Программа «Разговор о правильном питании»

Автор: Ельцова Мария Сергеевна

Организация: МАОУ г.Иркутска ОК «Лесной»

Населенный пункт: г.Иркутск

1. Пояснительная записка.

Программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта начального общего образования, Концепции духовно- нравственного развития и воспитания личности гражданина России, учебно – методического комплекта программы «Разговор о правильном питании», авторы М.М. Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макаева, Москва, 2020г. (программа разработана в институте возрастной физиологии Российской академии образования при поддержке ООО «Нестле Россия» и допущена Министерством образования Российской Федерации. В соответствии с требованиями Стандарта, Концепция и Программа духовно-нравственного развития и воспитания учащихся являются ориентиром для формирования всех разделов основной образовательной программы начального общего образования. Программа кружка «Разговор о правильном питании» принята на основании Положения о Рабочей программе по внеурочной деятельности в МАОУ г. Иркутска ОК «Лесной»

Содействие здоровому образу жизни, создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса воспитания.

Новизна программы в том, чтобы повысить интерес детей к формированию здорового образа жизни при помощи этнически забытых продуктов из льняного семени и введение в цикличное меню семян льна и продуктов их переработки - льняной муки - в качестве источников альфа-линолиновой кислоты (Омега-3), которая является незаменимой и необходимой для здоровья человека. Необходимость программы «Разговор о правильном питании» вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведёт к ухудшению их здоровья. Реализация программы «Разговор о правильном питании» в начальной школе является удачным тому примером.

Актуальность программы заключается в том, что она способствует воспитанию у детей представления о рациональном питании как составной части культуры здоровья, сохранения ими здоровья как главной человеческой ценности. Программа направлена не только на удовлетворение познавательного интереса младших школьников, но и способствует нравственному воспитанию учащихся, становлению активной гражданской позиции школьников, окажет неоценимую услугу как учителю, так и детям, и родителям. Преимущество программы в том, что она совмещает работу одновременно двух направлений: учебное - проектная деятельность и воспитательно- образовательное – знакомство с основами рационального питания. Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности.

Практическая значимость курса.

Программа включает в себя разделы, освещающие наиболее важные проблемы, связанные с организацией рационального питания детей этого возраста. Занятия строятся с учётом возрастных особенностей и возможностей ребенка.

В программе ребенку предлагается теоретический материал, множество практических занятий, чтение и обсуждение книг, просмотр и обсуждение детских спектаклей, интересные игры, участвуя в которых ребенок учится сам и учит своих друзей, родителей.

Учащиеся в игре узнают о полезных блюдах, о традициях русской народной кухни, о режиме и культуре питания.

Отличительной чертой программы является то, что на занятиях ученик трудится в коллективе. Дома он на практике усваивает полученные знания.

Программа предполагает активное вовлечение в работу родителей: конкурс фотографий, конкурс плакатов, конкурс рисунков, конкурс блюд, подборка материалов для проектов, изготовление блюд.

Цель программы: воспитание у детей культуры питания, осознания ими здоровья как главной человеческой ценности.

Реализации программы предполагает решение следующих воспитательных задач:

1. Формирование и развитие представления школьников о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье.

2. Повышение охвата процентов учащихся горячим питанием с 65% до 90 %.

3. Освоение детьми практических навыков рационального питания.

4. Информирование школьников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

5. Обучение детей младшего школьного возраста специальным знаниям, необходимых для проведения самостоятельных исследований при работе над проектом.

6. Формирование и развитие у детей младшего школьного возраста умений и навыков исследовательского поиска.

7. Развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их интересов и познавательной деятельности.

8. Развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы.

9. Просвещение родителей в вопросах организации рационального питания детей и подростков.

Программа построена на основе следующих принципов:

-доступности (учет возрастных и индивидуальных особенностей познавательной деятельности детей младшего школьного возраста);

-наглядности (иллюстративность, наличие дидактических материалов);

-научности (обоснованность, наличие методологической базы и теоретической основы);

-демократичности (взаимодействие педагога и ученика в социуме);

-актуализации знаний и умений (учебные ситуации предлагаются с точки зрения потребностей младших школьников);

-деятельностной основы процесса обучения (удовлетворение потребности детей данного возраста в игре и эмоционально-наглядной опоре).

Данный курс реализован в рамках учебной и внеурочной деятельности в форме:

• интегрированных уроков по правильному питанию (окружающий мир, литературное чтение, ИЗО);

• внеклассных занятий по правильному питанию;

• праздников;

• бесед;

• сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;
• мини – проекты;
• совместная работа с родителями,

• встречи с интересными людьми,

• чтение и обсуждение;

• родительских собраний, круглых столов, семинаров, конференций;

• в рамках проектной деятельности;

• конкурсов рисунков, рассказов, рецептов и плакатов на тему правильного питания и здорового образа жизни;

• ярмарки полезных продуктов,

Описание ценностных ориентиров содержания программы «Разговор о правильном питании»

Одним из результатов преподавания программы «Разговор о правильном питании» является решение задач воспитания – осмысление и интериоризация (присвоение) младшими школьниками системы ценностей.

• Ценность жизни – признание человеческой жизни величайшей ценностью, что реализуется в бережном отношении к другим людям и к природе.

• Ценность природы основывается на общечеловеческой ценности жизни, на осознании себя частью природного мира - частью живой и неживой природы. Любовь к природе - это бережное отношение к ней как к среде обитания и выживания человека, а также переживание чувства красоты, гармонии, её совершенства, сохранение и приумножение её богатства.

• Ценность человека как разумного существа, стремящегося к добру и самосовершенствованию, важность и необходимость соблюдения здорового образа жизни в единстве его составляющих: физического, психического и социально-нравственного здоровья.

• Ценность добра – направленность человека на развитие и сохранение жизни, через сострадание и милосердие как проявление высшей человеческой способности - любви.

• Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры человечества, разума, понимания сущности бытия, мироздания.