учащихся по теме «Пищеварение»;

- провести тематический контроль знаний;

- активизировать познавательную деятельность учащихся;

- развивать умения отстаивать свои убеждения, выделять главное, делать выводы,

- формировать умение работать коллективно.

- воспитать бережное отношение к своему организму,

- умения и навыки по гигиеническому уходу за своим организмом

Оборудование: мультимедийная доска, телевизор, увеличенные рисунки из учебника «Биология» 9 класс, таблицы и схемы по теме «Пищеварение», таблица «Железы секреции», на ватмане нарисован корабль под названием «Пищеварительная система»

Тип урока: обобщение и систематизация знаний; контроль знаний (бинарный урок).

Форма урока: урок – игра.

Знать: особенности строения и функции органов пищеварительной системы, основные гигиенические требования по уходу за своим организмом.

Уметь: распознать органы пищеварительной системы, взаимосвязать особенности строения с выполняемыми ими функциями.

 

Девиз урока: «Играющий и есть мыслящий, ибо душевно разбужен».

«Игра – это творчество, игра – это труд».

 

Подготовка к уроку:

- учащиеся делятся на три команды;

- командам даются названия ( «Ротовая полость», «Желудок», «Кишечник»);

- готовятся эмблемы команд; (приложение 1)

- выбираются капитаны команд;

- выбирается жюри;

- учащиеся знакомятся с правилами игры.

1) готовят домашнее задание каждая команда;

2)каждый ученик команды может отвечать повторно только после того, как ответила вся данная группа;

3) за один правильный овеет, играющий получает индивидуальный балл в счет оценки, а также игровой балл для команды;

4) за нарушение дисциплины снимаются у команды баллы;

5) учет баллов ведет жюри, счет фиксируется в листках самоконтроля;(приложение 2).

6) учет баллов проводят капитаны, и игроки команды, таким образом осуществляется самоконтроль, взаимоконтроль, контроль команды соперников.

7) - За задания репродуктивного уровня команда (участники) получают 1 балл.

- За задание конструктивного уровня 2 балла.

- За задания творческого уровня 3 балла.

- В качестве домашнего задания за несколько недель до урока двум учащимся из каждой команды предлагается подготовиться к ролям врача - фитотерапевта, гигиениста, врача – диетолога в конкурсе «Доктор Айболит» под девизом «Мы за здоровый образ жизни»

Рекомендации по проведению урока

1. учащиеся оценивают степень своей подготовки самостоятельно.
2. оценка заносится в лист самоконтроля.

 

Структура урока

 

1. Организационный этап

Напоминаются правила игры, учащиеся делятся на команды, представляется жюри. (приложение 3)

Учащиеся оценивают степень своей подготовки и записывают балл в лист самоконтроля.

 

1. Обобщение и систематизация знаний ( конкурсы )

1) Термины и понятия

Что возьмем с собой в путешествие? (Ученики вытягивают термины из сундучка и сразу дают ответы)

Термины: Пищеварение, механическая обработка, химическая обработка, мышечная оболочка, слизистая основа, кариес, муцин, глотание, желудок, перистальтика, привратник, желчь, кишечник, печень, дизентерия, пищевое отравление, белки, сахарный диабет, обмен веществ, витамины, питание.

2) Фильм « Пищеварительная система»

Давайте представим, ребята, виртуально, как происходит пищеварение в нашем организме (просмотр фильма (3,5мин.) «Пищеварение в органах пищеварительной системы»)

 

3) Конкурс представления команд «Давайте знакомиться».

( капитаны знакомят со своей командой )

• название и эмблема команды;
• защита названия команды;

Команда «Ротовая полость» (приложение 4)

А знаете ли вы насколько различны функции органов ротовой полости:

• губы, язык, зубы – органы речи;
• вместе с тем губы и язык – органы чувств;
• нервные окончания в них воспринимают химические и механические раздражения;
• зубы и язык выполняют механическую функцию дробления пищевых частиц;
• а знаете ли вы, что первые зубы у человека называются «молочными». Это понятие ввел Гиппократ. Он же ввел понятие «зубы мудрости» среди постоянных зубов.
• Зуб – живой орган покрыт богатыми неорганическими солями – эмалью.
• Первое условие здоровых зубов – это полноценная пища и гигиена.

 

2) Ваша пища в рот попала,

Сразу мелкой она стала.

Амилаза и мальтоза тут содержатся в слюне,

Расщепляют углеводы.

• слабощелочной среде.

И белки, и углеводы

Все, что нужно, мы едим,

Чтобы не было бактерий,

Помогает лизоцим.

Посмотреть на них нам любо.

32 их – это зубы.

Все нужны нам, как один,

В них содержится дентин.

 

Команда «Желудок» (приложение 5)

1. 1. А знаете ли вы:
      • что желудок – «хранилище пищи»;
      • желудок – самая широкая часть пищеварительного канала;
      • пища в желудке находиться до 8 часов;
      • умеренно заполненный желудок имеет объем до 1л, но может расширяться до 2,5л;
      • четырнадцать миллионов желудочных желез, выделяют сок в полость желудка;
      • Желудочный сок – это прозрачная жидкость кислого вкуса и содержащая 0,5% HCL;

2) Проглоченная пища

В желудок попадает.

Здесь жeлезы желудка

Ферменты выделяют,

Белки тут расщепляют.

Пепсин и трипсин.

Желудок защищает

Слизистый муцин.

Липаза расщепляет

Жиры из молока.

А основная часть жиров

Нетронута пока.

Идет пищеварение

В соляной кислоте.

Такой среды кислотной

Больше нет нигде.

 

Команда «Кишечник»

1. А знаете ли вы:
   • Что длинна кишечника у человека составляет 5 – 6 м;
   • Кишечник взрослого человека в 4 раза длиннее его туловища;
   • А самый горячий орган – печень, ведь это самая крупная железа в организме человека, имеющая массу 2 кг;
   • Через печень протекает за сутки до 2000л крови;
   • Печень спасет организм, ведь она задерживает и обезвреживает другие ядовитые вещества;
   • А вторая железа – поджелудочная, которая считается железой смешанной секреции.

 

2) После желудка идет расщепленье

В 12-перстной кишке.

Здесь идет пищеваренье

В щелочной среде.

Жиры, белки и углеводы

Здесь переварятся в срок,

Ведь трипсин, амилазу,

Липазу содержит

Панкреатический сок.

Печень – тоже важный орган.

Он от слова “печь”.

Эмульгировать жиры.

Помогает желчь

А это тонкая кишка

Длиной 3,5 метра

Всосет здесь все, наверняка.

Мы благодарны ей за это.

Ворсинок много здесь – не счесть.

В ворсинке каждой капиллярчик есть.

Белков и углеводов продукты расщепленья

Всосутся капилляром в кровь без промедленья.

А рядом с кровеносным – лимфатический сосуд.

Сюда весь глицерин и жирные кислоты

Ворсинки обязательно всосут.

Все пищевые вещества

Всосутся ими точно в срок.

А если что еще не расщепилось –

Поможет в том кишечный сок.

 

4) Конкурс на внимание:

1) А сейчас, ребята, давайте вспомним: в какой среде происходит пищеварение в разных отделах пищеварительной системы и какие ферменты для этого используются?

Ротовая полость:

Слабо-щелочная среда;

Амилаза, мальтаза – расщепляет углеводы;

Лизоцим – бактерицидную функцию

Желудок:

Кислая среда;

Пепсин, трипсин – расщепляет белки;

Муцин – защитная функция;

Липаза – расщепляет жиры из молока.

Кишечник:

Щелочная среда;

Трипсин, амилаза, липаза (панкреатический сок) – расщепляет белки, жиры

2) В каком отделе и почему происходит всасывание питательных веществ?

В тонком кишечники происходит всасывание потому, что его стенки имеют в наличии множество ворсинок, каждая содержит капилляр, с кровеносными сосудами есть и лимфатические.

 

5) Конкурс: «Блицтурнир»

На быстро зачитываемый вопрос дается молниеносный ответ, который принимается от любого участника команды.

Первая команда

1. Червеобразный отросток. (Аппендикс)
2. Мышечный орган ротовой полости. (Язык)
3. Наиболее широкая часть пищеварительного канала, имеющая вид вогнутого мешка. (Желудок)
4. Сложный физиологический процесс, в котором важное значение имеет активная деятельность мембраны. (Всасывание)
5. Фермент, расщепляющий белок в желудке. (Пепсин)
6. Введение резиновой трубки в желудок для взятия желудочного сока. (Зондирование)

Вторая команда

1. Самое распространенное заболевание зубов. (Кариес)
2. Фермент, расщепляющий крахмал. (Амилаза).
3. Вещество печени, способствующее распаду жиров. (Желчь).
4. Волнообразное сокращение стенок полых трубчатых органов, способствующее продвижению их содержимого к выходным отверстиям. (Перистальтика)
5. В ротовой полости пища измельчается с помощью … (зубов).
6. Биологические катализаторы. (Ферменты)

Третья команда

1. Механическая обработка и химическое расщепление пищи. (Пищеварение)
2. Воспаление слизистой оболочки желудка. (Гастрит)
3. самая крупная железа организма. (Печень)
4. Часть зуба, покрытая эмалью. (Коронка)
5. Цвет желчи зависит от вещества… (билирубина)
6. Секрет желез ротовой полости. (Слюна)

 

6) Ферментативный конкурс

1. Всем командам предлагается вопрос. Ответ дает команда, участники которой раньше всех подняли руку. Что такое ферменты? (Биологически активные вещества белковой природы, выполняющие функцию биокатализаторов).
2. Командам предлагается по очереди назвать свойства ферментов. Команда, назвавшая больше свойств, получает больше игровых баллов.

Свойства ферментов

1. Ферменты – катализаторы и поэтому могут ускорять химический процесс.
2. Ферменты действуют на специфические субстраты.
3. Ферменты способны действовать при определенных температурных условиях и в определенной среде: кислой, щелочной, нейтральной.
4. Ферменты – белки, при кипячении разрушаются и теряют свои ферментативные свойства.

Свойства пищеварительных ферментов

1. Ферменты слюны действуют на сложные углеводы, превращают крахмал в глюкозу.
2. Ферменты ротовой полости действуют в слабощелочной или нейтральной среде, ферменты желудка – в кислой, кишечные ферменты – в слабощелочной.

Ферменты слюны действуют на крахмал, ферменты желудочного сока – на белки, ферменты кишечного сока – на белки, жиры, углеводы. Они расщепляют эти вещества до продуктов, способных всасывать в кровь или лимфу.

 

7) Анатомический конкурс (приложение 6)

Во время анатомического конкурса команды работают в течение 30 секунд, делая подписи к рисунку «Строение пищеварительной системы». После окончания работы команды меняются листами с выполненным заданием и проверяют, выставляя оценку команде соперника.

 

8) Конкурс «Да – нет»

При проведении конкурса у доски работают два человека – по одному от команды. Все остальные учащиеся группы работают на листках самоконтроля. Они слушают вопросы и возле соответствующих цифр ставят знак «+», если утверждение верно, и знак «-», если неверно. При проверке задания учащиеся, которые работали у доски, проверяют ответы соперника, а остальные проводят самоконтроль (или взаимоконтроль). За каждый правильный ответ учащиеся получают один балл. (Все вопросы наклеены на лепестках ромашки).

1. Фермент желудочного сока пепсин расщепляет углеводы.
2. Фермент желудочного сока липаза расщепляет белки.
3. Фермент слюны амилаза и мальтаза расщепляют жиры.
4. Конечным продуктом расщепления жиров являются углекислый газ, вода, мочевина.
5. Углевод печени – гликоген.
6. В тонком отделе кишечника в лимфатическую систему всасываются жирные кислоты и глицерин.
7. Основная масса воды всасывается в желудке.
8. Протоки печени открываются в желудок.
9. В ротовой полости происходит механическая обработка и химическое расщепление пищи.

 

9) «Железистый» конкурс

В этом конкурсе участвует по одному человеку из каждой команды.

1. На доске вывешена схема «пищеварительные железы». Игроки поочередно называют, что обозначено на рисунке под конкретными цифрами.

2. Каждому из игроков, работавших с рисунком, предлагается ответить на вопросы.

• Каковы особенности строения и функции поджелудочный железы?

Поджелудочная железа – большая железа пищеварительной системы: расположена за желудкам, состоит из головки, тела и хвоста. Ферменты сока поджелудочной железы расщепляют трипсин (белки), липаза (жиры), амилаза, лактаза (углеводы). Они активны лишь в щелочной среде.

• Почему поджелудочную железу называют железой смешанной секреции?

Да, поджелудочная железа - это железа смешанной секреции. Как железа внешней секреции она продуцирует пищеварительные ферменты и выделяет их в двенадцатиперстную кишку. А как железа внутренней секреции производит и выделяют в кровь инсулин и глюкогон – гормоны, регулирующие обмен углеводов

• Существует ли связь между печенью и поджелудочной железой?

