Создание условий для приобретения учащимися элементарных жизненно-необходимых практических навыков и умений в обучении и воспитании детей с ОВЗ (умеренная умственная отсталость)

Автор: Тулисова Ирина Валерьевна

Организация: ГБОУ школа № 439

Населенный пункт: г. Санкт-Петербург

Тип урока: Повторение пройденного

Цель урока: создание условий для приобретения учащимися элементарных жизненно-необходимых практических навыков и умений, обеспечивающих адекватное поведение в реальной жизни.

Задачи урока:

Образовательные:

• Продолжать знакомить детей с понятием «завтрак» и продуктами из которых он состоит.
• Расширять знания обучающихся о видах бутербродов (простой, сложный, открытый, закрытый, сладкий, соленый, холодный, горячий).
• Формировать умение выполнять алгоритм действий, во время приготовления бутерброда, с помощью наглядных схем;
• Закреплять умение безопасного обращения с ножом.
• Формировать и расширять словарный запас, за счет слов: бутерброд, каша, блинчики, кофе, чай.
• Формирование санитарно-гигиенических навыков.

Коррекционно-развивающие:

• Развивать слуховое и зрительное восприятие упражнениями в соотнесении словесного обозначения с его изображением.
• Развивать моторику пальцев рук в процессе выполнения практических упражнений.

Воспитательные:

• Воспитывать активность в ходе выполнения заданий

Материально-техническое и учебно-методическое оснащение:

Картинки: «Продукты для завтрака»;

Презентация: «Приготовление бутербродов»; Карточки: «Виды бутербродов»; «Алгоритм приготовления бутерброда» Д/и «Готовим бутерброд»;

Инвентарь для приготовления бутербродов: фартуки, шапочки, косынки, ножи, разделочные доски, тарелки, продукты для бутербродов.

Ход урока

I. Организационный момент.

Учитель дает звонок.

«Громко прозвенел звонок

Начинается урок

Слушаем, запоминаем

Ни минуты не теряем.»

Учитель обращает внимание учащихся на гостей: Ребята, у нас сегодня гости. Поздоровайтесь с ними.

(Обучающиеся встают и здороваются с гостями.)

• Кто здесь, кто с нами?
• Кто на уроке? Это – Соня (учитель показывает и выкладывает карточку с именем ученика на парту)
• Привет, Соня!
• Дима! Вика! Петя! Саша (учитель здоровается жестом «ладошка об ладошку»)
• Кто здесь, кто с нами? Кто нам будет помогать? Ольга Юрьевна (воспитатель)
• Сегодня 17 октября, четверг. (Учитель прикрепляет карточки с датой и днями недели на доске, учащиеся повторяют названия)
• Сегодня урок: «Социально-бытовая ориентировка»

(учитель показывает карточку и прикрепляет на доске)

II. Введение в тему урока.

• Как называется первый приём пиши с утра? (Завтрак)
• Что мы кушаем на завтрак?

Д/и «Продукты для завтрака»

• Кто кушал сегодня бутерброды на завтрак?
• Кто их приготовил?
• Сегодня мы сами попробуем их приготовить.

III. Работа по теме урока.

1. Просмотр презентации «Алгоритм приготовления бутербродов»

• Что такое бутерброд?
• Бутерброд – это ломтик хлеба или булки с маслом, на который положены дополнительные продукты.
• Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.
• Основа бутерброда – хлебобулочное изделие (хлеб, булка, багет, хлебцы).
• Дополнение к основе бутерброда – сочетаемые по вкусу продукты (овощи, фрукты, ягоды, сыр колбаса, рыба, яйца), масло, соус, варенье.
• Какие мы знаем виды бутербродов?

• Открытые (все продукты видны) и закрытые (сверху закрыты кусочком хлеба).
• Холодные (готовят из продуктов из холодильника, не нагревают) и горячие (разогревают на сковороде или в духовке).
• Простые (состоят из хлеба и, например, кусочка сыра) и сложные (состоят из нескольких продуктов, можно составить разные композиции).
• Сладкие (используют шоколадную пасту, сгущёнку, фрукты, ягоды) и солёные (используют рыбу, колбасу, сало, сыр).

 

• Когда мы готовим бутерброды, нам необходим нож для нарезки продуктов. Прежде чем мы приступим к приготовлению бутербродов, нам нужно вспомнить о технике безопасности при использовании ножа:

• крепко держать рукоятку ножа;
• передавать нож только рукояткой вперед;
• не использовать кухонный нож не по назначению;
• мыть нож после каждого применения.

• Посмотрите на картинки, как правильно резать и как правильно передавать нож.
• Так же есть требования к качеству готовых бутербродов:

• Бутерброды готовят непосредственно перед подачей.
• Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.
• Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.
• Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.

IV. Д/И «Алгоритм приготовления бутерброда»

(Воспитатель раскладывает задания)

Составление алгоритма на доске и на парте с помощью презентации.

• Ребята, сейчас мы с вами составим алгоритм приготовления бутерброда.
• Что нужно сделать с начала? (параллельно на доске крепятся картинки, дети выбирают из предложенных, на парте повторяют)

1. Помыть руки, одеть фартуки, убрать волосы в хвост или надеть шапочку.
2. Выбрать какой вид бутерброда будете готовить (открытый, из нескольких продуктов).
3. Подготовить место для приготовления (протереть стол, достать доску, нож, тарелку).
4. Подготовить продукты для приготовления (вымыть овощи, достать хлеб, сыр, колбасу, масло).
5. Нарезать хлеб или взять готовые куски из упаковки.
6. Нарезать продукты для бутерброда.
7. Намазать масло на хлеб.
8. Выложить продукты на хлеб с маслом (один ребёнок прикрепляет по очереди, дети у себя).

V. Закрепление знаний

Практическая работа: Приготовление бутерброда.

(Воспитатель подготавливает инвентарь)

Дети готовят бутерброд по примеру и с помощью взрослых.

VI. Итоги урока.

• Посмотрите, какие красивые и вкусные у вас получились бутерброды! (Обучающиеся оценивают бутерброды одноклассников)
• Что больше всего вам понравилось на нашем уроке?
• Если он понравился, прикрепите зеленый смайлик на доске на против своего имени. Если нет- красный.
• Прозвенел у нас звонок, мы закончили урок.
• Давайте скажем нашим гостям до свидания!

Опубликовано: 30.11.2024