Цель урока: - повторить и обобщить знания о спиртах, их свойствах, значении, способах получения, а также выявить их физиологическое действие на живые организмы.

 

Оборудование: настойки трав, йода, духи, одеколон, глицерин, растворитель красок. Продукты для диабетиков, ксилит, метанол, этанол, сорбит, белок куриного яйца, лаб.оборудование для опытов, заложенный опыт с прорастанием луковицы в воде и спирте.

 

План урока

1. Орг. момент.
2. Номенклатура и классификация спиртов.
3. Получение спиртов.
4. Применение спиртов.
5. Физиологическое действие спиртов на живые организмы. Лабораторные опыты.
6. Свойства спиртов. Лабораторные опыты.
7. Многоатомные спирты и их значение.
8. Выводы, итоги урока.
9. Рефлексия.

 

 

Ход урока

 

1.Орг.момент.

Учитель химии. Сегодня у нас не совсем обычный урок – урок химии и биологии.

Мы постараемся выяснить, возможно, ли существование человека и природы без спиртов?

Формулировка темы урока и запись в тетрадь.

Ни искусство, ни мудрость не могут быть достигнуты, если им не учиться Демокрит.

 

2.Номенклатура и классификация спиртов.

Учитель химии. Задание: Соотнесите формулы, название и классы спиртов.

Какие правила номенклатуры спиртов?

Какие классы спиртов нам известны?

Спиртов много, они классифицируются по различным признакам. Обратимся к истории, как давно человеку известен спирт? (Сообщение учащихся)

 

3.Получение спиртов.

Учитель химии. Чистый спирт начали получать в 6 веке из плодов. А в наше время, какие существуют способы получения?

Задание: составить схемы получения спиртов. (2 ученика на доске составляют схемы). Учащиеся самостоятельно составляют схемы получения спиртов в тетрадях.

 

1.Целлюлоза глюкоза-------- спирт.

2.Картофель (пшеница)---------- крахмал------- Глюкоза---- спирт.

 

А мы задумаемся над цитатой из песни В.Высоцкого, который имитировал монолог алкоголика: «А если б водку гнали не из опилок, то, что нам было с пяти бутылок?..»

(с точки зрения химика в ней говорится о качестве спирта)

 

Вывод: На первый взгляд получается один и тот же спирт – этанол. Но …. гидролизный спирт не пригоден для изготовления лекарств, спиртных напитков и может использоваться только в технических целях.

 

4.Применение спиртов.

Учитель химии. Где же находят применение спирты?

(ответы учащихся, записи в тетрадях)

 

5.Физиологическое действие спиртов на живые организмы.

Учитель биологии. Безусловно, спирты имеют огромное значение для человека – это неотъемлемый элемент

культурных традиций многих народов мира. Кроме того, оказывается, что в малых дозах винный спирт постоянно присутствует в организме, т.к. вырабатывается самим организмом человека. Его концентрация в крови составляет 0,01-0,05%, она необходима для обеспечения энергетических затрат организма.

 

Сообщения учащихся

-В чём польза спиртов?

-Мифы и реальность о спиртах.

 

В продолжение можно добавить слова врача древности Парацельса: «Мера определяет, быть веществу вредным или полезным».

В настоящее время ни для кого не секрет, что распространение алкоголизма – является серьезной проблемой многих стран. Похититель рассудка – так именуют алкоголь с древних времен. Так как же действует этанол на живые клетки и клеточные структуры.

Лабораторные опыты.

- действие этилового спирта на живую клетку.

-действие этилового спирта на белки.

 

Формулировка выводов, запись их в тетрадь.

 

Как видите этанол оказывает губительное действие на клетки, а это значит и на организм в целом. Последствия этого действия могут быть очень тяжёлые.

Сообщения учащихся.

-действие этанола на организм человека.

- действие этанола на психику человека.

- особенности действия алкоголя на организм детей.

 

К сожалению, очень часто причиной тяжелейших отравлений является другой спирт – метанол.

 

6.Свойства спиртов.

Учитель химии. Возникает проблема: почему именно метанол становится этой причиной?

Ответ на этот вопрос поможет выполнение следующего задания.

Задание: Заполнить таблицу. (Два ученика заполняют ее на доске)

 

Характеристика этанола и метанола

Характеристика	Этанол	Метанол
Цвет
Запах
Коэффициент рефракции
Относительная плотность, г/мл
Температура, С
ПДК, мг/м

 

(остальные учащиеся заполняют таблицу в тетради)

Вывод: отличить ядовитый метанол от этанола можно только в лабораторных условиях, с помощью специального оборудования и реактивов.

Опыт : « Качественные реакции на метанол и этанол»

 

Учитель биологии. Метанол – нервно-сосудистый яд. Попадая в организм в количестве 5-10 мл. вызывает отравления, которые могут привести к потере зрения, а доза метанола в 30 мл. является смертельной. Это объясняется тем, что при окислении метанола образуется очень ядовитый формальдегид. Кстати противоядием является, уже хорошо нам известный этанол, который при отравлении метанолом вводится внутривенно. Следует, однако, учесть, что при недостаточно точном диагнозе, введение дополнительного количества этанола опасно.

Учитель химии. В настоящее время нередки и отравления жидкостями, которые заливают в автомобиль, особенно антифризами. Дело в том, что в их состав входит этиленгликоль – ядовитое вещество.

Сообщение учащихся «Этиленгликоль, свойства и применение»

 

7.Многоатомные спирты и их значение.

Учитель биологии. Какие же еще спирты полезны и одновременно опасны для человека?

Сообщение учащихся.

 

8.Выводы и итоги урока

Учитель биологии. Возвращаемся к теме урока и отвечаем на поставленный вопрос: Возможно ли существование человека и природы без спиртов?

(ответы учащихся)

Да, действительно, невозможно, спирты - наши постоянные спутники, они служат сырьём для промышленных товаров, входят в состав некоторых продуктов, являются частью живых организмов, используются в медицине.

Природа не признает шуток, она всегда правдива, всегда серьёзна, всегда строга, она всегда права, ошибки же и заблуждения исходят от людей - В. Гёте

9.Домашнее задание – составить синквейн со словом «спирт», подготовить сообщения о значении различных спиртов для живых организмов.

Окончание урока и заполнение листа рефлексии.

 

 

 

 

 

 

 

Приложения: