Технологическая карта урока биологии «Витамины»

Автор: Тунгулова Мария Геннадьевна

Организация: МБОУ «СОШ №7 им. Олега Беспалова»

Населенный пункт: Чувашская Республика, г. Чебоксары

 

Цель урока: создать условия для усвоения знаний по теме «Витамины»

Задачи: познакомить учащихся с понятием «витамины», определить содержание их в продуктах питания

Планируемые результаты:

Предметные: формировать понятия витамины, авитаминоз, гиповитаминоз, формировать умения классифицировать витамины и определять их роль для организма человека

Метапредметные

Познавательные:

1. Анализировать, сравнивать и обобщать факты. Выявлять причины.

2. Вычитывать все уровни текстовой информации.

3. Преобразовывать информацию из одного вида в другой.

4. Уметь анализировать и оценивать достоверность информации

Коммуникативные УУД

1. Отстаивая свою точку зрения, приводить аргументы, подтверждать их фактами.

2. Уметь взглянуть на ситуацию с иной позиции и договариваться с людьми иных позиций.

3. Понимая позицию другого, различать в его речи: мнение (точку зрения), доказательство (аргументы), факты.

Регулятивные УУД

1. Самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности.

2. Выдвигать версии решения проблемы, осознавать конечный результат, выбирать из предложенных и искать самостоятельно средства достижения цели.

3. Сверять свои действия с целью и при необходимости исправлять ошибки самостоятельно.

4. В диалоге с учителем совершенствовать самостоятельно выработанные критерии оценки.

Личностные УУД

1. Оценивать с позиции социальных норм собственные поступки и поступки других.

Тип урока: комбинированный.

Методы обучения: словесный, наглядный.

Оборудование: карточка №1 – 6, приложение №1, кейс- материал

Дидактические материалы, ЭОР, ЦОР:

Сайт Российская электронная школа [Электронный ресурс]. URL: https://resh.edu.ru/subject/lesson/2488/main/ (дата обращения 01.12. 2024).

Краткая аннотация к работе: на уроке применяется системно - деятельностный подход, в результате совместной работы учителя с учащимися по карточкам выясняются особенности витаминов и их роль для организма человека, при выполнении заданий по данной теме формируется естественнонаучная грамотность обучающихся, при самостоятельной работе с материалом обучающиеся отрабатывали применение знаний естественнонаучной направленности. В ходе осуществления первичного закрепления в речи изученного материала применяется метапредметная связь с математикой в результате данного вида работы ученики отрабатывали умения решать задачи на проценты.

Ход урока.

Приветствие -Добрый день! Я рада вас видеть. Меня зовут Мария Геннадьевна - я учитель биологии и химии СОШ №7 г. Чебоксары.

-Ребята, как вы себя чувствуете? Какое у вас настроение? Улыбнитесь друг другу, пожелайте самого хорошего.

- Начнём мы с вами урок с цитаты Артура Шопенгауэра «Здоровье - это не всё, но без здоровья всё - ничто».

 

 

- Ребята, что значит для вас здоровье? Для меня - красота, ум, счастье.

- Посмотрите, пожалуйста на картины Джузеппе Арчимбольдо, известного своими необычными портретами, созданными из различных предметов, включая фрукты и овощи, как же искусство может вдохновлять на здоровое питание?

- Что вы видите на картине? Как вы думаете из чего состоит портрет? Почему автор выбрал эти предметы для создания изображения? (Полезны и вкусны). Почему фрукты и овощи важны для нашего здоровья? (здоровые и сильные)? Что их объединяет? Что можно получить из фруктов и овощей?

 

- Итак тема нашего урока: Витамины, запишите, пожалуйста тему.

- Часто вы слышите выражение «Недостаток витаминов приводит к ослаблению иммунитета»

Как вы можете объяснить данные пословицы и связать их с понятием «ВИТАМИНЫ»?
1. За ягодами пойдешь – здоровье найдешь.

2. Зелень на столе – здоровье на 100 лет.

Что такое витамины? Какие бывают витамины? Имеются ли у вас ответ на данный вопрос? Что надо сделать, чтобы найти ответ на данный вопрос? К этим пословицам мы вернемся после того, как изучим тему «Витамины».

1. Витамины.

Кейс - материал

Задание : прочитайте кейс- материал и ответьте на вопросы

Витамина были открыты нашим соотечественником Н.И. Луниным. В 1881 г. он провел оригинальный эксперимент. Он взял две группы мышей и поместил их в одинаковые условия, но кормил по разному: одних – натуральным молоком, других – искусственной смесью, в которой содержались все необходимые вещества (белки, жиры, углеводы), причем в том же соотношении, что и в молоке. Вскоре мыши второй группы перестали расти, теряли в весе и погибали. Значит, предположил ученый, существуют ещё какие-то вещества, которые он не включил в свою смесь. Позже, в 1911 г, польскому ученому Казимиру Функу удалось получить из рисовых отрубей вещество, которое излечивало от паралича голубей, питавшихся очищенным рисом. Он дал ему название витамин (от лат. «вита»- жизненный). Витамины - это низкомолекулярные вещества, обладающие большой биологической активностью. Действие их проявляется в малых количествах и выражается в регулировании процессов обмена веществ. Выделяют водорастворимые – С, Р, РР, Н, группы В и жирорастворимые – А, D, Е, К.

 

Вопросы

1. Когда и кем были открыты витамины?

2. Что такое витамины? Что между ними общего?

3. Какое действие оказывают витамины на организм?

4. На какие группы делят витамины?

Ответы учащихся

1.В 1881 г витамины были открыты нашим соотечественником Н.И. Луниным.

2.Витамины - это низкомолекулярные вещества, обладающие большой биологической активностью.

3. Действие их проявляется в малых количествах и выражается в регулировании процессов обмена веществ.

4.Выделяют водорастворимые – С, Р, РР, Н, группы В и жирорастворимые – А, D, Е, К.

Разделить класс на группы. Каждая группа получает карточку с определенным витамином и должен найти его источники, функции и симптомы недостатка. После обсуждения каждая группа презентует сои находки остальным.

Заключение:

В начале урока мы с вами определили вопросы, на которые затруднялись ответить

Как вы можете объяснить данные пословицы и связать их с понятием «ВИТАМИН»?
1. За ягодами пойдешь – здоровье найдешь.

1. Зелень на столе – здоровье на 100 лет.

Ответы: 1.Ягоды содержат витамины С, К а витамины усилят сопротивляемость организма к инфекционным заболевания (С) и обеспечат свертываемость крови (К), а значит при употреблении ягод мы будем здоровы

2. Зелень содержит витамины А, С, К,Е – они играют важную роль для защиты организма от различных заболеваний . Например витамин А спасает нас от куриной слепоты, а витамин С спасает нас от цинги.

Рефлексия:

-Что я узнал сегодня? Что мне понравилось? Что было непонятно?

Метод "Смайлики":

Попросите учеников нарисовать смайлик, который отражает их настроение после урока:

😊 — всё понятно, урок понравился.

😐 — остались вопросы.

😞 — было сложно, ничего не понял.

Домашнее задание: создать плакат мой идеальный прием пищи, включив в него как можно витаминов.

Ребята, спасибо больше за урок!

 

Итог урока: Ученики узнают, что витамины — это микроэлементы, которые помогают организму превращать пищу в энергию, и их недостаток может вызывать усталость.

Полный текст статьи см. в приложении.