Урок биологии в 9 классе «Энергетические затраты и пищевой рацион человека»

Автор: Калниньш Валентина Юрьевна

Организация: МАОУ СОШ №37

Населенный пункт: город Пермь

Учитель: Здравствуйте, ребята!!! Мы с вами продолжаем тему «Питание». Давайте проверим домашнюю работу. У вас на столах нарезаны квадратики, попробуйте отнести их к БЖУ и составить таблицу (проверяем при помощи слайда в презентации, оцениваем себя).

 

Белки	Аминокислоты	Мяса, рыба, яйца, молоко, фасоль	16,7 кДЖ (4ккал)	В желудке (пепсин), тонкий кишечник (трипсин)
Жиры	Глицерин и жирные кислоты	Сливочное масло, печень трески, подсолнечное масло, семечки тыквы	37,7 кДж (9 ккал)	Печень (желчь) и тонкий кишечник (липаза)
Углеводы	Глюкоза	Фрукты, овощи, сладости, хлеб	15,7 кДж (3,75 ккал)	Ротовая полость (амилаза слюны), тонкий кишечник (амилаза)

 

Учитель: Скажите мне, пожалуйста, зачем человеку питаться? (Ответ учащихся: чтобы получать питательные вещества, а из них энергию. Она тратится и ее нужно пополнять).

 

Учитель: На что мы можем затратить эту энергию?

 

Ответы учащихся:

Общий обмен	Основной обмен
Умственная физическая работа.	Дыхание, сердцебиение, пищеварение. Сидя или лежа тратится энергия

 

Учитель: Одним словом это энергозатраты. Запишите тему урока в тетрадь. Опираясь на тему - определите цель урока.

Цель: познакомится с понятием энергозатраты и «пищевой рацион»

Учитель: Как вы думаете, при каком обмене основном или общем, будут больше энергозатраты организма и почему? (Ответы учащихся: При общем обмене будет больше энергозатрат, т.к. мы активны: бегаем, ходим, работаем, кушаем и т.д.)

Учитель: Сравните энергозатраты основного обмена между МУЖЧИНОЙ, ЖЕНЩИНОЙ И РЕБЕНКОМ. (на слайде). Все ли условия энергозатраты будут одинаковыми? (Ответы учащихся: у мужчин основной обмен выше, чем у женщин. У детей - больше, чем у взрослых.)

 

Учитель: Как ученые рассчитывают эти энергозатраты? Энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды с 19,5 до 20,5 градусов Цельсия. Энергозатраты определяют количеством тепла за единицу времени и называются килокалориями. На упаковках продуктов вы видели надпись ккал. Это калорийность или энергетическая ценность. Как вы думаете, от чего зависят энергозатраты? (от пола, веса, возраста человека, от вида физической активности).

 

Учитель: Сегодня мы научимся решать задачи 3 видов из линии 26 ОГЭ (учащиеся по очереди решают задачи у доски).

1. ОТ ВИДА ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ

По утрам Эвелина занимается ритмической гимнастикой в течение одного часа. После этого она завтракает тем, что ей положила в сумку мама: сложный горячий бутерброд с курицей и чай с сахаром. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на вопрос.

1)  Каковы энергозатраты на тренировки?

2)  Превышает ли калорийность завтрака Эвелины затраты на тренировку?

2. ОТ ВЕСА

Тринадцатилетний Николай вместе со своими родителями вечером посетил кафе быстрого питания. Масса тела Николая составляет 56 кг.

1)  Какова рекомендуемая калорийность ужина Николая с учетом того, что подросток питается 4 раза в день?

3. ОТ ВОЗРАСТА

Наталья съела на второй завтрак омлет с ветчиной, салат овощной и чай без сахара.

1)  Каково количество жиров в завтраке Натальи?

2)  Соответствует ли энергетическая ценность завтрака Натальи нормам для 16-летнего подростка, если за весь день с едой она получила 3100 ккал?

 

Учитель: Давайте вместе сделаем общие выводы, вставив пропущенные термины на слайде

1. Калорийность пищевого рациона должна соответствовать суточному расходу энергии.

2. При подборе оптимального пищевого рациона важно учитывать не только калорийность, но и химические компоненты пищи.

3. Необходимо учитывать соотношение белков, жиров и углеводов в рационе, их особенности в пищевых продуктах различного происхождения.

 

Учитель: В завершении попробуйте понять смысл пословиц и поговорок и сформулировать правила питания:

 

Пословица, поговорка	Правило питания
Лучше 7 раз поесть, чем один раз наесться	Питаться регулярно 4-5 и даже 7 раз.
Обжора роет себе могилу собственными зубами	Умеренное потребление пищи
Кто долго жует, тот долго живет	Тщательно пережевывай пищу
Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от переедания	Переедание приводит к возникновению различных болезней
Человек есть то, что он ест	Рацион должен быть разнообразным и полноценным по составу

 

Домашнее задание:

Студенка института физкультуры Марина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой по 95 минут. После тренировки девушка заходит перекусить в ресторан быстрого питания. Используя данные таблицы 1 и 2, ответьте на вопросы.

1)  Может ли Марина заказать Чикен Фреш Маффин, вафельный рожок и апельсиновый сок, чтобы не превысить затраты на тренировку?

2)  Какое максимальное количество белков может содержать обед Марины, состоящий из трех блюд и напитка?

 

Полный текст статьи см. приложение

1. file1.docx (1,1 МБ)

Опубликовано: 03.11.2025