жизни.  Дать расширенное понятие о природных витаминах, необходимых для здоровья.		Коррекционно-образовательные задачи: 1. Систематизировать знания детей об овощах и их сенсорных признаках (цвет, размер, форма, вкус), месте произрастания. 2. Расширять и активизировать словарь. 3. Продолжать развивать умение обобщать. 4. Продолжать развивать умение сравнивать предметы и группировать их по признакам. 5.Совершенствование грамматического строя речи. Коррекционно-развивающие задачи: 1. Развивать зрительное и слуховое восприятие, внимание, память. 2. Развивать познавательные процессы. 3. Активизировать, стимулировать и упражнять тактильные функции. 4. Развивать зрительно-моторные навыки. 5. Продолжать развивать общую и мелкую моторику. 6. Координация речи с движением.
Предварительная работа 1. Поисковая работа по подбору иллюстративного материала по теме «Овощи»; 2. Рассматривание репродукций картин – «Натюрморт с кабачками и корзиной» (А. Куприн 3. Чтение русских народных сказок «Вершки и корешки», «Пых», рассказа Н. Носова «Огурцы» и т.д.; 4. Прослушивание аудиозаписи сказки «Чипполино»; 5. Разучивание пальчиковой гимнастики; 6. Разучивание стихотворения Е. Благининой «Приходите в огород»; 7. Дидактические игры – «В огороде у козы Лизы», «Повар и овощи», «Сбор урожая»; 8. Совместно с родителями подготовка сообщения на тему «Мой любимый овощ».
Интегрируемые области	Оборудование		Ресурсы (литература)
	фланелеграф, иллюстрации с изображением овощей; муляжи или свежие и варёные овощи; Игрушка Незнайка, сообщения детей; две корзинки со стрелочками(ВЕРХ И НИЗ), шапочки с названием витамин(А В С)		Алябьева Е.А. «Итоговые дни по лексическим темам». Алябьева Е.А. «Развитие воображения и речи детей 4-7 лет», игровые технологии. Н.Нищева Программа по развитию речи. Иванова А. И. Экологические наблюдения и эксперименты в детском саду Издательство «Сова» «1000 пословиц, загадок, поговорок» Климович Ю.П. «Учимся правильно питаться»