Урок домоводства в 6 классе на тему «Сервировка стола к завтраку. Практическая работа: приготовление чая»
Автор: Шевелюха Элина Дмитриевна
Организация: ГКОУ «Школа №56»
Населенный пункт: г.Нижний Новгород
Технологическая карта урока
Класс: 6
Тема: «Сервировка стола к завтраку. Практическая работа: приготовление чая»
Тип урока: урок закрепления полученных знаний.
Цель: закрепить у обучающихся знания о правилах сервировки стола к чаепитию и навык приготовления листового чая.
Задачи:
- Образовательные:
- актуализировать у обучающихся знания по теме «Виды посуды»
- закрепить у обучающихся навык сервировки стола к завтраку;
- закрепить у обучающихся навык приготовления листового чая.
- Коррекционно-развивающие:
- корригировать недостатки мыслительной деятельности обучающихся посредством выполнения заданий на соблюдение алгоритма действий (сервировка стола, приготовление чая);
- развивать диалогическую речь обучающихся в ходе ответов на вопросы по ходу урока;
- корригировать недостатки мнестической деятельности с помощью заданий на повторение пройденного материала по темам «Посуда. Виды посуды», «Чайная посуда»;
- развивать зрительное внимание и зрительное восприятие обучающихся.
- Воспитательные:
- воспитывать гостеприимство;
- воспитывать культуру поведения во время чаепития.
Оборудование: магнитные надписи на доску (тема и план урока), маркер, мультимедийная презентация, технологическая карта «Приготовление (заваривание) чая», кухонные фартуки, антисептик, мыло, скатерть, чайный сервиз, чай листовой чёрный, кондитерские изделия к чаю, карточки «Чайная посуда», музыка для чаепития, колонки.
План урока
№ п.п. |
Этап урока |
Время (мин.) |
1. |
Организация начала урока |
1 |
2. |
Сообщение темы, цели и задач урока, мотивация учения |
4 |
3. |
Актуализация полученных знаний |
5 |
4. |
Первичное закрепление |
27 |
5. |
Рефлексия |
3 |
Ход урока
Этап урока |
Деятельность учителя |
Деятельность обучающихся |
Формируемые базовые учебные действия |
Оснащение |
Организация начала урока |
- Вот и прозвенел звонок, начинаем мы урок. - Давайте встанем и поздороваемся. - Здравствуйте, ребята.
- Ребята, сегодня к нам на урок пришли гости, давайте улыбнёмся им, поприветствуем.
- Давайте посмотри на расписание, какой урок у нас?
- Садитесь, мы начинаем. |
- Здравствуйте.
- Урок домоводства. |
|
Приложение 1 Слайд 1 (титульный) |
Сообщение темы, цели и задач урока, мотивация учения |
- Мы посмотрели отрывок из м\ф «Алиса в стране чудес».
- К кому попала Алиса?
- Что предложили Шляпник и Кролик Алисе?
- Да, они устроили чаепитие.
- Как вы думаете, чем мы с вами сегодня будем заниматься на уроке?
- Верно. Мы вспомним, как правильно заваривать чай и устроим настоящее чаепитие.
- Давайте на доске отразим тему и составим план урока, чтобы он был у нас перед глазами.
- Ребята, удалось Алисе попить чай?
- Кролик и Шляпник не дали Алесе спокойно выпить чай, постоянно отвлекали и разговаривали.
- Алиса расстроена и спрашивает, может вы поможете устроить ей и нашим гостям чаепитие?
- Отлично! Тогда двигаемся дальше. |
- К Шляпнику и Кролику.
- Выпить чай.
- Пить чай.
Дети, владеющие навыком чтения – читают и составляют последовательность этапов урока. Обучающиеся, не владеющие речью, переносят план на доску.
Все возвращаются на места.
- Нет.
- Да, поможем. |
|
Слайд 2 (видеофрагмент из м/ф «Алиса в стране чудес»)
Приложение 1 Файл «Визуальная поддержка_план урока»
Слайд 3
|
Актуализация полученных знаний |
- Давайте посмотрим на 1 пункт нашего плана, прочитаем его. - Прежде чем начать помогать Алисе, нам нужно вспомнить правила безопасности на уроке домоводства.
ПРАВИЛА: 1.Перед началом работы с продуктами вымыть руки, обработать антисептиком. 2.Надеть фартук. 3.При работе с электрическими приборами не суй пальцы в розетку! 4. При работе с горячей водой будь осторожен, делай всё только с помощью взрослого! Ты можешь обжечься. 5. Со стеклянной посудой работай аккуратно. 6. Держи её крепко. Стеклянная посуда может разбиться, а ты порезаться осколками.
- Отлично. Первый пункт плана мы выполнили, ставим плюс.
- Посмотрите, 2 пункт – задание от Алисы. Давайте посмотрим, что это за задание.
- Итак, Алиса просит нас напомнить ей, какая посуда нам нужна, чтобы приготовить чай и устроить чаепитие. (Игра с мешком Задание: назвать предметы чайной посуды, показать из посуды на столе предметы).
- Молодцы, ребята. Задание от Алисы выполнили, значит ставим + в нашем плане. |
- Правила безопасности. Работа с экраном, дети вспоминают и повторяют правила за учителем.
Обучающийся подходит к плану, ставит знак «+»
Игра «Волшебный мешочек (карточки «Чайная посуда»).
Дети, владеющие речью – называют предмет посуды, невербальные обучающиеся – показывают на предметы, расставленные на демонстрационном столе.
Обучающийся подходит к плану, ставит знак «+». |
|
Слайд 4-5
Слайд 6 |
Первичное закрепление |
- Правила повторили, чайная посуда у нас готова, значит, мы можем приступать к 3 пункту: сервировке стола, готовиться к чаепитию.
Словарная работа:
- Алиса напоминает нам, что сервировка стола – это подготовка стола к приёму пищи, расстановка посуды на нём.
- И перед сервировкой нам обязательно что нужно сделать?
- Фартуки надели. Перед работой со столовыми приборами обязательно нужно...
- Верно, вымыть руки и обработать руки антисептиком.
- Вспоминаем, мы не ставим посуду на стол сразу. Сначала нужно накрыть его…
- Молодцы. Теперь мы ставим в центр стола…
- Чай мы будем пить из…
- Ставим на стол чашки и блюдца.
- Чем будем накладывать и размешивать сахар?
- А с чем будем пить чай?
- Ставим конфетницу и пирожковую тарелку.
- Молодцы, справились с сервировкой стола. Ставим + в плане.
- Ну что ж, Алиса уже готова пить чай, но сначала, нам нужно его приготовить, согласны? - Сели. У каждого из вас есть подсказка, как нам приготовить чай.
Раздаются технологические карты
- Посмотрели, что нам нужно сделать сначала?
- Сделали. Снимаем карточку.
- Что делаем дальше?
- Сделали. Снимаем карточку.
- Пока вода закипает, вспомним, как аккуратно пить чай.
- Ну вот, закипел наш чайник. Смотрим в свои подсказки, что мы дальше делаем?
- Сделали. Снимаем карточку.
- Что дальше?
- Сделали. Снимаем карточку.
- Что дальше?
- Сделали. Снимаем карточку.
- Что дальше?
Внимание детей обращается на песочные часы (3 минуты).
- Сделали. Снимаем карточку. - Пока наш чай заваривается, предлагаю нам отдохнуть.
ФИЗКУЛЬТМИНУТКА: Само – само – самовар, на столе красуется (руки на пояс, повороты влево, вправо)
- Посмотрите, весь песок опустился вниз, значит наша заварка готова.
- Смотрим в подсказки. Что нужно сделать?
- Да. Начнём с чашек, которые стоят на столе у гостей, потом поухаживаем друг за другом.
- Сделали, снимаем карточку.
- Можем так пить чай?
- Молодцы, снимаем последнюю карточку, а я ставлю + в нашем плане. Мы справились!
- Но прежде, чем мы сядем пить чай, нужно снять фартуки. Поможем друг другу.
- Посмотрите, Алиса тоже пьёт чай.
- Всем приятного аппетита!
Музыка для чаепития на фоне |
Работа с экраном, дети вспоминают и повторяют определение за учителем.
- Надеть фартуки. Дети помогают друг другу надеть фартуки.
- Вымыть руки.
Дети моют и обрабатывают руки.
- Скатертью. Выполняют действие.
-Салфетницу.
- Сахарницу. Выполняют действие.
- Чашки.
Выполняют действие.
- Чайной ложкой. Выполняют действие.
- Конфеты, печенье.
Выполняют действие.
Обучающийся подходит к плану, ставит знак «+».
- Да.
Дети проговаривают (с опорой на техкарту), по очереди выполняют действия плана с помощью тьютора.
- Налить холодную воду в чайник. Выполняют действие.
- Нужно вскипятить воду. Выполняют действие.
- Нужно вскипятить воду. Выполняют действие.
- Насыпать заварку. Выполняют действие.
- Залить заварку кипятком. Выполняют действие.
- Накрыть чайник полотенцем, подождать. Выполняют действие.
Выполняют физкультминутку.
- Снять полотенце, разлить заварку по чашкам. Выполняют действие.
- Нет, нужно налить кипяток (горячую воду). Выполняют действие.
Дети просят друг у друга помощи посредством вербальной и невербально (жестом) коммуникации. |
|
Слайд 7
Слайд 8
Технологические карты «Заваривание чая»
Слайд 9
Слайд 10
|
Рефлексия |
- Ребята, вы большие молодцы. - Что мы сегодня с вами сделали на уроке?
- Молодцы! Всё правильно.
- Мы помогли Алисе устроить настоящее чаепитие?
- Алиса говорит вам большое спасибо и хотела бы, чтобы я поставила вам за урок хорошие отметки.
- Спасибо за урок, ребята. До свидания!
|
- Готовили чай. - Расставляли посуду. - Угощали гостей чаем.
- Да!
Обучающиеся выбирают мотивационные наклейки, учитель - клеит в дневник.
- До свидания. |
|
|
Приложение 1
Ссылка на дополнительные материалы к уроку: https://disk.yandex.ru/d/gZRA60oJYC70tw