Урок домоводства в 6 классе на тему «Сервировка стола к завтраку. Практическая работа: приготовление чая»

Автор: Шевелюха Элина Дмитриевна

Организация: ГКОУ «Школа №56»

Населенный пункт: г.Нижний Новгород

Технологическая карта урока

Класс: 6

Тема: «Сервировка стола к завтраку. Практическая работа: приготовление чая»

Тип урока: урок закрепления полученных знаний.

Цель: закрепить у обучающихся знания о правилах сервировки стола к чаепитию и навык приготовления листового чая.

Задачи:

  1. Образовательные:

- актуализировать у обучающихся знания по теме «Виды посуды»

- закрепить у обучающихся навык сервировки стола к завтраку;

- закрепить у обучающихся навык приготовления листового чая.

 

  1. Коррекционно-развивающие:

- корригировать недостатки мыслительной деятельности обучающихся посредством выполнения заданий на соблюдение алгоритма действий (сервировка стола, приготовление чая);

- развивать диалогическую речь обучающихся в ходе ответов на вопросы по ходу урока;

- корригировать недостатки мнестической деятельности с помощью заданий на повторение пройденного материала по темам «Посуда. Виды посуды», «Чайная посуда»;

- развивать зрительное внимание и зрительное восприятие обучающихся.

 

  1. Воспитательные:

- воспитывать гостеприимство;

- воспитывать культуру поведения во время чаепития.

 

Оборудование: магнитные надписи на доску (тема и план урока), маркер, мультимедийная презентация, технологическая карта «Приготовление (заваривание) чая», кухонные фартуки, антисептик, мыло, скатерть, чайный сервиз, чай листовой чёрный, кондитерские изделия к чаю, карточки «Чайная посуда», музыка для чаепития, колонки.

План урока

№ п.п.

Этап урока

Время (мин.)

1.

Организация начала урока

1

2.

Сообщение темы, цели и задач урока, мотивация учения

4

3.

Актуализация полученных знаний

5

4.

Первичное закрепление

27

5.

Рефлексия

3

 

Ход урока

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Формируемые базовые учебные действия

Оснащение

Организация начала урока

- Вот и прозвенел звонок, начинаем мы урок.

- Давайте встанем и поздороваемся.

- Здравствуйте, ребята.

 

- Ребята, сегодня к нам на урок пришли гости, давайте улыбнёмся им, поприветствуем.

 

- Давайте посмотри на расписание, какой урок у нас?

 

 

- Садитесь, мы

начинаем.

 

 

 

 

 

 

- Здравствуйте.

 

 

 

 

 

 

 

 

- Урок домоводства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

Слайд 1 (титульный)

Сообщение темы, цели и задач урока, мотивация учения

- Мы посмотрели отрывок из м\ф «Алиса в стране чудес».

 

- К кому попала Алиса?

 

 

- Что предложили Шляпник и Кролик Алисе?

 

 

- Да, они устроили чаепитие.

 

- Как вы думаете, чем мы с вами сегодня будем заниматься на уроке?

 

 

- Верно. Мы вспомним, как правильно заваривать чай и устроим настоящее чаепитие.

 

- Давайте на доске отразим тему и составим план урока, чтобы он был у нас перед глазами.

 

 

 

 

 

 

 

 

- Ребята, удалось Алисе попить чай?

 

 

- Кролик и Шляпник не дали Алесе спокойно выпить чай, постоянно отвлекали и разговаривали.

 

- Алиса расстроена и спрашивает, может вы поможете устроить ей и нашим гостям чаепитие?

 

 

- Отлично! Тогда двигаемся дальше.

 

 

 

 

 

- К Шляпнику и Кролику.

 

 

 

 

- Выпить чай.

 

 

 

 

 

 

 

- Пить чай.

 

 

 

 

 

 

 

 

Дети, владеющие навыком чтения – читают и составляют последовательность этапов урока. Обучающиеся, не владеющие речью, переносят план на доску.

 

Все возвращаются на места.

 

 

 

- Нет.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Да, поможем.

