Форма проведения: устный журнал

Направленность мероприятия: нравственное воспитание

Место проведения: библиотека

Участники: воспитанники группы ТЖС (2-8 классы), воспитатели

Цель: формирование уважительного отношения к хлебу и людям, его производящим.

Задачи:

- познавательные: расширить и закрепить знания детей о процессе создания хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий и народных традициях;

- познакомить с профессиями людей, которые помогают попасть хлебу на стол; раскрыть значение слова «хлеб» в жизни человека;

- формирующие: формировать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей, выращивающих хлеб;

- развивающие: развивать память, внимание, мышление; расширять кругозор детей; развивать у детей коммуникативные умения и навыки;

- корректирующие: активизировать мыслительную деятельность и устную речь; развивать умение работать в команде, умение слушать и слышать мнение другого человека;

- воспитывающие: воспитывать патриотизм, бережливость, уважение к труду; воспитывать уважительное отношение к хлебу и к людям, которые его растят; прививать детям бережное отношение к хлебу; воспитывать культуру общения в атмосфере сотрудничества и доброжелательности, чувство товарищества.

Технологии, методы, приемы, используемые на мероприятии:

творческий, диалогический метод, викторина, игра, рассказ, отгадывание загадок, наглядность, музыкальное сопровождение.

Оборудование: компьютер; мультимедийный проектор; презентация; видеоролики «Историческая летопись», «Как хлеб приходит на стол?»; плакаты: Устный журнал «Чудо Земли - хлеб», «Слава миру на земле! Слава хлебу на столе!», «Не красна изба углами, красна хлебом и пирогами»; выставка книг о хлебе; названия страниц устного журнала; «Каравай» на рушнике; картинки «Этапы производства хлеба»; конверты с раздаточным материалом (пословицы и поговорки, картинки – колоски); фонограмма песни «Хлеб – всему голова»; музыкальное сопровождение;

Подготовительная работа:

1.Изучив литературу, разработала сценарий мероприятия.

2.Подготовила наглядность, музыкальное сопровождение, фонограммы, слайды, видеоролики, презентацию.

3. Заказала каравай.

4. Дети подготовили сообщения, разучили стихотворения, читали художественную литературу о хлебе и хлебобулочных изделиях.

5. Оформили зал для проведения мероприятия.

Оформление помещения: компьютер; мультимедийное оборудование; электронная презентация по сценарию; музыкальное сопровождение; видеоролики «Откуда хлеб к нам на стол пришел», «История происхождения хлеба», в центре зала прикреплены плакаты: Устный журнал «Чудо Земли - хлеб», «Слава миру на земле! Слава хлебу на столе!», «Не красна изба углами, красна хлебом и пирогами»; выставка книг о хлебе; «Каравай» на рушнике; картинки «Этапы производства хлеба»; конверты с раздаточным материалом (пословицы и поговорки, картинки – колоски); названия страниц устного журнала; фонограмма песни «Хлеб – всему голова»; расставлены стулья для детей.

План мероприятия:

1. Вступительное слово воспитателя

2. Первая страница «Историческая»

3. Вторая страница «Народная»

А) Игра «Собери урожай»

Б) Игра «На загадки находи отгадки»

4. Третья страница «Как хлеб приходит на стол?»

А) Просмотр видеоролика «Откуда хлеб к нам на стол пришел»

Б) Игра «Собери по порядку»

В) Игра «Хлебные профессии»

Г) Игра «Испеки хлеб»

5. Физминутка «Из зернышка — колосок»

6. Четвертая страница «Хлеб: его цена и ценность»

7. Пятая страница «Научитесь хлеб беречь!»

8. Шестая страница «Знатоки»

А) Викторина

9. Рефлексия

 

Ход мероприятия:

1.Вступительное слово

Звучит песня «Русское поле» в записи (музыка Я. Френкеля, слова И. Гофф).

Выходят мальчик и девочка в народных костюмах с караваем на рушнике.

Девочка.

Слава миру на земле!
Слава хлебу на столе!

Мальчик.

Слава всем, кто хлеб растил,
Не жалел трудов и сил.

Девочка.

Вот он — хлебушко душистый,

С хрусткой корочкой витой;

Вот он – теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой!

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел.

 

Мальчик.

Если мы хотим кого – то,

Встретить с честью и почетом,

Встретить щедро от души,

С Уважением большим,

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником.

 

Девочка.

И хлеб-соль — это русский обычай,

Словно символ людской доброты.

Хлеб да соль вам, гости дорогие!

(Кладут хлеб-соль на стол и уходят)

 

Воспитатель: Дорогие ребята! Сегодня наша встреча посвящена незаменимому и почитаемому во все века продукту - хлебу.

В России издавна гостей встречали самым дорогим – «хлебом – солью», что было символом благополучия и гостеприимства. Хлеб для дорогого гостя – это знак уважения к нему.

Что такое хлеб? (Это пшеничный продукт, выпекаемый из муки.)

Ребята, хлеб один из самых удивительных продуктов человеческого труда и непременный участник любой трапезы.

Представить нашу жизнь без хлеба, без вкусной мягкой буханки на столе просто невозможно. Ведь недаром гласит русская пословица: «Худ обед, когда хлеба нет!»

В литературе хлеб сравнивают с золотом. Но большинство людей обходятся без золота, а вот без хлеба не может существовать ни один человек.

Поэтому не удивительно, что у него есть свой праздник – Всемирный день хлеба, который отмечается ежегодно 16 октября.

Сегодня я предлагаю вам попутешествовать по страницам журнала, который посвящён теме: «Чудо Земли - хлеб». (Слайд 1)

Сейчас нет ничего сложного в том, чтобы купить хлеб. Но таки было не всегда. В старину люди ели только тот хлеб, который пекли сами, купить его было невозможно. Дом, где был хлеб, считался богатым, зажиточным. Хлеб - это одно из величайших чудес на свете. Хлеб - это чудо Земли! И даётся оно человеку ценой больших усилий.

 

2. Первая страница «Историческая» (Слайд 2)

Издавна кормит людей земля-матушка. Но кто первым догадался сеять зерно?

- Ребята, а вы знаете, как появился хлеб?

- Давайте заглянем в историческую летопись.

Просмотр видеоролика «История происхождения хлеба» (videoplayback.mp4) (Слайд 3)

- Ещё в древние времена человек узнал, как с одного высаженного в землю зерна можно собрать множество спелых зёрен.

Высоко ценили хлеб на Руси. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали и, извинившись, целовали.

3. Вторая страница «Народная» (Слайд 4)

А) Игра «Собери урожай» (Слайд 5)

У всех народов хлеб пользуется особым уважением. Хлеб почитали с древних времен и складывали о нем мудрые изречения, пословицы, поговорки.

А вы знаете пословицы и поговорки о хлебе? Давайте проверим. Вы получаете пословицы и поговорки, разделенные на 2 части, каждая из которых написана на отдельном колоске. Нужно найти колоски, составить пословицу или поговорку и объяснить ее смысл.

Без хлеба … сыт не будешь.

У кого хлебушко, … у того и счастье.

Хлебушко – от земли, … силушка – от хлеба.

Кто пахать не ленится, … у того хлеб уродится.

Хлеба ни куска – … так и в тереме тоска.

Хлеб в закромах – … счастье в домах.

Сколько ни думай – … лучше хлеба не придумаешь.

Хочешь есть калачи, … не сиди на печи.

Как посеешь,… так и пожнёшь.

С хорошими руками… будешь с калачами.

 

Б) Игра «На загадки находи отгадки» (Слайд 6)

Народ придумал не только пословицы и поговорки, но и загадки про хлеб. Я предлагаю вам их разгадать.

(Слайд 7)

1. Отгадать легко и быстро:

мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

а бывает подгорелый. (Хлеб)

2. Парикмахер необычный

Гладко чуб стрижет пшеничный,

И лежат за ним вразброс

Копны золотых волос (Комбайн)

3. Белый хлеб продолговатый

И воздушный, словно вата.

Сверху в рубчиках весь он.

Это — нарезной (Батон)

4. Ходит полем из края в край,

режет черный каравай. (Плуг)

5. За железным конем

Ящик тащится с зерном,

Сквозь дырявое дно

Высыпается зерно (Сеялка)

6. Он — сильней десятка коней:

Где в полях пройдет весной

Летом хлеб встает стеной (Трактор)

7. В кусочке сдобного теста

Нашлось для начинки место,

Внутри него не бывает пусто —

Есть мясо или капуста (Пирожок)

8. Из меня пекут ватрушки.

И оладьи и блины.

Если делаете тесто,

Положить меня должны. (Мука)

4. Третья страница «Как хлеб приходит на стол?»

(Слайд 8)

- А знаете ли вы, откуда хлеб к нам на стол приходит?

С незапамятных времён хлеб стал главной едой людей: сытно, полезно и вкусно. Чтобы хлебу на стол попасть, нужно пройти длинный путь.

А) Просмотр видеоролика «Как хлеб приходит на стол?» (Слайд 9)

(videoplayback (1).mp4)

 

Б) Игра «Собери по порядку»

Поиграем в игру «Собери по порядку». Вам нужно собрать картинки с изображением процесса производства хлеба в правильной последовательности.

В) Игра «Хлебные профессии»

Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей. 120 людей разных профессий вложили свой труд в одну буханку.

Я буду называть профессии. А вы, если услышите «хлебную профессию» хлопаете в ладоши.

(Портной, столяр, тракторист, пианист, пекарь, инженер, машинист, мельник, шофер, хлебороб, учитель, агроном, астроном, врач, комбайнер, мукомол, артист, селекционер, кондуктор, продавец.)

Вместе с древним хлебом появилась и профессия «пекарь».

Пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников. Слесарь проверяет и ремонтирует тракторы, комбайны. Агроном выбирает лучшие, сильные зёрна и принимает решение – когда и где их посадить. Тракторист пашет землю, сеет зёрна. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть, и наконец, выпечь хлеб. Уважайте и цените труд людей, которые помогают попасть хлебу на стол.

Г) Игра «Испеки хлеб»

Издавна на Руси женщины пекли хлеб. А кто из вас мог бы испечь сейчас хлебобулочное изделие?

Вы подумайте, какие нужны компоненты, чтобы испечь вкусный пышный хлеб? Из предложенных ингредиентов вам необходимо выбрать те, которые понадобятся для приготовления теста: мука, морковь, соль, арбуз, дрожжи, макароны, сахар, капуста, масло, помидоры, вода, мясо, молоко.

На доске висят карточки со словами. Если этот ингредиент нужен для приготовления теста, то карточку переворачиваем и крепим на доску, если нет, то оставляем на месте.

Что мы испекли? (Каравай)

Сколько разных изделий пекут из теста. Давайте назовем их. (Булочки, ватрушки, пряники, пирожные, бублики, батон, багет, крендель, плюшки, баранки, блины, печенье, кексы, пироги и пирожки и даже макароны.) Оказывается, как много всего можно испечь из муки.

5. Физминутка «Из зернышка — колосок»

- Ребята, становитесь в круг. ( Дети стоят в кругу.)

Я предлагаю вам превратиться в «маленькое сморщенное семечко» - приседаем, сжимаемся в комочек, убираем голову и закрываем ее руками.

Я ухаживаю за вами, поливаю - поглаживаю по голове.

Семечко медленно растет, раскрываются листочки - медленно поднимаем руки.

Растет стебелек - медленно вытягиваем тело.

Появляется колосок - разводим руки в стороны.

На ветру колоски колышутся – покачиваем руками.

Поспел урожай. Приезжай, убирай!

6. Четвертая страница «Хлеб: его цена и ценность»

(Слайд 10)

Воспитатель:

Был хлеб всегда в почёте на Руси –

Её просторов главное богатство,

Его ты хочешь цену знать? Спроси.

Тебе ответить могут ленинградцы.

Но нам, - людям, живущим в мирное время, вам,- детям 21 века, никогда нельзя забывать, о том, какую цену имел хлеб в военные годы. Великая Отечественная война 1941 года принесла нашему народу много бед и очень тяжелых, нечеловеческих испытаний.

Воспитанник 1: (Слайд 11)

В годы Великой Отечественной войны с 1941 года 900 дней и ночей продолжалась блокада Ленинграда (сейчас г. Санкт Петербург). Город был окружён фашистами в кольцо. Фашисты охраняли все подступы к Ленинграду.

Воспитанник 2:

Единственной дорогой к городу был путь через Ладожское озеро. По нему ночью шли гружёные продовольствием грузовики. Но жителям Ленинграда было очень тяжело. Они голодали. Кусочек хлеба в 125 граммов – дневная норма блокадного Ленинграда. 642 тысячи ленинградцев погибло от голода.

Воспитатель:

Ребята я сейчас вам зачитаю воспоминание одной девочки из блокадного Ленинграда. «Помню, темный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики. Помню, как я на коленках ползала по полу, в надежде найти, хоть какую-нибудь крошку хлеба».

Просмотр слайдов

Воспитанник 3: (Слайд 12)

В музее истории Санкт-Петербурга храниться маленький черный кусочек блокадного ленинградского хлеба – это суточная норма хлеба для жителей города. Город выстоял несмотря ни на что, но те, кто выжил в окруженном Ленинграде, знают настоящую цену хлеба. Помните это и бережно относитесь к хлебу.

7. Пятая страница «Научитесь хлеб беречь!» (Слайд 13)

Воспитатель:

Наши дедушки и бабушки, пережившие голодное военное время, знают настоящую цену хлеба. Молодое поколение не знает, что такое голод. Поэтому у него совсем другое отношение к хлебу. Нам должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто выбрасываем. Нередко наблюдаешь такую картину, которая болью отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочки в мусоросборнике. Это свидетельствует о безнравственности поступка. Так с хлебом поступать нельзя, ведь в него вложено очень много труда. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц. Хлеб нужно беречь!

 

- Запомните, ребята, правила бережного обращения с хлебом:

Памятка: (Слайд 14)

1. Береги хлеб, он дорого достается.

2. Бери хлеба столько, сколько съешь.

3. Не оставляй недоеденных кусков, остатки хлеба отдай птицам, домашним животным.

4. Никогда не бросай хлеб.

5. Не играй с хлебом.

6. Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.

7. Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

Итак, что же такое хлеб? (Хлеб - это жизнь! Хлеб - это богатство! Это Чудо Земли!)

Это самый дорогой плод нашей матери – земли и рук человеческих. Хлеб – это державное наше богатство. Всем надо воспитывать в себе уважение к хлебу. В старину говорили: «Хлеб наш батюшка». Было страшным грехом выбросить хлеб. Во время войны хлеб был для людей спасеньем.

Воспитанник:

(Слайд 15)

Берегите хлеб родной.

Берегите каждый колос,

Наших радостных полей.

Не мечтаем мы о чуде,

К нам полей живая речь:

«Берегите хлеб, вы, люди,

Научитесь хлеб беречь!»

 

8. Шестая страница «Знатоки»

А) Викторина

А сейчас проведем небольшую викторину, вспомним, о чем говорили. За каждый правильный ответ команда получает колосок.

1. В чём разница между яровой и озимой пшеницей? (Яровую сеют весной, озимую – осенью, в зиму.)

2. Куда зерно везут после уборки? (на элеватор – хранилище для зерна)

3. Где зерно превращают в муку? (на мельнице, мельзаводе, мелькомбинате)

4. Назовите виды хлеба? (чёрный, белый, смешанный)

5. Кто трудится на полях, чтобы посадить и собрать урожай? (Трактористы, комбайнеры, шоферы, агрономы.)

6. Как одним словом назовем трактористов и комбайнеров? (механизаторы)

7. Что нужно сделать с мукой, чтобы испечь хлеб? (Замесить тесто).

8. Какие вы знаете правила обращения с хлебом? (Брать чистыми руками столько, сколько сможешь съесть; не заворачивать в газету; не класть в сумку с овощами; учиться готовить блюда из чёрствого хлеба.)

9. Что можно приготовить из оставшегося хлеба? (Сухарики, гренки, суфле, размягчить, сбрызнув водой и подогрев.)

10. Какой хлеб самый полезный? (тёмный в нём содержится в 5 раз больше витаминов, чем в белом хлебе)

11. Из чего делают хлеб и хлебобулочные изделия? (из муки)

12. Назовите правила бережного обращения с хлебом.

 

9. Рефлексия

- Вот и закончился наш журнал.

- О чём мы сегодня говорили?

- Продолжите, пожалуйста, фразу: «Сегодня я узнал, что…»

- От всей души желаю вам мира в ваших домах, тепла, уюта. И пусть в каждом доме, на каждом столе всегда пахнет свежим ароматным хлебом!

Воспитанник 1: (Слайд 16)

Вот он – румяный и душистый!
Лежит и дышит на столе.
За хлеб огромное спасибо,
Всем хлеборобам на земле!

Звучит фонограмма песни в исполнении Людмилы Зыкиной «Хлеб всему голова!» (Слайд 17)

Список использованных источников:

Литература:

1. Л. С.Бескоровайная, О. В.Перекатьева, С.А. Шин «Сценарии школьных праздников, конкурсы, викторины, игры»
2. М.Ю.Женило «Сценарии праздников, конкурсы, викторины, игры для учащихся 4 классов»
3. Р. И. Зотова «Пекарь – это хорошо!» Москва, «Московский рабочий»,1986 г.
4. В. Д. Кармазин «Наш хлеб» Москва, «Правда», 1986 г.
5. Б. А. Алмазов «Наш хлеб» Ленинград, «Детская литература», 1985 г.
6. Сборник «Делу - время, потехе – час». Москва, «Детская литература», 1986 г.
7. М. М. Люфти «Разные песни разных профессий» Москва, «Детская литература», 1987 г.
8. Журнал «Начальная школа» №3, 1986 г. Москва, «Просвещение»

Интернет – ресурсы:

1. https://infourok.ru/ustniy-zhurnal-na-temu-hleb-vsemu-golova-803552.html
2. https://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnayarabota/2017/04/18/ustnyy-zhurnal-hleb-vsemu-golova

Аудиозаписи:

1. https://infourok.ru/ustniy-zhurnal-na-temu-hleb-vsemu-golova-803552.html
2. https://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/vospitatelnayarabota/2017/04/18/ustnyy-zhurnal-hleb-vsemu-golova
3. http://poiskm.co/show/%D0%BC%D1%83%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B0-%D0%B8-%D0%B7%D0%B2%D1%83%D0%BA%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%8B
4. https://www.youtube.com/watch?v=BUh0q8z5Pbs
5. https://www.youtube.com/watch?v=afW4ZiBF3Ns