Бумажная салфетка: знакомая незнакомка

Автор: Полуэктова Ольга Анатольевна

Организация: МОУ СОШ №2 им. В.С. Попова

Населенный пункт: Тверская область, г. Бежецк

Введение.

Столовая салфетка сегодня - обычная вещь в нашем обиходе. Но так было далеко не всегда.

История салфетки насчитывает несколько тысяч лет, на протяжении которых менялся ее внешний вид, размер, материал и правила "салфеточного" этикета. Сегодня мы узнаем побольше об этих с виду незатейливых кусочках ткани и бумаги, которые украшают и дополнят накрытый стол и защищают нашу одежду во время трапезы.

Тема актуальна, так как бумажные салфетки – предметы личной гигиены, поэтому потребность в них не исчезнет никогда.

Значимость и ценность работы состоит в том, чтобы научить детей правильно использовать важный элемента этикета – бумажную салфетку, привить им навыки культуры при пользовании бумажными салфетками, показать способы использования салфеток для творчества.

Цель: способствовать заинтересованности детей к обыденным предметам обихода (бумажные салфетки); обогатить знания детей о бумажной салфетке.

Задачи:

- сформировать представление об историческом пути салфетки;

- узнать, как используют салфетки сейчас;

- выяснить достоинства бумажных салфеток, правила пользования ими;

- изучить способы использования салфеток для развития творчества;

- создать положительное эмоциональное настроение.

Целевая аудитория: обучающиеся младшего школьного возраста

Продолжительность занятия: 1 час

Место проведения: класс

Материально-техническое обеспечение: столы и стулья по количеству участников, экран, компьютер, видеопроектор

Оборудование и материалы: презентация, бумажные салфетки разных видов, нитки, ножницы.

 

Основная часть.

1. Введение в тему занятия. Знакомство со значением слова «салфетка».

Люди уже привыкли пользоваться достижениями и открытиями цивилизации, и даже не задумываются о том, что простые, казалось бы, вещи, которыми пользуемся в быту, появились не сразу. Я решила рассказать вам о знакомой нам всем бумажной салфетке – мягкой, красивой и нежной. Бумажная салфетка – что может быть более знакомым? (слайд 1) Начиная с рождения это самое удобное средство гигиены, которое с нами повсюду. Салфетки можно увидеть в детском садике, в школьной столовой, в любом кафе, в маминой сумочке и дома на кухне.

Бумажные салфетки давно превратились для современного человека в нечто обыденное. Мы пользуемся ими за столом совершенно автоматически. Салфетки, пожалуй, наиболее быстро расходуемый вид предметов. Сравниться с ними могут разве что спички. И то, их можно заменить зажигалкой, а салфетки ничем, кроме как рукавом, не заменишь. А что мы о них знаем?

Бумажные салфетки - предметы личной гигиены, поэтому потребность в них не исчезнет никогда. Салфетки - это важная часть сервировки стола и важный элемент этикета. (слайд 2)

Бумажная салфетка воспитывает в нас не только культуру, но и помогает стать творческим человеком (в чем мы сегодня убедимся).

Салфетки, как предмет сервировки стола используются с незапамятных времен. Изображения столов, покрытых скатертью, можно найти на древних рисунках у многих народов мира. В русских семьях скатерть могла выглядеть как небольшая салфетка, так и полотно покрывающее весь стол. В приданое любой девушки, и бедной, и богатой, входило столовое белье - скатерти, салфетки, полотенца, нередко вытканные самой невестой. И чем красочнее рисунки, вытканные или вышитые на салфетках, полотенцах и скатертях, тем считалась искуснее невеста, более усидчивая, более прилежная. Рисунок как правило выполнял роль оберега и защитника того дома, где жила семья невесты. (слайды 3,4,5,6)

Что же такое салфетка? Толковый словарь русского языка поясняет, что так называют платок для вытирания губ или небольшую скатерть.

А еще существует такая притча о салфетке:

(Происхождение слова «салфетка») Было это или не было? Правда эта или вымысел? Но однажды на Руси был богатый пир.

-Что такое –пир, ребята?

На нём были купцы богатые, знатные. Яства на пиру были разнообразные, сытные, а прислуживали богатым купцам служки (мальчики лет 12 – 14) одного из них звали Федька. Вот одному купцу принесли жареного, жирного гуся. Откусил он кусок, да второй и потекло по бороде у него сало. И крикнул купец служке: «Сало Федька…!!!» Вот так и получилось это слово, и дошло оно до нас, и мы все с вами его знаем.

1. «Предки» современных бумажных салфеток.

Первые заметки об использовании столовой салфетки, берут свое летоисчисление около 4000 лет назад. В те времена существовало подобие современных бумажных салфеток. Так, в Древней Греции салфетками служили листья фигового дерева. (слайд 7). Рабы Древней Греции вытирали этими листьями рты своим хозяевам, а обычные жители использовали для этого тонкий хлебный кусок, сено, опилки.

Богатые римляне, в свою очередь, чтобы очистить руки и лицо после еды, иногда использовали ароматизированную полотняную ткань. Полотняные салфетки Древнего Рима были двух разновидностей. (слайд 8) Судариум («носовой платок» по-латински) представлял собой совсем маленький кусочек ткани и предназначался для того, чтобы промокать вспотевший лоб, ведь в жарком климате во время сытного обеда древние жители сильно потели. Салфетка мaппa (по сути полотнище) имела больший размер и обычно использовалась теми, кто ел лежа. Она, с одной стороны, защищала от загрязнения ложе едока, а, с другой, выполняла свою прямую функцию: ею, вытирали губы и руки. Кроме того, в маппу гость мог завернуть после трапезы остатки пищи, если хотел унести их домой – это фактически был аналог современных пластиковых контейнеров, используемых для тех же целей в некоторых ресторанах. Салфетки гостям перед трапезой выдавал сам хозяин либо они приносили их с собой.

В странах Азии салфетками не пользовались, там было принято омывать руки прямо за столом в специальной чаше с водой. (слайд 9)

На Востоке роль салфеток выполнял тонкий лаваш. (слайд 10)

В Японии и Китае – лист рисовой бумаги. (слайд 11)

Самые первые салфетки были сотканы из грубых асбестовых волокон. Они стоили недешево, и поэтому использовали их лишь высокопоставленные особы. Такие салфетки были распространены и у шейхов на Ближнем Востоке. После трапезы грязные салфетки прокаливали на огне. Много лет спустя современники Екатерины II писали о том, что и у русской императрицы тоже имелась такая «салфекта», а, точнее, скатерть. Однако Екатерина использовала ее больше для забавы: кидала в камин, чтобы удивить гостей, ведь ткань была огнеупорной и не сгорала. (слайд 12)

Интересно, что особой популярностью салфетки пользовались в странах, где мужчины носили бороду и усы. А вот в Англии, где джентльмены обычно гладко брились, этот атрибут не имел такой популярности. (А почему, ребята? Как вы думаете?)

А вот в период раннего Средневековья такой предмет, как салфетка, был на время забыт: люди вытирали руки и губы чем придется – рукавом одежды, хлебом, руками и т.д. (слайд 13)

Был период, когда функции одной общей салфетки выполнял большой отрез полотняной ткани, который клали на стол. (слайд 14)

В Средние века во время приема пищи была еще и такая практика: едоки просто вытирали пальцы грязными тряпками, которые затем просто бросали и затем использовали при следующем приеме пищи.

Считается, что в России моду на салфетки ввел царь Петр. Сам он во время трапезы обычно использовал немецкую салфетку. На Руси вместо салфеток всегда пользовались рукавами одежд или полами скатерти. И продолжалось так до тех пор, пока Петр I не побывал в Европе (где уже пользовались салфетками). Свои указом он ввел столовые салфетки в обязательный повседневный обиход русской знати. В 1729 году в книге по этикету было дано указание, как и для чего, следует использовать столовые салфетки. «Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток». (слайд 15)

Русские люди охотно переняли эту привычку, правда, салфетки наших предков были намного больше по размеру, чем современные. Мастерицы богато украшали их вышивкой. Такие произведения искусства даже передавались по наследству.

В 1861-м в Англии вышла в свет знаменитая книга о ведении домашнего хозяйства миссис Битон (слайд 16), отпечатанная более чем на тысячи страницах. В числе прочего (рецепты, искусство сервировки и т.д.) в книге большой раздел был отведен видам салфеток, способам их применения и искусству их складывания.

1. Бумажная салфетка – маленькая эволюция этикета.

А еще шесть лет спустя английский промышленник Джон Дикинсон представил общественности такое изобретение, как бумажные салфетки (слайд 17). 156 лет назад. 9 июля 1867 года английский фабрикант Джон Дикинсон на ежегодной встрече производителей бумаги в Лондоне представил на торжественном обеде одно новшество – бумажные салфетки. Это была маленькая революция этикета за столом и развития цивилизации в целом. Дикинсон, кроме того, изобрел станок, безостановочно производящий бумагу из целлюлозы. Но только после Первой мировой войны появились бумажные салфетки в аптеках. Их начали выпускать небольшие заводы Европы. Изначально они были белого цвета, использовались в сервировке стола как принадлежность к чистоте приема пищи. Их не складывали, а оставляли под ножом, ложкой и вилкой или посреди стола в специальной подставке-держателе. Но постепенно белая бумажная салфетка уступила место цветным красочным салфеткам, а затем на них появился еще и рисунок.

Чтобы мы делали без бумажных салфеток? Трудно представить современного человека, который бы не пользовался этими простыми, но, в тоже время, ставшими каждодневной необходимостью, вещами. Это уже не роскошь, как в давние времена, а ежедневная потребность культурного человека.

Мы пользуемся ими за столом совершенно автоматически. Для повседневных трапез покупаем белые салфетки, для торжественных застолий – цветные, с узорами или рисунками. Салфетки бумажные незаменимы везде, где требуется чистота, - дома ли, на работе, в походе или на даче. (слайд 18)

Производством бумажных салфеток занимаются тысячи компаний. Теперь салфетка может быть любой формы, резной или ровной, она может быть с узорами, фотографиями, пейзажами и т.д.

Наиболее распространенными стали однотонные белые и цветные салфетки. Рисунки и фотоизображения на салфетках менее популярны, стоят такие салфетки дороже обычных, но при этом выглядят на столе стильно и оригинально. Их чаще можно увидеть на празднованиях дня рождения, Нового года и других значимых событий.

Вывод:

Бумажные салфетки используются при употреблении пищи, при сервировке стола, для личной гигиены. Без столовых салфеток не может обойтись ни одно кафе, ни одна столовая. Они незаменимы и при сервировке праздничного стола в домашних условиях. Если на столе нет салфеток, то кажется, что стол накрыт не полностью, ему не хватает праздничного вида.

Достоинства салфеток: мягкие, дешёвые, удобны в использовании, не расползаются в руках, не окрашивают кожу, хорошо впитывают влагу, гигиеничные, привлекательные, доступны, разнообразны по видам. Ими удобно пользоваться в различных ситуациях, они помогут сохранить опрятный вид на работе, в школе, поддержать чистоту в одежде, лице и рук. Бумажная салфетка широко шагнула в наш быт, стала залогом чистоты и аккуратности человека.

1. Бумажная салфетка – правила этикета.

Ну и, конечно же, очень важно знать правила пользования салфетками за столом (слайд 19):

1.Вытащив салфетку из салфетницы, поднести к губам и вытереть их 'собирательным' движением.

2.Губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете или обращаетесь с беседой к соседу за столом, аккуратно промокать по мере необходимости.

3. Бумажная салфетка – вещь одноразовая. После использования её нужно плотно сложить и положить под тарелку. А в следующий раз стоит взять новую салфетку.

4.Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.

1.5. Бумажная салфетка и творчество. Мастер-класс.

А еще из совсем обычных простых салфеток, которыми мы пользуемся в быту, можно сотворить своими руками массу интересных и красивых вещей. И сегодня мы с вами сделаем из бумажных салфеток куклу мотанку. Мастер-класс по изготовлению куклы мотанки (слайд 20).

Методические советы по проведению.

Мероприятие построено в форме рассказа-беседы с детьми, в процессе беседы детям задаются вопросы. Беседа иллюстрируется презентацией.

 

 

Список литературы.

1. Алексин А. Г. Что такое. Кто такой. - М.: Издательство педагогика, 1990. - 480с.
2. Ильин М., Сегал Е. Откуда приходят вещи – М.: Мысль, 1975. – 185с.
3. Львов С. Книга о книге. – М.: Просвещение, 1980. - 207с.
4. Орлова Н. Д. Я познаю мир - М.: Издательство АСТ, 2000. - 397с.
5. http://www.ktopridumal.ruё
6. https://www.kulturologia.ru/blogs/070119/41860/

1. file1_011b60f4-0df6-4e66-a.. 28,2 МБ

Опубликовано: 25.09.2023