 

Слайд 2 (видеофрагмент из м/ф «Алиса в стране чудес»)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

Файл «Визуальная поддержка_план урока»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слайд 3

 

Актуализация полученных знаний

- Давайте посмотрим на 1 пункт нашего плана, прочитаем его.

- Прежде чем начать помогать Алисе, нам нужно вспомнить правила безопасности на уроке домоводства.

 

ПРАВИЛА:

1.Перед началом работы с продуктами вымыть руки, обработать антисептиком.

2.Надеть фартук.

3.При работе с электрическими приборами не суй пальцы в розетку!

4. При работе с горячей водой будь осторожен, делай всё только с помощью взрослого! Ты можешь обжечься.

5. Со стеклянной посудой работай аккуратно.

6. Держи её крепко. Стеклянная посуда может разбиться, а ты порезаться осколками.

 

- Отлично. Первый пункт плана мы выполнили, ставим плюс.

 

 

- Посмотрите, 2 пункт – задание от Алисы. Давайте посмотрим, что это за задание.

 

 

- Итак, Алиса просит нас напомнить ей, какая посуда нам нужна, чтобы приготовить чай и устроить чаепитие.

(Игра с мешком

Задание: назвать предметы чайной посуды, показать из посуды на столе предметы).

 

- Молодцы, ребята. Задание от Алисы выполнили, значит ставим + в нашем плане.

 

 

- Правила безопасности.

Работа с экраном, дети вспоминают и повторяют правила за учителем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обучающийся подходит к плану, ставит знак «+»

 

 

 

 

 

 

 

Игра «Волшебный мешочек (карточки «Чайная посуда»).

 

 

Дети, владеющие речью – называют предмет посуды, невербальные обучающиеся – показывают на предметы, расставленные на демонстрационном столе.

 

 

Обучающийся подходит к плану, ставит знак «+».

 

 

Слайд 4-5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слайд 6

Первичное закрепление

- Правила повторили, чайная посуда у нас готова, значит, мы можем приступать к 3 пункту: сервировке стола, готовиться к чаепитию.

 

Словарная работа:

 

- Алиса напоминает нам, что сервировка стола – это подготовка стола к приёму пищи, расстановка посуды на нём.

 

- И перед сервировкой нам обязательно что нужно сделать?

 

 

 

- Фартуки надели. Перед работой со столовыми приборами обязательно нужно...

 

- Верно, вымыть руки и обработать руки антисептиком.

 

 

- Вспоминаем, мы не ставим посуду на стол сразу. Сначала нужно накрыть его…

 

 

- Молодцы. Теперь мы ставим в центр стола…

 

 

 

 

- Чай мы будем пить из…

 

- Ставим на стол чашки и блюдца.

 

 

- Чем будем накладывать и размешивать сахар?

 

 

 

- А с чем будем пить чай?

 

 

- Ставим конфетницу и пирожковую тарелку.

 

 

- Молодцы, справились с сервировкой стола. Ставим + в плане.

 

 

 

- Ну что ж, Алиса уже готова пить чай, но сначала, нам нужно его приготовить, согласны?

- Сели. У каждого из вас есть подсказка, как нам приготовить чай.

 

Раздаются технологические карты

 

 

 

 

- Посмотрели, что нам нужно сделать сначала?

 

 

 

- Сделали. Снимаем карточку.

 

- Что делаем дальше?

 

 

- Сделали. Снимаем карточку.

 

- Пока вода закипает, вспомним, как аккуратно пить чай.

 

- Ну вот, закипел наш чайник. Смотрим в свои подсказки, что мы дальше делаем?

 

- Сделали. Снимаем карточку.

 

 

- Что дальше?

 

 

 

- Сделали. Снимаем карточку.

 

- Что дальше?

 

 

- Сделали. Снимаем карточку.

 

- Что дальше?

 

Внимание детей обращается на песочные часы (3 минуты).

 

- Сделали. Снимаем карточку.

- Пока наш чай заваривается, предлагаю нам отдохнуть.

 

 

ФИЗКУЛЬТМИНУТКА:

Само – само – самовар, на столе красуется (руки на пояс, повороты влево, вправо)
Дышит так, что виден пар - дед им всё любуется (руки в стороны, улыбаются)
Сапогом его качай, ох, как разгорается, (сжимают кулачки и поднимают-опускают их)
Само – самоварит чай, жаром обливается (приседание, "утёрли пот")
Пых – пыхтит как паровоз, ждём мы с нетерпением (вдох, выдох -пых)
Чашки ставим, блюдца тоже, чай душистый в них налит (чашка кулак, блюдце ладошка)
В самоваре все похожи – в отраженье дед глядит (смотрим друг на друга)
Взяли в руки все по блюдцу, только надо остудить (показали ладонь и подули)
Ах! Из самовара сладко, чай с баранками нам пить (поклонились).

 

 

- Посмотрите, весь песок опустился вниз, значит наша заварка готова.

 

- Смотрим в подсказки. Что нужно сделать?

 

 

 

 

- Да. Начнём с чашек, которые стоят на столе у гостей, потом поухаживаем друг за другом.

 

- Сделали, снимаем карточку.

 

- Можем так пить чай?

 

 

 

- Молодцы, снимаем последнюю карточку, а я ставлю + в нашем плане. Мы справились!

 

- Но прежде, чем мы сядем пить чай, нужно снять фартуки. Поможем друг другу.

 

 

 

 

 

- Посмотрите, Алиса тоже пьёт чай.

 

- Всем приятного аппетита!

 

Музыка для чаепития на фоне

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Работа с экраном, дети вспоминают и повторяют определение за учителем.

 

 

 

 

 

 

 

- Надеть фартуки.

Дети помогают друг другу надеть фартуки.

 

 

 

 

- Вымыть руки.

 

 

Дети моют и обрабатывают руки.

 

 

 

 

- Скатертью.

Выполняют действие.

 

 

 

-Салфетницу.

 

- Сахарницу.

Выполняют действие.

 

- Чашки.

 

 

 

Выполняют действие.

 

 

 

 

 

- Чайной ложкой.

Выполняют действие.

 

 

 

- Конфеты, печенье.

 

Выполняют действие.

 

 

 

 

Обучающийся подходит к плану, ставит знак «+».

 

 

 

 

 

- Да.

 

 

 

 

 

Дети проговаривают (с опорой на техкарту), по очереди выполняют действия плана с помощью тьютора.

 

 

 

- Налить холодную воду в чайник.

Выполняют действие.

 

 

 

 

- Нужно вскипятить воду.

Выполняют действие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Нужно вскипятить воду.

Выполняют действие.

 

 

- Насыпать заварку.

Выполняют действие.

 

 

 

 

 

- Залить заварку кипятком.

Выполняют действие.

 

 

 

- Накрыть чайник полотенцем, подождать.

Выполняют действие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполняют физкультминутку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Снять полотенце, разлить заварку по чашкам.

Выполняют действие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- Нет, нужно налить кипяток (горячую воду).

Выполняют действие.

 

 

 

 

 

Дети просят друг у друга помощи посредством вербальной и невербально (жестом) коммуникации.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слайд 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слайд 8

 

 

 

 

 

 

Технологические карты

«Заваривание чая»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слайд 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Слайд 10

 

 

 

 

Рефлексия

- Ребята, вы большие молодцы.

- Что мы сегодня с вами сделали на уроке?

 

 

 

- Молодцы! Всё правильно.

 

- Мы помогли Алисе устроить настоящее чаепитие?

 

- Алиса говорит вам большое спасибо и хотела бы, чтобы я поставила вам за урок хорошие отметки.

 

 

- Спасибо за урок, ребята. До свидания!

 

 

 

 

 

- Готовили чай.

- Расставляли посуду.

- Угощали гостей чаем.

 

 

 

 

 

 

- Да!

 

 

 

 

 

 

Обучающиеся выбирают мотивационные наклейки, учитель - клеит в дневник.

 

 

- До свидания.

 

 

 

 

 

Приложение 1

 

Ссылка на дополнительные материалы к уроку: https://disk.yandex.ru/d/gZRA60oJYC70tw

Опубликовано: 28.11.2024