Да, между ними существует связь. Потому, что ферменты сока поджелудочной железы активизируются желчью и активны только в щелочной среде. А желчь вырабатывается наибольшей железой нашего тела.

В это время остальные учащиеся выполняют задание из учебника «Биология 9 класс» под рубрикой «Думаем, понимаем, отвечаем» стр. 107, вопр. 4,5,7.

 

 

10) Конкурс физиологов

От каждой команды приглашается по одному человеку. Они поочередно отвечают на вопросы учителя. Если игрок затрудняется ответить, то команда может оказать ему помощь.

1. Почему нельзя ковырять в зубах металлическими предметами? Объясните механизм возникновения зубной боли.

Зуб – живой орган с хорошей эмалевой защитой. Под воздействием металлических предметов эмаль на зубах разрушается, а значит в зуб проникают микробы, обильно населяющие ротовую полость. Они быстро разрушают зуб, губчатое вещество, обнажая чувствительные к боли нервы.

1. Объясните, почему важно хорошо пережевывать пищу?

Прежде всего потому, что при жевании формируется пищевой комок, который должен пройти глотку и пищевод. Если пища плохо пережевывается во рту, создается большая нагрузка для желудка. Процесс жевания вызывает ее только приятные ощущения, а и лучшие отделение пищеварительных соков по всем отделам пищеварительной системы.

1. Почему состояние зубов может служить показателем культуры человека?

Потому, что здоровый образ жизни первый показатель культуры человека. Необходимость ухода за зубами была основана впервые голландцем А. Левенгуком в XVI веке. Именно он обнаружил многие микробы у себя во рту. Малейшие трещины на зубе заселяются микробами. Человек с больными зубами – носитель болезней. Поэтому за зубами необходимо ухаживать. Во время речи, улыбки зубы всегда на виду, поэтому гигиена зубов подчеркивает красоту и культуру человека.

1. Почему во рту становится сладко, если 15 – 20 минут жевать черный хлеб?

• легко можете убедиться, что в слюне есть фермент птиалин, пожуйте немного черного хлеба, не глотая, и вы будете ощущать сладкий вкус. Крахмал под действием ферментов слюны превратился в сахар.

1. Почему желудок называют «хранилищем пищи»?

Желудок – самая широкая часть пищеварительного канала. В среднем пища в желудке находится от 2 до 8 часов. У метено заполненный желудок имеет оббьем около 1л, но может расширяться и вмещать до 2,5л.

1. Почему печень «горячий орган»?

Слово печень происходит от корня «печь». Значительная часть тела при понижении температуры внешней среды вырабатывается печенью. Она и мышцы являются внутренней «печкой»? Согревающей организм человека за счет окисления питательных веществ. Печень потребляет в десять раз больше кислорода, чем мышцы, и выделяет больше тепла.

 

11) Работа с тестами:

Стр. 25, 4-6 б; стр. 26, 7-9 б; стр. 27, 10-12 б.

 

12) Головоломка

Из данных букв сложите правильные слова – термины

1. Корень – ьeкрон
2. Коронка – крокона
3. Зубы – ызуб
4. Клыки – килкы
5. Резцы – зыцер
6. Коренные – ыoкренен
7. Молочные – лемочоны
8. Постоянные – непсыотоян
9. Дентин – нединт
10. Пульпа – пьулап
11. Кариес – сераки

 

13) Поле чудес

1. • Название органа пищеварительной системы (12 букв)

 

 

1. • Как называется нижняя часть желудка ( 10 букв)

 

 

1. • Какое самое опасное инфекционное заболевание пищеварительной системы (10 букв)

 

 

14) Конкур «Доктор Айболит» (приложение 7)

Командиры заранее получили задание, от команды к доске с информацией выходят по 1 ученику в роли: фитотерапевта, гигиениста, врач – диетолога, под девизом «Мы за здоровый образ жизни».

 

 

III Итоги урока

Проводится повторная самооценка учащихся, в группах игроки оцениваются капитаном.

Игра заканчивается подведением итогов и поздравлением победителей.

IV Домашнее задание

Конкурс на лучшую шпаргалку – схему по теме «Пищеварение».

 

Полный текст статьи см. приложение

Приложения: