Тема: «Липиды: строение, свойства и функции. Решение биологических задач»

Автор: Лебедева Светлана Владимировна

Организация: МАОУ сош №83

Населенный пункт: г.Екатеринбург

Цель урока: Обеспечить применение и проверку усвоения системы знаний о липидах через решение комплекса дифференцированных биологических задач.

Задачи урока:

Образовательные (Предметные):

Проверить и закрепить знание химического строения основных групп липидов (фосфолипидов, триглицеридов, стероидов).

Обеспечить применение знаний о классификации, свойствах (гидрофобность, температура плавления) и функциях липидов для решения конкретных биологических задач.

Выявить умение устанавливать взаимосвязь между строением молекул липидов и их функциями в клетке.

Проверить понимание роли липидов в обеспечении жизнедеятельности клеток и целых организмов.

Развивающие (Метапредметные):

Развивать умение работать с информацией, представленной в разных форматах (текст, схема, графическая модель).

Совершенствовать навыки анализа, сравнения, обобщения и классификации.

Формировать умение устанавливать причинно-следственные связи (напр., между типом жирных кислот и агрегатным состоянием жира, строением фосфолипида и его ролью в мембране).

Развивать логическое мышление и навык решения проблемных биологических задач.

Воспитательные (Личностные):

Воспитывать научное мировоззрение, основанное на понимании материальной сущности жизненных процессов.

Формировать ответственное отношение к собственному здоровью через понимание биологической роли липидов.

Содействовать развитию самоконтроля и организованности при самостоятельном выполнении заданий.

Планируемые результаты (УУД)

1. Регулятивные УУД:

Умение самостоятельно планировать пути достижения целей при решении задач.

Формирование навыка самоконтроля и самооценки процесса и результатов деятельности (сверка с ответами, анализ ошибок).

Способность адекватно оценивать правильность выполнения учебной задачи.

2. Познавательные УУД:

Общеучебные:

Умение структурировать знания (классифицировать липиды, выстраивать иерархию структур).

Смысловое чтение и преобразование информации из одной формы в другую (анализ схем, перенос текстовой информации в табличную форму).

Логические:

Анализ объектов с целью выделения признаков (анализ строения молекул на рисунках).

Установление причинно-следственных связей (объяснение результатов опыта с маслами, роли холестерина в мембране).

Выдвижение гипотез и их обоснование (задача о водомерках).

Подведение под понятия, выведение следствий.

3. Коммуникативные УУД:

Умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в письменной форме при выполнении заданий.

Формирование готовности к сотрудничеству и взаимопроверке (при организации работы в парах или группах над сложными задачами).

4. Личностные УУД:

Формирование познавательного интереса к изучению биологии на основе решения практических задач.

Установление связи между изучаемым материалом и реальной жизнью (функции жиров в организме человека, пример с водомерками).

Осознание ценности научного знания для объяснения природных явлений.

Краткий комментарий к структуре работы

Предложенный комплект заданий является отличным инструментом для диагностики и формирования всех видов УУД:

Задания 1, 15, 16, 17 направлены на работу с графической информацией и формирование познавательных УУД.

Задания 2-9, 11, 12, 18 – тестовые, на анализ и классификацию, проверяют глубину предметных знаний.

Задания 13, 14 формируют логические УУД через установление структурной иерархии.

Задание 10 – проблемно-экспериментальное, требует установления причинно-следственных связей.

Задание 19 – качественная (логическая) задача, проверяющая умение применять теорию для объяснения биологических явлений, что соответствует системно-деятельностному подходу.

 

Липиды 10 класс

1.Выберите три верно обозначенные подписи к рисунку. Запишите цифры, под которыми они указаны.

 

1) аминоспирт холин 2) фосфатная группа 3) глицерол
4) остаток насыщенной жирной кислоты 5) остаток ненасыщенной жирной кислоты 6) неполярная головка фосфолипида

2. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Характеристиками холестерина являются:

1) входит в состав мембран клеток грибов и растений 2) при понижении температуры холестерин ограничивает подвижность фосфолипидов 3) является полициклическим соединением
4) при понижении температуры холестерин препятствует стабилизации фосфолипидов
5) при понижении температуры делает мембраны менее текучими
6) предшественник стероидных гормонов

3.Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Верными суждениями о липидах являются:

1) входят в состав клеточной стенки грибов 2) при окислении (расщеплении) 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии 3) синтезируются на шероховатой ЭПС 4) входят в состав коллагена
5) основа для синтеза стероидных гормонов 6) являются источником внутренней воды у верблюдов

4. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Функциями липидов являются:

1) дыхательная 2) защитная 3) термоизоляционная 4) двигательная 5) запасающая 6) ферментативная

5. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Функциями липидов являются:

1) рецепторная 2) резервная 3) энергетическая 4) каталитическая 5) транспортная 6) структурная

6. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Характеристиками жиров являются:

1) состоят из этанола и трех остатков карбоновых кислот 2) сложные эфиры 3) расщепляются до мономеров – липидов 4) состоят из глицерина и трех остатков карбоновых кислот
5) расщепляются на многоатомный спирт и жирные кислоты 6) простые эфиры

7. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Характеристиками липидов являются:

1) не являются полимерами 2) гидрофильны 3) органические вещества 4) состоят из мономеров
5) гидрофобны 6) неорганические вещества

8. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Для липидов животной клетки характерно:

1) формируют основу плазмалеммы 2) являются полимерами 3) образуют двумембранную оболочку ядра 4) обладают каталитическими свойствами 5) могут выполнять резервную функцию
6) имеют третичную структуру

9. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Характеристиками липидов являются:

1) образуют двойной слой мембраны 2) обеспечивают узнавание клеток ткани своего типа
3) участвуют в гормональной регуляции 4) защищают организм от потери тепла
5) образуют стенки растительных клеток 6) гидрофильны

10. Ученый образцы льняного и сливочного масла в равных объемах поместил в условия с постоянной температурой 0 °C на один час. А затем оценил агрегатное состояние обоих образцов масел.

Предположите, какими будут результаты опыта. Объясните предполагаемые Вами результаты. Назовите агрегатное состояние обоих образцов масле в конце эксперимента.

11. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Для жиров в организме человека характерны следующие функции:

1) синтезируют половые гормоны 2) формируют резерв питательных веществ 3) синтезируют незаменимые аминокислоты 4) обеспечивают термоизоляционные свойства кожи 5) формируют мембрану клеток 6) выделяют энергию при окислении

12. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Для липидов характерны следующие функции:

1) участвуют в синтезе гормонов 2) обеспечивают сокращение мышц 3) являются источником метаболической воды 4) обеспечивают термоизоляцию 5) формируют клеточную стенку растений
6) ускоряют биохимические реакции в клетке

13. Расположите в правильном порядке соподчинение структур, начиная с наибольшей. Запишите соответствующую последовательность цифр.

1) лейкоцит 2) фосфолипид 3) плазматическая мембрана 4) билипидный слой 5) полярная головка
6) фосфатная группа

14. Расположите в правильном порядке соподчинение структур, начиная с наибольшей. Запишите соответствующую последовательность цифр.

1) атом углерода 2) жировая клетка (адипоцит) 3) остаток жирной кислоты 4) молекула триглицерида (жира) 5) подкожная жировая клетчатка

15.

Укажите номер, которым на рисунке отмечена схема строения вещества, являющегося предшественником половых гормонов человека.

16.

Укажите номер, которым на рисунке отмечена схема строения липида, не входящего в состав мембраны животных.

17. Установите соответствие между характеристиками и липидами, обозначенными цифрами 1, 2, 3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ	ЛИПИДЫ
А) включает глицерин и три остатка жирных кислот	1) 1
Б) является предшественником стероидных гормонов	2) 2
В) имеет полярную головку и неполярные хвосты	3) 3
Г) формирует билипидный слой в мембране
Д) накапливается в подкожной жировой клетчатке
Е) участвует в синтезе веществ, выполняющих регуляторную функцию

18. Выберите три верных ответа из шести и запишите цифры, под которыми они указаны. Какие из перечисленных ниже признаков можно использовать для описания функций липидов?

