Кулинарный мастер-класс по приготовлению винегрета с детьми старшего дошкольного возраста

Автор: Лунина Елена Владимировна

Организация: ГБДОУ ЛНР «Краснодонский д/с комб. вида №2 «Акварель»

Населенный пункт: ЛНР, г. Краснодон

«Дайте детям радость труда! Эту радость им несут успех, осознание своей умелости и значимости выполняемой работы, возможность доставлять радость другим»

(В. А. Сухомлинский)

Цель занятия: научить детей старшего дошкольного возраста основам приготовления винегрета, развить навыки работы с овощами, формировать навыки командной работы и интерес к здоровому питанию.

Возрастная группа: дети старшего дошкольного возраста (5-7 лет)

Предварительная работа: рассматривание иллюстраций «Овощные салаты», «Натюрморт», загадки об овощах, чтение литературы «Цикл огородных рассказов», использование авторской картотеки рассказов про овощи.

Оборудование:

- Овощи: картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, квашеная капуста

- Посуда: кастрюли, ножи для детей, разделочные доски, миски для смешивания

- Приправы: растительное масло, соль

- Фартуки для детей

- Салфетки и полотенца

- Иллюстрации с изображением полезных свойств овощей

 

Ход занятия:

Вступительная часть

- Приветствие и настройка на позитивный лад.

- Обсуждение с детьми, какие овощи они знают и какие из них входят в состав винегрета.

- Показать иллюстрации с изображением овощей и рассказать о их полезных свойствах для здоровья.

Воспитатель читает загадку:

Варит суп, котлеты жарит,
Кексы вкусные печёт.
Вас голодным не оставит,
С ним никто не пропадёт.

Дети:

- Повар!

Воспитатель: - Правильно, ребята! И сегодня мы тоже примеряем на себе роль повара. Предлагаю вам приготовить полезный, витаминный вкусный салат под названием «винегрет». Но, для этого нам необходимо подготовиться.

Воспитатель объясняет детям правила безопасности за столом во время использования кухонных принадлежностей, как правильно обращаться с ножами, соблюдать чистоту на рабочем месте.

Педагог предлагает детям разделиться на подгруппы по 4-5 человек. Затем надеваются фартуки.

 

Основная часть: Приготовление винегрета

В ходе приготовления винегрета дети совместно с педагогом обсуждают состав салата, говорят о пользе каждого из овощей. Дети делятся своим мнением.

Воспитатель: - Расскажите о винегрете — из каких овощей он состоит, почему он полезен, «Кто из вас любит овощи? Какие овощи ваши любимые?», «Почему важно есть овощи?»

Воспитатель показывает, как правильно и аккуратно нарезать овощи. Нарезанные овощи складываются в общую кастрюлю.

 

Подготовка заправки. Педагог объясняет детям, как правильно делать заправку из растительного масла и соли, просит их смешать ингредиенты в кастрюле.

 

- Раздача детям небольшие порции винегрета, обсуждение вкуса у блюда и какие овощи детям понравились больше всего.

- Поощрить детей делиться своими впечатлениями и эмоциями.

 

Заключительная часть

- Подвести итоги занятия, обсудить, чему они научились, что им понравилось.

- Попросить детей задуматься о том, какие еще блюда они хотели бы приготовить в будущем.

Рефлексия

- Вопросы для обсуждения:

- Что нового вы узнали о приготовлении винегрета?

- Какие овощи вам больше всего понравились?

- Как вы думаете, полезно ли есть такие блюда?

 

Рекомендации детям и родителям:

Предложить детям вместе с родителями приготовить винегрет дома и поделиться своими впечатлениями на следующем занятии.

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

1. Веракса Н.Е., Галимов О.Р. Познавательно-исследовательская деятельность дошкольников. Для работы с детьми 4-7 лет. МОЗАИКА-СИНТЕЗ; Москва; 2012г.-77 с
2. Дыбина О. В. «Занятия по ознакомлению с окружающим миром». Старшая группа МОЗАИКА – СИНТЕЗ Москва, 2011г.-64 с.
3. Лободина Н.В. Комплексные занятия по программе «От рождения до школы» Старшая группа. Волгоград: Учитель, 2011г.-399 с
4. https://nsportal.ru/detskiy-sad/raznoe/2020/10/04/skazki-pro-ovoshchi
5. https://ratova-domodlicei1.edumsko.ru/articles/post/1033683

Опубликовано: 22.10.2025