Аннотация для родителей (основная идея доступная для понимания, четко и лаконично формулированная)

Дети познакомятся с профессией кондитера, узнаю об основных трудовых функциях, научатся изготавливать кондитерские изделия.

Цель КОП

Знакомство с профессией кондитер и с его трудовыми процессами.

Задачи КОП

- сформировать первичные представления о профессии и трудовых процессах кондитера (изготавливает кондитерские изделия в соответствие с рецептом, замешивает, раскатывает, оформляет, выпекает);

-расширять и активизировать словарь детей прилагательными, словами – действиями, новыми терминами (кондитерский, взбитые, мучные, молочные, бисквит, начинка, крем, посыпка, декор, месить, выпекать, коржи, противень, глазурь, десерт);

- воспитывать положительное отношение к труду, заинтересованность в результатах труда.

Количество часов КОП

2 встречи по 25 минут

Максимальное количество участников

5-7 детей

Перечень материалов и оборудования для проведения ПРОФИКОП

Фартуки и головные уборы, формочки для вырезания фигур из теста, разделочные доски .Продукты- батон, вода,масло, сахар, соль, мука.

Предполагаемые результаты (умения/навыки, созданный продукт)

Дети познакомятся с профессией «Кондитер», научатся делать тесто и украшать имитацию кондитерских изделий, узнают назначение и правила безопасного обращения с кухонным оборудованием

Список литературы, использованной при подготовке ПРОФИКОП

1. Алябьева Е.А. Поиграем в профессии. Занятия, игры и беседы с детьми 5-7 лет. – М.:- ТЦ Сфера, 2016.
2. Карпова И. Кем быть. Пекарь. – Издательство: Настя и Никита. Гордиенко Н., Гордиенко С. «Большая книга профессий»
3. Интернет ресурсы

Задачи

Деятельность педагога

Деятельность детей

Планируемый результат

1 встреча «Знакомство с профессией кондитера»

- формировать представления детей об основных трудовых функциях кондитера (подбор необходимых ингредиентов, приготовление теста: замес, взбивание, раскатывание и придание формы; украшение кондитерских изделий;

- расширять и активизировать словарь детей прилагательными, словами – действиями (кондитерский, взбитые, мучные, бисквит, начинка, крем, посыпка, декор, месить, выпекать, коржи, противень, глазурь, десерт);

- воспитывать положительное отношение к к профессии кондитера.

Проблемная ситуация: У медвежонка Умки скоро день рождения. Воспитатель с детьми обсуждают, где можно взять праздничный торт. В ходе беседы выясняют, что торт изготавливает человек по профессии – кондитер. Воспитатель предлагает узнать об этой профессии много нового и интересного и приглашает посмотреть презентацию.

Просмотр мультимедийной презентации «Кондитерская», в которой освещаются следующие вопросы:

-Где работают кондитеры?

-Что готовят кондитеры?

-Какие трудовые функции выполняют?

-Какое оборудование и материалы используют в своей деятельности?

- Дидактическая игра «Укрась торт». Перед детьми на столе распечатанные картинки – шаблоны торта, ягоды, фрукты, шоколад и прочие украшения для торта. Детям необходимо украсить торт, придумать название и рассказать о нем.

С какой профессией мы сегодня познакомились? А вы бы хотели попробовать себя в роли кондитера? Какое оборудование и инструменты нам понадобятся?

Отвечают на вопросы

Дидактические игры , украшают торт.

Дети заинтересованы и настроены на предстоящую деятельность.

Обобщены и уточнены знания детей о профессии кондитера

2 встреча «Я пеку, пеку, пеку...»

- познакомить детей с правилами безопасного поведения при приготовлении выпечки;

- учить изготавливать кондитерские изделия из соленого теста: сглаживать пальцами поверхность вылепленного предмета, украшать изделия налепами (розочками, «жгутиками»), расписывать изделия гуашью; - развивать у детей интерес к лепке из соленого теста; развивать умение пользоваться различными приёмами лепки: раскатывание, соединение деталей, сплющивание;

Воспитатель: Ребята, какие еще виды выпечки вы знаете? А хотите узнать, где и как это все готовят?

А сейчас давайте представим, что наша группа- это кондитерский цех, а мы с вами настоящие кондитеры. Мы приготовим кондитерские изделия из самого настоящего теста. Пройдите на свои места. У вас на столе лежит кусочек теста. Его необходимо разделить на несколько частей. Из самого большого куска вы слепите торт, а оставшиеся кусочки используете для его украшения: слепите розочки, «жгутик».

Обсуждение полученного результата

Ответы детей

Анализируют свою деятельность.

Сформирован мотив деятельности детей, желание узнавать новое, правила безопасного поведения при приготовлении выпечки.

Сформирован навык изготовления и украшения кондитерского изделия из соленого теста с помощью различных приемов лепки.