1) ускоряют химические реакции 2) служат структурным компонентом мембран 3) передают сигналы в организме 4) гидрофильны 5) могут служить запасом питательных веществ 6) повышают жёсткость клеточных стенок

19. Водомерки — насекомые, входящие в состав нейстона (совокупности организмов, живущих у поверхностной плёнки воды на границе водной и воздушной сред). На концах своих лапок они имеют специальное покрытие из гидрофобного вещества. Какое преимущество это им дает? Что бы случилось, если бы это вещество обладало гидрофильными, а не гидрофобными свойствами? Ответ поясните.

 

Ответы

123

346

256

235

236

245

135

135

134

1) агрегатное состояние льняного масла в конце эксперимента — жидкое;
2) льняное масло состоит из ненасыщенных жирных кислот (имеет двойные связи в углеродной цепи);
3) ненасыщенные жирные кислоты имеют низкие температуры плавления;
4) агрегатное состояние сливочного масла в конце эксперимента — твердое;
5) в составе сливочного масла преобладают насыщенные жирные кислоты;
6) насыщенные жирные кислоты имеют более высокие температуры плавления, чем ненасыщенные.

246

134

134256

52431

5

2

231123

235

1) гидрофобное вещество отталкивает воду (не имеет сродства к воде);
2) таким образом концы лапок насекомых защищаются от намокания;
3) насекомое может оставаться на поверхности воды (перемещаться по ней);
4) гидрофильное вещество имеет сродство к воде (может растворяться в воде);
5) если бы лапки насекомого были покрыты гидрофильным веществом, водомерка утонула.

 

Критерии оценивания:

1. Задания с множественным выбором (№ 1-9, 11, 12, 18)

1 балл – за каждое верно выполненное задание (все три верных ответа выбраны правильно).

2. Задания на установление последовательности (№ 13, 14)

2 балла – за каждую верно установленную последовательность.

3. Задания на установление соответствия (№ 17)

3 балла – все соответствия установлены верно.

2 балла – допущена 1 ошибка.

1 балл – допущено 2 ошибки.

0 баллов – допущено более 2 ошибок.

4. Задания с графическим ответом (№ 15, 16)

1 балл – за каждый верный ответ.

5. Задания с развернутым ответом (№ 10, 19)

Максимум 3 балла за каждое задание.

Критерии для задания № 10:

(1 балл) – Верно указано агрегатное состояние каждого масла.

(1 балл) – Верно указана связь со строением жирных кислот (насыщенные/ненасыщенные).

(1 балл) – Верно объяснена зависимость температуры плавления от строения кислот.

Критерии для задания № 19:

(1 балл) – Объяснено преимущество гидрофобного покрытия (не смачивается, держит на поверхности).

(1 балл) – Указано, что случилось бы с гидрофильным покрытием (намокание, растворение).

(1 балл) – Сделан вывод о последствии (насекомое утонуло бы).

Расчет максимального балла:

Задания типа 1: 13 заданий 1 балл = 13 баллов

Задания типа 2: 2 задания 2 балла = 4 балла

Задание типа 3: 1 задание 3 балла = 3 балла

Задания типа 4: 2 задания 1 балл = 2 балла

Задания типа 5: 2 задания 3 балла = 6 баллов

Итого: 28 баллов

Шкала перевода в отметку (на 28 баллов):

«5» (Отлично): 25 – 28 баллов (89% - 100%)

«4» (Хорошо): 19 – 24 балла (68% - 86%)

«3» (Удовлетворительно): 14 – 18 баллов (50% - 64%)

«2» (Неудовлетворительно): 0 – 13 баллов (менее 50%)

Опубликовано: 16.10.2025