Школа лучших традиций в организации дополнительного образования на примере МБДОУ «Детский сад №210» г.Чебоксары

Автор: Васькова Лариса Петровна

Организация: МБДОУ «Детский сад №210»

Населенный пункт: Чувашская Республика, г.Чебоксары

Автор: Киселева Наталия Анатольевна

Организация: МБДОУ «Детский сад №210»

Населенный пункт: Чувашская Республика, г.Чебоксары

Аннотация

В статье раскрывается опыт работы детского сада по организации платных дополнительных образовательных услуг, кружка социально – педагогической направленности «Школа этикета». Здесь дошкольники через игровые и проблемные ситуации обучаются: вежливости, культуре поведения и общения, внешнего вида и культуре поведения за столом, рациональному пищевому поведению в условиях ДОУ и семьи, приготовлении несложных блюд в условиях мастерской профессий «Лучик- PROF».

Ключевые слова: культура поведения, общения, внешнего вида, поведения за столом; формирование рационального пищевого поведения в условиях ДОУ и семьи; приготовление несложных блюд; мастерская профессий «Лучик-PROF»; ранняя профориентация.

 

Организация дополнительных платных образовательных услуг в МБДОУ «Детский сад №210» г.Чебоксары стало содержательным компонентом целевых потребностей социума, а также результатом последовательного решения задач в области образования на всех уровнях. Дошкольное образование является первой ступенью общей системы образования, поэтому главной его целью является всестороннее развитие ребенка. Огромное значение для развития дошкольника имеет организация системы дополнительного образования в дошкольном образовательном учреждении, которое способно обеспечить качественный переход от интересов детей к развитию их способностей. Развитие творческой активности каждого ребенка представляется главной задачей современного дополнительного образования и качества образования в целом.

Предоставление платных образовательных услуг и реализация дополнительных образовательных программ осуществляется только по желанию родителей (законных представителей) на договорной основе с ними. Использование дополнительных программ дошкольного образования стало возможным с развитием новых гибких форм образования дошкольников в творческих студиях, кружках, спортивных секциях, организуемых в дошкольном учреждении. Дополнительное образование детей МБДОУ «Детский сад №210» г.Чебоксары является одним из актуальных и приоритетных направлений дошкольного учреждения. Педагогический коллектив детского сада накапливает положительный опыт его организации. Платные дополнительные образовательные услуги рассматриваются как важнейшая составляющая образовательного пространства, социально востребовано как образование, органично сочетающее в себе воспитание, обучение и развитие личности ребенка, наиболее открыто и свободно от стандартного подхода: постоянно обновляется его содержание, методы и формы работы с детьми, творческий подход к реализации данной услуги педагогами.

В детском саду реализуются дополнительные образовательные программы различной направленности: художественная, естественно – научная, социально – гуманитарная, физкультурно – спортивная. Систематически изучается спрос родителей (законных представителей) в спектре оказания дополнительных образовательных услуг и удовлетворенности их качеством. Все направления дополнительных образовательных программ являются востребованными.

В текущем учебном году одной из популярных программ по дополнительному образованию среди участников образовательного процесса стала программа «Школа этикета». Школа этикета – это школа лучших традиций. У нас правила хорошего тона прививаются с детства! Дошкольники через игровые и проблемные ситуации обучаются: вежливости, культуре поведения и общения, внешнего вида и культуре поведения за столом, рациональному пищевому поведению в условиях ДОУ и семьи, приготовлении несложных блюд. Подобные занятия помогают детям расти вежливыми и воспитанными. Ведь веселая игра им доставляет положительные эмоции. Программа "Школа этикета" рассчитана на 1 год для детей от 5 до 7 лет. Занятия проводятся 2 раза в неделю по 25 минут. Особое внимание уделяется групповой форме работы с детьми. Задача педагога - помочь детям почувствовать свою принадлежность к общественному социуму, формировать у детей представление мира в его развитии, расширить границы внутреннего мира.

Особую актуальность в реализации дополнительной образовательной программы приобрели практические занятия в мастерской профессий «Лучик-PROF», где детям дается возможность «примерить» на себе кулинарные профессии. Кабинет условно разделен на два развивающих пространства с учетом полоролевой специфики, т.е. предметно - развивающая среда предусматривает использование специфичного материала для девочек и мальчиков. Одна половина комнаты оформлена под кухню, вторая половина подразумевает «столярную мастерскую». В мастерской профессий закуплены специальная мебель, посуда, бытовая техника, верстаки, наборы инструментов для столяра, плотника, строителя, деревянные конструкторы, сшиты поварские костюмы и строительные комбинезоны для детей и взрослых. В «Лучик-PROF» дети знакомятся с профессиями повара, кондитера, столяра, плотника, строителя и т.п. Специально для этого кабинета оформлены подборки по приготовлению различных блюд, таких как фруктовые салаты, канапе, бутерброды; подобраны схемы, алгоритмы для работы с деревянным конструктором. Изюминкой мастерской является подборка занятий для детей старшего дошкольного возраста по приготовлению чувашских национальных блюд. Актуальность дополнительной программы обусловлена ориентацией на раннюю профориентацию детей дошкольного возраста и возможностью полноценного развития ребенка и организации профессионализации на ранних стадиях развития. Для каждого человека выбор профессии является важнейшим решением в жизни. Многие родители заранее задумываются о профессиональном будущем своего ребенка, стараясь предопределить его судьбу. Хорошо, если забота семьи о выборе профессии заключается в развитии способностей ребенка, а не в навязывании ему своих нереализованных амбиций. Чтобы сориентироваться в мире взрослых профессий, понять, что нравится делать и почему, недостаточно просто понаблюдать за трудом взрослых. Необходимо дать ребенку возможность научиться выполнять элементарные трудовые действия присущие той или иной профессии, в результате которых он получит продукт - результат своего труда, который можно потрогать руками, увидеть, попробовать на вкус.

Изначально, в рабочей программе дополнительных образовательных услуг "Школа этикета" было предусмотрено проведение в большей части теоретических занятий по формированию культуры поведения и рационального пищевого поведения, но в ходе ее реализации, учитывая интересы и потребности воспитанников старшего дошкольного возраста, практические занятия по приготовлению несложных блюд стали приобретать особую значимость и востребованность. По окончании занимательного дела, дошкольники интересовались тем, чем же они будут заниматься на следующем занятии, что будут готовить, и как скоро оно состоится. Работа кружка «Школа этикета» набирало обороты, и вот уже к записанным на начало года 39 воспитанникам, ко второму полугодию списочный состав приблизился к 60 обучающимся. Дошкольники, посещающие кружок изначально, делились своими впечатлениями и результатами труда среди своих сверстников, чем привлекали последних к занятиям в кружке «Школа этикета».

Интерактивные встречи на тему здорового и правильного питания расширяли свои границы практическими занятиями по сервировке стола, приготовлению: печенья и пряников, кексиков и колобков (йӑвача), пирожков и вареников с разнообразными начинками, фруктовых салатов и канапе, булочек в форме жаворонков – веснянок, плюшек и т.д. Пробуя результаты своего труда, воспитанники отмечали, что блюда удались, ведь они были приготовлены самими детьми. Наряду с мастер-классами по приготовлению несложных блюд проходили занятия по формированию знаний детей о разнообразных видах этикета: общегражданский, социальный, присутственный, спортивный, гендерный, деловой, речевой, телефонный, столовый, гостевой и т.д.

Результаты прохождения программы по дополнительному образованию «Школа этикета» представляются на открытых и итоговых занятиях для родительской общественности. В итоге реализации программы социально - гуманитарной направленности, у обучающихся сформирована культура: поведения, общения, внешнего вида, поведения за столом; умение самостоятельно приготовить любое знакомое блюдо, соблюдая все этапы осуществления трудового процесса.

Список литературы

1. Алябьева Е.А. Дошкольникам о продуктах питания. Сказки и беседы для детей 4 – 7 лет. – М.: ТЦ Сфера, 2019. – 112с.
2. Батова И.С. Вместе с ребенком вкусно готовим. – Волгоград.: Учитель, 2018.
3. Безруких М.М. Разговор о здоровье и правильном питании: рабочая тетрадь. - Часть 1. – М.: Nestle, 2023. – 56с.
4. Шорыгина Т.А. Беседы об этикете с детьми 5-8 лет.– М.: ТЦ Сфера, 2015. – 96с.
5. Шорыгина Т.А. Беседы о хорошем и плохом поведении. – 2-е изд. – М.: ТЦ Сфера, 2023. – 96с.

Опубликовано: 24.10.2024