Здоровье –главное богатство человека. Совсем не секрет, что мы хотим расти здоровыми, сильными, крепкими. О своем здоровье мы должны заботиться на протяжении всей жизни.

Сейчас зима. Часто мы слышим от взрослых: «Ешь больше витаминов, а то заболеешь». Как же пополнить наш организм витаминами? Оказывается, есть в каждом доме самые простые растительные продукты, очень целебные, не всегда любимые детьми. Про один из них загадаю загадку:

Сидит дед в сто шуб одет.

Кто его раздевает,

Тот слёзы проливает.

Правильно - это лук. Мы знаем, что лук – это достаточно полезный овощ. Но на многие вопросы, касающиеся лука, мы не сможем ответить самостоятельно. Так возникли некоторые проблемные вопросы:

• Почему говорят, что лук полезен для здоровья человека?
• Почему появляются слезы, когда мы его чистим?
• Почему лук – целебное и чудодейственное средство?
• Почему в народе говорят «Лук – от семи недуг»?
• Можно ли зеленый лук вырастить в домашних условиях?

Вот я решила изучить справочную литературу, провести некоторые исследования, чтобы ответить на интересующие меня вопросы. Возможно, моя работа станет интересна и моим одноклассникам и даже взрослым. В этом я вижу актуальность проекта, его практическую значимость.

1. Основная часть

Гипотеза:

Изучив целебные свойства лука, возможно ли восполнить запасы необходимых витаминов в своем организме круглый год.

Цель проекта:

Изучить целебные свойства лука и выяснить, от каких недугов помогает это растение.

Задачи:

1. провести анкетирование среди учащихся , что им известно о луке;

2) изучить справочную литературу по данному вопросу;

3. провести опыты и наблюдения за выращиванием лука дома;

4) узнать рецепты народной медицины об использовании лука при лечении различных заболеваний;

5. создать брошюру «Рецепты народной медицины» и поделиться ею со сверстниками.

Проведя анкету, сделала следующие выводы:

Все ребята знают, что лук – это овощ. Знают, где выращивают лук, знают даже виды лука и используют его в пищу. Но большинство из них не знают, какое влияние на здоровье человека оказывают лук и не подозревают о целебных свойствах лука. (Приложение 1)

2. Теоретическая часть

2.1. История появления и использование лука

В Древнем мире Родина лука- Азия. С глубокой древности лук выращивали в Индии, куда его завезли арии. Индийцам были знакомы целебные свойства лука, но в пищу его не употребляли из-за резкого запаха. В Древнем Китае и Японии выращивали местные сорта лука. В первой китайской книге о лечебных растениях, написанной около 2600г. до н.э., упоминается лук душистый, а известный врач Ли Шичжень (1596-1522гг. до н.э.) описал в своем лечебнике способы приготовления более 1500 лекарств из растений, в том числе из листовых луков. В Библии (5в. до н.э.- 2в.н.э.) есть сведения о том, что израильтяне в Древнем Египте ели много лука во время странствия с Моисеем. Врач, философ и поэт Ибн-Сина (Авиценна), живший в 903-1037 гг., писал в знаменитом труде «Канон врачебной науки», что луковый сок используется при болезнях горла, гноящихся ран, для очищения воды, а его смеси с медом – для уничтожения бельма. Древнеримский врач Клавдий Гален в своих знаменитых травниках называл лук «всеспасающим средством для бедняков» и рекомендовал лечить им астму, кашель, пищевые отравления, зубную боль и другие болезни. Гален лечил с помощью лука и чеснока раны гладиаторов. Он писал: «Хотя предыдущие врачи, леча гладиаторов, промывали рану горячей водой и накладывали на нее пшеничную муку, умеренно заваренную смесью масла и воды, я вообще исключил воду и делал смесь из муки и толченого лука с маслом, смазывая кожу вокруг раны небольшим количеством масла. Результаты можно считать прекрасным, поскольку у меня нет ни одного смертного случая, а раньше смерти были многочисленными». Известно, что при лечении черепно-мозговой травмы у одного гладиатора он «совершенно использовал» такую смесь: - 1 часть лука или чеснока; - 1 часть ладана; - 1 часть алоэ; - 1 яичный белок и щепотка меха дикого кролика. Все перемешивали до консистенции жидкого меда и накладывали на рану [1, c.56].

Первые изображения репчатого лука относят к 3200-2700 гг. до н.э. Лук находили в саркофагах и во внутренних полостях мумий. В те далекие времена лук ценились очень высоко. Одна из надписей на крупнейшей египетской пирамиде фараона Хеопса рассказывает: «сколько серебра было потрачено на приобретение лука для строителей пирамиды».

Луку воздавали почести как божеству, им клялись, из него делали амулеты. Известно, что даже английский король Ричард Львиное Сердце, известный своей жестокостью, носил на шее луковый амулет.

2.2. История появления и использования лука на Руси

Время появления лука в Древней Руси точно не установлено, но известно, что славяне с давних пор культивировали и потребляли его в пищу как средство, отбивающее специфический вкус и запах мяса диких животных. В Руси он являлся одним из главных пищевых продуктов крестьян и городской бедноты: из лука, черного хлеба, воды и небольшого количества растительного масла готовили тюрю.

У зажиточных людей он считался основной приправой к большинству кушаний. Например, у бояр за деликатес почитались рубленая, зажаренная на сковороде, печенка с луком, а также икра со свежим, мелко рубленым луком. Иностранные путешественники и дипломаты, бывавшие на Руси, отмечали, что большинство русинов употребляют настолько острые блюда, что их есть невозможно. Лук стал основным продуктом питания простолюдинов на Руси. Хлеб да квас, да лук сырой – вот основные продукты питания крестьян, ремесленников, солдат. Народ, естественно, не мог знать в те времена о фитонцидных свойствах лука, которые благотворно влияют на повышение иммунитета организма, устойчивость его к заболеваниям.

2.3. Лечебные свойства лука

Целебность лука во многом стала понятна лишь с открытием фитонцидов (особых летучих веществ растительного происхождения, убивающих микроорганизмы), которые способны дезинфицировать окружающую среду, поражая многие и многие группы микроорганизмов. Открытие фитонцидов принадлежит известному исследователю академику Б. Н. Токину. Именно он в 1928г первым подметил, что летучие вещества растертого лука губительно действуют на клетки дрожжей. Фитонциды -это группа растительных веществ с ярко выраженной антибиотической активностью.

Лук является исключительно полезным овощем для поддержания нашей красоты и здоровья. Он богат витаминами, в нем много белков, жиров, минеральных солей, органических кислот и сахара. Из витаминов в луке в большом количестве присутствуют В1, В2, В6, Е, РР. А также витамин С. Достаточно употреблять в пищу ежедневно 100 гр. лука, чтобы организм получил нужное количество витамина С. Лук богат эфирными маслами, которые и придают этому овощу характерный резкий запах, кроме этого, эфирные масла лука обладают отличным противомикробным и лечебным действием. (Приложение 2)

2.4. Разновидности лука. Его состав

Лук (Allium L.) – травянистое пряно-ароматическое растение объединяющее целый род. Всего в мире луков около 30 родов и 650 видов. В диком виде лук растет по всему миру. И только в Австралии его нет [3, c.205]

Итак, знакомьтесь!

Лук репчатый

Думаю, с этим луком вы уж точно знакомы. Прелесть лука-репки в том, что его используют на различных стадиях роста. Среди репчатых луков вы найдете сорта с различными вкусами. Так среди них есть сладкие, слабоострые, полуострые и острые сорта. Именно это разнообразие позволяет использовать его в различных блюдах.

Лук шалот

Этот вид лука – очень близкий родственник репчатого лука. Он относится к двулетним растениям и очень хорош для выращивания зелени. Если вы соберете луковички и посадите их на следующий год, то вырастут вам уже от 20 до 30 луковичек. Весь секрет в том, что лук шалот склонен к ветвистости. Именно это свойство позволяет ему образовать хороший куст зелени и целый ряд луковичек вместо одной. Луковички шалота хоть и маленькие (в первый год они достигают до 25-30 г), но очень хорошо хранятся. Вы их сможете сохранить даже до следующей осени.

Лук-порей

Лук-порей отличается от двух предыдущих. Можно сказать, что на них он вообще не похож. Он уж больше напоминает чеснок, то есть верхнюю часть чеснока – стебель и листья. Но стебель лука-порея толще, чем стебель чеснока, да и на вкус они разные. Лук порей используют как в салатах, так и в супах и вторых блюдах. Его также сушат и добавляют в качестве приправы к блюдам, пока стебель и листья молодые. Потом листья становятся жесткими и не вкусными.

Лук-слизун

Этот вид лука относится к многолетним. У него плоские листья, но на вкус они менее острые, чем у репчатого лука. Лук-слизун имеет много витаминов и минералов и в нем много солей железа.

Лук-батун

Зелень – это то, за что ценится лук-батун. Данный вид лука очень хорошо разрастается, хорошо ветвится, да и зеленые листья дает одним из первых среди других луков. Батун – зимостойкое многолетнее растение. На одном месте может расти до 5 лет. Листья батуна используют как для салатов, так и в супах и вторых блюдах.

Шнитт

Лук шнитт очень похож на батун в том плане, что он также многолетний и также выращивается ради зелени.

Зеленые перья-листья шнитта мелкие, трубчатые и шиловидные. Вкус листьев этого вида лука нежный. В кулинарии используют точно также как и батун. Кстати, этот вид лука очень красиво цветет, поэтому он легко украсит вашу грядку.

Лук многоярусный. Его еще называют египетским луком. Этот лук среди других многолетних луков считается более витаминным, имеет лучшие фитонцидные свойства. Многоярусный лук также многолетнее растение. Семян не образовывает, а размножается воздушными луковичками, которые вырастают на разных «ярусах» лука. Луковички подчиняются принципу пирамиды, то есть чем выше ярус, тем меньшего размера луковички. Самые верхние из них размером с зернышко. Самые маленькие луковички используют только для размножения. А вот луковицы с других ярусов применяют как для питания, так и для посадки. Этот лук очень оригинальный. Его маленькие луковички будут красиво смотреться в овощном ассорти. Можно использовать как зелень, так и луковички при приготовлении блюд (Приложение 3).

Все виды лука обладают высокой пищевой и целебной ценностями.

Рассмотрим их на примере репчатого лука, Лук имеет листья, чешуйки, донце, мочковатую корневую систему (Приложение 4).

Самый распространенный в нашей стране, конечно же, репчатый лук.

Репчатым лук назвали потому, что луковица у него похожа на репку. По своей сути она – нечто вроде капустного кочана, потому что образуют ее части листьев, с той разницей, что у лука они изменились намного сильнее и не все целиком – часть превратилась в чешуи, а остальные – это торчащие над луковицей перья [4, c.23].

Самые верхние чешуи у лука высыхают и служат остальным дополнительной защитой. Корни у лука мочковатые, на слишком большую глубину они не забираются. Донышко луковицы – это на самом деле стебель, только очень на себя не похожий, но именно на нем закладываются и развиваются почки, из которых образуются новые листья (точнее, их гнезда, которых может быть и несколько), а когда придет срок, еще и цветонос – стрелка с соцветием-шариком сверху. Если присмотреться к его мелким цветочкам, можно заметить, что по форме каждый похож на крошечный тюльпанчик или лилию. И это тоже не случайно – лук входит в семейство луковичных и находится с лилией в близком родстве.

2.5. Свойства и польза лука

Из детской энциклопедии я узнала, что лук – целебное и чудодейственное растение. Им можно лечить различные заболевания, он улучшает работу сердца, успокаивает нервную систему, укрепляет иммунитет, полезен при кровоточивости десен. Если жевать лук несколько минут, то во рту не останется ни одного микроба.

На Руси луком лечили практически все болезни. В народе лук звали змеиным зельем или змеиной травой за жгучий вкус.

Большая польза от лука в питании человека. В пищу употребляют луковицы и перо. Лук оказывает противовоспалительное действие, способствует лучшему усвоению питательных веществ, возбуждает аппетит, является приправой к салатам, винегретам, ко всем мясным, рыбным блюдам. Этот овощ едят сырым, вареным, жареным, печеным, маринованным, сушеным. По медицинским показаниям человек в год должен съедать 7 – 8 кг лука.

2.6. Почему мы плачем, когда режем лук?

• лук, чеснок, лук-порей и лук-шалот входят в группу растений Alliums. С давних времен эти виды ведут войну с теми, кто хочет их съесть. Защитная стратегия многих луковых очень сложна. В их клетках содержатся энзимы, способные разрушать некоторые молекулы, к примеру, конкретный тип аминокислот. В обычном состоянии эти 2 субстанции находятся в разных частях клетки и не вступают в контакт. Но разрезая или откусывая кусочек чеснока или лука, человек разрушает клетки, и смешивание – образуется лакриматор – особое вещество. Поскольку данное вещество очень летучее, оно довольно легко поднимается к глазам, которые пытаются защититься: выделают слезы и смывают инородную смесь с оболочки глаза. Это открытие было сделано американским химиком Эриком Блоком.

Самым неприятным является то, что небольшая часть тиопропанол-Sоксида, вступая в контакт с водой, превращается в серную кислоту. К счастью, это доза ничтожно мала, но лучше не пренебрегать мерами предосторожности, так как речь идет о сильнейшей из существующих кислот.

Почему так недружелюбно устроен лук? Специалисты полагают, что это природный механизм защиты от всяких вредителей. Стоит им надкусить кожицу, как сработает химическое оружие. Вот почему червивый лук мы видим у себя на даче гораздо реже, чем червивые яблоки.

Вот список (Приложение 5) самых популярных и неординарных способов борьбы с «луковыми» слезами. Практика показывает, что все они действуют.

2.7. Применение лука в кулинарии народов мира.

Репчатый лук – это универсальная культура, используемая в кухнях практически всех народов мира. В древности лук в качестве дезинфицирующего средства использовали продавцы мяса на рынках, а в настоящее время для тех же целей (кроме придания вкуса) лук используют в маринадах, колбасах, соленьях и при консервировании грибов и овощей.

Репчатый лук очень часто используется как овощ и может быть главным ингредиентом блюда, например французского лукового супа. Сырой репчатый лук широко используется в салатах и винегретах. Для каждой кулинарной задачи следует выбирать свой сорт и тип лука. Для маринадов, соусов, мясных блюд рекомендуется использовать острые сорта. Для салатов и холодных закусок предпочтительнее использовать сладкие сорта. Среднеострые сорта лука подходят к супам, рагу, гарнирам.

3. Практическая часть

3.1. Условия выращивания лука в домашних условиях

Лук – светолюбивое и влаголюбивое растение. Для его выращивания в домашних условиях необходимо создать благоприятные условия. Особое внимание уделяется ёмкости и смеси, в которой выращивается растение.

Полезные советы по выращиванию зеленого лука в домашних условиях:

• для того, чтобы вырастить сочный ярко-зеленый лук, его необходимо держать в хорошо освещенном месте;
• для полива используйте теплую отстоявшуюся воду. Поливайте по мере высыхания почвы, переливание ведет к загниванию луковиц;
• держите луковицы подальше от батарей. Слишком горячий и сухой воздух вреден для растений;
• лучше не срезать первую зелень, чтобы избежать остановки роста остальных побегов лука. Имейте терпение – подождите пока зелень хорошо подрастет;
• одну луковицу можно использовать для получения зелени не более двух месяцев, затем она истощается.

Опыт 1.

Для выращивания зелёного лука годятся луковицы любого размера. Способов выращивания на подоконнике великое множество. Рассмотрим два основных способа выращивания зёленого лука на подоконнике. 1 способ – садим лук в воду, 2 способ – в землю.

1 способ. (Приложение 6)

Берётся баночка (стеклянная, пластиковая и т.д.), наливается в неё вода, а сверху «сажают» луковицу-репку так, чтобы её донышко с корнями оказалось в воде. Ставим на подоконник. Воду меняем 1 раз в 2 дня. Через неделю можно собирать первый урожай.

2 способ. (Приложение 7)

Этот способ выращивания лука более сложный и трудоёмкий, но он позволяет вырастить достаточно много лука и обеспечить молодой зеленью всю семью. Чтобы посадить лук таким способом потребуется небольшой ящик (можно использовать цветочные горшки), земля и луковицы. В ящик насыпается земля, на расстоянии 1-1,5 см. друг от друга сажаем луковицы. Обильно поливаем и ставим в тёплое место на прорастание. Как только появится первая зелень, нужно поставить на подоконник на солнечное место.

Вывод:

• 1. Лук растет достаточно быстро:

1 способ- перо лука выросло за 7-9 дней на 30см

2 способ - за 16 дней перо лука выросло на 32 см

• 1. Для роста лука необходимы:

• Свет
• Вода
• Тепло
• Воздух.

Опыт 2. (Приложение 8)

Узнав, что в луке есть растительные вещества, которые уменьшают рост и развитие бактерий, мне стало интересно узнать, а как фитонциды будут влиять на развитие плесени на хлебе. Для развития и роста плесневелых грибов, в качестве питательной среды, я выбрала белый хлеб. Кусочки были помещены в 2 пластиковых контейнера и накрыты крышкой, но не плотно Первым был поражён плесенью хлеб в контейнере, где не было лука. На нём первые признаки заражения появились на 4 день. В образцах, где использовались в качестве защиты растительные вещества лука, рост плесени начался позже.

Вывод: в луке действительно есть растительные вещества (фитонциды), которые уменьшают рост и развитие бактерий.

3.2. Рецепты народной медицины

• Сейчас мы употребляем в пищу разные виды лука, так как это очень полезно и защищает наш организм от болезней «Лук от семи недуг», - так говорят в народе [5, c. 12]. Но, пожалуй, не от семи, а от гораздо большего числа недугов. Сок лука применяют как при простуде, так и для профилактики в периоды обострения болезней. Я собрала самые распространенные рецепты народной медицины с применением лука и получилось создать книжечку - брошюру "Рецепты народной медицины из лука". Всю полезную и познавательную информацию о луке я постаралась представить в информационных буклетах Думаю, они окажутся полезной и нужной информацией в неожиданных житейских ситуациях.

3.3. Луковые рекорды

Вес самой тяжелой в мире луковицы составил почти 8,5 килограмма. На выращивание овоща, сумевшего попасть в Книгу рекордов Гиннесса, у садовника Тони Гловера (Tony Glover) из английского графства Лестершир. Британец Питер Глазербрук - настоящий специалист в выращивании огромных овощей. 68-летний садовод-любитель побил свой собственный рекорд по выращиванию лука - его новая луковица весит 8 кг 164 г и признана самой большой луковицей в мире Книгой рекордов Гиннеса.

Наша Сибирь тоже богата рекордами. Это лук сорта эксибишен – крупный и высокоурожайный. Существует около 650 видов лука. В нашей стране произрастают около 230 видов этого растения.

3.4. Лук и народное творчество

Все привыкли, что лук – обычное растение, но вот лук оживает и становится сказочным персонажем в мультфильмах, сказках. Например, в сказке Джанни Родари - Чиполлино. Всем настолько полюбился этот замечательный сказочный герой – луковка, что в селе Мячково Московской области 28 августа 2009 года был открыт памятник луку. Теперь в самом центре села возвышается фигура весёлого мальчика-луковки, надпись на табличке гласит: «Счастье наше луковое». Необычный памятник луку есть и в Венгрии. (Приложение 9). Луку посвящено много стихотворений, пословиц, поговорок, загадок (Приложение 10).

Луку даже «выделили» отдельный праздник. 20 сентября отмечается Всероссийский день лука! На выставке – продаже можно купить не только лук любого сорта, но и поделки, обереги для дома.

Заключение

Проведённая данная работа открыла мне много знаний о луке, его выращивании и значении для здоровья человека. Я нашла ответы на все вопросы, которые для себя поставила. Таким образом, выдвинутые предположения подтвердились.

Было интересно проводить опрос, подводить результаты, давать советы своим сверстникам. Но самое интересное для меня оказалось вырастить лук и собрать рецепты народной медицины с использованием лука.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу лук в небольших количествах в осеннее – зимнее - весенний период с целью предотвращения авитаминоза. Регулярный прием лука в пищу восстанавливает солевой, а также водный обмен в организме человека и возбуждает аппетит.

Уберечь свой дом от неприятностей, воров, «нечистой силы» стремятся все, даже те, кто не очень верит в это. Оберег вашего дома может охранять всех, кто в нем живет. Таких амулетов, несущих в дом здоровье, стабильность, защиту, может быть несколько.

Вот и мы сделали оберег для нашего класса (Приложение 11).

Хотелось бы, чтобы ребята действительно оценили огромное значение лука для укрепления собственного здоровья, чтобы мои полезные советы пригодились и детям, и взрослым в неожиданных житейских ситуациях. Тем более, сейчас, когда на дворе зима, и риск заболеть простудными заболеваниями достаточно высок. В период зимнего и весеннего авитаминоза, зелёный лук может стать отличным поливитаминным средством. 100 грамм зелени лука содержат дневную норму взрослого человека в витамине С. Кушайте лук и будьте здоровы!

Благодарю за внимание !

 

Список литературы

1. Багрова Л.А. Я познаю мир. Растения. – М.: издательство ТКО «АСТ»,1996г.

2. Виншу И.А.. «Земля заботы нашей». – Серов: издательство ГОУП «ПО Север», 1999г.

3. «Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия», М.: 2007г.

4. Джейн Уокер «Семена, луковицы и споры». - М.: издательство «Фламинго», 2002г.

5. Кубасова О.В.. Книга «Литературное чтение», 4 класс. Н.Надеждина «Лук – от семи недуг», издательство «Ассоциация XXI век», 2004г.

6. Нуждина Т.Д. Мир животных и растений. Энциклопедия для малышей. – М.: Академия развития, 2006г.

7. Энциклопедия для детей. Биология. М.: издательство «Аванта +», 1995г.

 

 

Приложение 1

Анкетирование.

1. Лук относится:

а) к овощам б) фруктам в) к цветам

2. Где выращивают лук?

А) на огороде б) не знаю в) в саду

3. Какие виды лука вы знаете?

А) зелёный б) репчатый и) не знаю

4. Как часто вы используете лук в своём рационе?

А) каждый день б) не использую в) очень редко

5. Какое влияние на здоровье человека оказывает лук?

А) положительное б) отрицательное в) не знаю

6. Какие целебные свойства лука вы знаете?

А) помогает от кашля б) защищает от бактерий в) не знаю

 

Приложение 2

 

В состав лука входят:

14 % сахара;

5 % белков;

1 % минеральных солей.

 

В листьях имеются:

• витамины С, В;

• каротин;

• эфирные масла.

• все части растения выделяют фитонциды.

Приложение 3

Виды лука

Лук репчатый

Лук шалот

Лук-порей

Лук - слизун

Лук – батун

Лук -шнитт

Лук -многоярусный

Приложение 4

 

Приложение 5

Список самых популярных и неординарных способов борьбы с «луковыми» слезами.

1.На уши повесьте луковые очистки.

2.Разделочную доску слегка присыпьте солью.

3.Зажгите восковую свечу рядом с разделочной доской – это изменяет состав серы так, что она не будет вызывать слезы.

4.Выбирайте для резки лука тонкий и очень острый нож, без зубчиков. Нож чаще споласкивайте холодной водой перед и во время нарезки.

5.Понюхайте что-нибудь, имеющее сильный запах (например, кофейные зерна), сразу как почувствуете жжение.

6.Режьте луковицу рядом с раковиной и включите кран. Протирайте глаза платком, смоченным водой, и споласкивайте руки.

7.Перед тем, как резать лук, положите его на 15-20 минут в холодильник или морозилку (охлаждение луковицы снижает выделение вредных веществ). Также можно в течение нескольких минут остудить очищенный лук под струей холодной воды.

8.Перед нарезкой положите луковицу на несколько минут в теплую подсоленную воду.

9.Положите половинку разрезанной луковицы на голову.

10.Проветривайте кухню: используйте настольный вентилятор или откройте форточку.

11.Наберите в рот воды. Когда почувствуете жжение – поменяйте воду.

12.Купите специальные очки, предназначенные для резки лука.

13.Делайте это в очках: сноубордических, плавательных. Комплект можно дополнить прищепкой на нос.

14.Купите себе чоппер.

15.Побольше разговаривайте – читайте наизусть отрывки из любимых произведений или стихи. Таким образом вы создадите движение воздуха. Пары луковицы не будут застаиваться возле глаз и носа.

16.Старайтесь дышать только ртом, чтобы луковый сок не вызвал раздражение слизистой носа. Если не дышать носом не получается – завяжите нос платком или пойте во время нарезки.

17.Наденьте противогаз или маску для подводного плавания с трубкой. У этого метода довольно много поклонников.

18.Высуньте язык во время резки лука. Влага на языке впитывает химические вещества до того, как они доберутся до ваших глаз.

19.Жуйте петрушку.

20.В процессе резки посвистывайте или дуйте на лук, отгоняя подобным способом от носа и глаз вещества летучей серы.

Выберите способ, который вам больше подходит, и готовьте любимые блюда с удовольствием и без «луковых слез».

Приложение 6

Наблюдение за ростом лука

Приложение 7

 

Приложение 8

Приложение 9

Памятники луку

Памятник луку в России Памятник луку в Венгрии

 

 

Приложение 10

Пословицы про лук

• Лук добр и к бою и во щах.
• Лук, что царь, стрелы, что посланнички.
• Лук да баня все правят.
• Луком торговать, луковым плетнем и подпоясываться.
• Лук семь недугов лечит. Оба луки, оба туги.
• Надсаженный конь, надломленный лук, да замиренный друг.
• Изломанного лука двое боятся (и враг и хозяин).
• Тугой лук — коромыслице, калены стрелы — веретеньица.
• Тугой лук, — то сердечный друг.
• Будто с лука спрянул.
• Кто ест лук, того бог избавит вечных мук.
• Облупил, как луковку.
• Миряне — родом дворяне: луковки во щах нет, а пуговка светленькая.
• Пожилина туга, и лук крепок.
• Кому до чего, а стрелку до лука.
• Людской Семен, как лук зелен; а наш Семен в грязи завален.
• Если испечь луковицу прежде, чем лук собран с огорода, то весь лук высохнет.
• Лук от семи недуг.
• Наешься луку, ступай в баню, натрись хреном да запей квасом.
• Голо, голо, а луковка во щи есть.
• Хрен да редька, лук да капуста — лихого не попустят.
• Лук с чесноком родные братья.
• Ешь лук — чаще зубы будут.
• Лук с морковкой хоть и с одной грядки, да неодинаково сладки.
• Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит.

 

Загадки про лук

В десять одежек плотно одет,
Часто приходит к нам на обед.
Но лишь за стол ты его позовешь,
Сам не заметишь ,как слёзы прольешь.

Он никогда и никого не обижал на свете.
Чего же плачут от него взрослые и дети?

Я вырос на грядке,
Характер мой гадкий:
Куда не приду,
Всех до слез доведу.

Птица в норе ,хвост во дворе.
Кто перья выдирает ,тот слезы проливает.

Золотистый и полезный,
Витаминный - хотя резкий,
Горький вкус имеет он.
Когда чистишь - слезы льёшь.

Пришел барин с грядки -
Весь в заплатках.
Кто не взглянет –
Всяк заплачет.

Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели.
Заставит плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун , а …
Никого не огорчает,
А всех плакать заставляет.

Сидит дед - во сто шуб одет,
Кто его раздевает , тот слезы проливает.

Скинули с Егорушки золотые перышки,
Заставил Егорушка плакать без горюшка.

Пришла Таня в желтом сарафане-
Стали Таню раздевать,
Давай плакать и рыдать.
Сарафан не сарафан,
Платьице не платьице,
А как станешь раздевать,
Досыта наплачешься.
Что без боли и печали приводит в слёзы.?
Все меня любят, а как раздевают, слёзы проливают.
Сидит Федосья, распустивши волосья.
Сидит барыня, раскрасневшись, кто поглядит - тот скривится.
Сидит бабка на грядке, кто зацепит, тот зарыдает.
Вот вам новая задача: не орех и не пуля, а когда крошат, всякий плачет.
Сидит, шурша, в семи шубах.

Стихи о луке

Луковое счастье

С луком дружат все спортсмены,

Любят взрослые и дети.

Даже те, кто на диете

Потребляют непременно

Наш зеленый овощ лук.

Ведь во всех супах, борщах,

Вторых блюдах, овощах,

Привкус он дает особый

Ты не веришь нам? Попробуй!

Порожденье горьких мук,

Это что? Конечно лук!

От микробов защищает,

Хоть и за язык щипает

Наш зеленый айболит,

Когда горлышко болит.

Стихи про лук

Перья отрастив зеленые

И в земле головку спрятав,

От всех бедствий защищенный

Так растет наш лук, ребята.

Режем мы его в салаты

И в зажарки для супов.

Лук всегда помочь готов

Сделать пищу нам вкуснее,

Привлекательней сумеет.

Мы растим его, храним,

Ведь наш лук не заменим

Он помощник нам везде –

И в лекарстве, и в еде.

Стих о луке

Лук – наш овощ очень жгучий,

Зря его не трогать лучше.

Ну а если тронешь, ручки

Надо тщательно помыть

И всю горечь лука смыть.

Так сказать на всякий случай,

Чтобы в глазки не пекло

И до слез не довело.

Потому что лук сердитый

И немножко ядовитый.

Но он вовсе не опасен

И не вреден людям, к счастью.

Он так лечит наши глазки,

Носик, если он заложен,

Доктор лук ему поможет.

Приложение 11

 

Приложения: